平時辛苦了做個奶酪蛋糕犒勞一下自己可好?周末動手homemade的,男票看著都覺得賞心悅目哦,其實是想說哪個筒子不喜歡啥也不干就吃上美味的奶酪cake?做開蛋糕的筒子,按照原來的套路來也是OK的哈,準備好各種材料,鮮奶油、酸奶等,材料們各就各位后,奶酪蛋糕做起!
【奶酪蛋糕】
材料:全麥粉餅干、砂糖、明膠、酸奶、鮮奶油、黃油、奶油奶酪、蛋黃、檸檬汁。
步驟:
1、奶酪放在室溫下等其融化哈,不用上火加熱的。
2、準備一個鍋,倒入適量清水,加入明膠浸泡。
3、選擇一個小盤子,放入黃油,放入微波爐里加熱30秒,等其融化。
4、餅干放在小碗里面,用工具將其碾碎哈。
5、黃油融化后,不斷攪拌,然后填滿模型底部,放入冰箱里凍一凍。
6、準備一個小碗,放入奶酪,用打泡器攪拌成白色膏狀,倒入砂糖,攪拌。
7、放奶酪里面一次加入蛋黃、酸奶以及檸檬汁,攪拌均勻。
8、鮮奶油放入一個容器里面,用大泡器打6分鐘,然后一點一點的倒入奶油奶酪中,拌勻。
9、明膠、黃油都放入奶油奶酪中,攪拌,之后鋪在餅干碎上面,弄好造型后放入冰箱里冷凍。
當我們吃奶酪蛋糕的時候,我們在吃什么?奶酪中的鈣和蛋白質(zhì)含量是很豐富的哈,原本奶酪就是牛奶濃縮后發(fā)酵過的產(chǎn)物,可以說是奶酪是牛奶的精華部分。經(jīng)過發(fā)酵之后的奶酪,營養(yǎng)元素更加容易被人體吸收,不太好地方是吃多會長胖,畢竟奶酪的脂肪是比較高的,hold住嘴巴哈。
1公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)啊,鈣啊,磷啊等營養(yǎng)元素哈,這樣營養(yǎng)元素也能更好的被人體吸收呢!吸收率高達96%-98%哦!奶酪的鈣惡意是蠻豐富的!250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,吃一塊40g的奶酪,相當于把250毫升鈣都融合在里面了,我們就是要吃精華!
可能你一直覺得吃奶酪蛋糕會長胖,你不知道的是吃奶酪還能提高免疫力呢!奶酪能促進新陳代謝哈,還能保護眼睛,肌膚也會變得更加美膩。奶酪還有一個好處就是能維持腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定哦。不擔心腹瀉和便秘哦,愉快暴風吸入奶酪蛋糕!
單單就奶酪來說,雖然脂肪和熱量都很高,不過膽固醇卻是蠻低的,適當吃點是極好的。不過做成奶酪蛋糕以后可能會加入蛋黃之類的材料,熱量自然是水漲船高的了,不要吃多哈。
接到LG和寶寶的Oder今天要做奶酪蛋糕?既然是寶寶想吃,寶媽們就要拋棄一些化妝、追劇、睡美容覺的時間了!那么問題來了,自制奶酪蛋糕要用那種奶酪好呢?隨便哪一種都OK嗎?奶酪的種類也是多了去了,光是看看超市貨架上排排坐的奶酪,眼已瞎了!
1、車達奶酪。
其實那種奶酪都是OK的哈,不過味道比較重的,例如有藍紋的奶酪最好是不用哈,建議叫大家買車達奶酪哦。保存了9個月的奶酪有些微微的甜味,而且比價容易融化,用來做奶酪蛋糕是極好的。
2、文斯勒德奶酪。
這種奶酪吃起來很絲滑,味道甜甜的,等待其融化之后就可以開始做奶酪cake了哈。這種奶酪的香味很純正,最好是即買即做哈。
媽網(wǎng)百科重點推介這兩種哈,其實只要選擇一些口感比較柔軟的就ok了,例如奶油奶酪,沒有經(jīng)過發(fā)酵,味道比較清淡,當然也是看個人口味哈。做奶酪cake的話味道要盡量清淡,微微甜味,味道較重的就算了。如果你喜歡山羊味道的奶酪,可以試試博斯沃思奶酪。
不知道各位寶媽自制奶酪蛋糕的時候會不會糾結(jié)到底要不要放面粉呢?如果是的打算做好就吃,或者放入雪柜的話可以不放面粉的哈。其實有些筒子是不喜歡吃面粉的,蛋糕類除奶油之外的都不喜歡吃,那么只好不加面粉啦。
1、加面粉的好處是,吃奶酪蛋糕的時候不至于甜到掉牙。
奶酪蛋糕,不加面粉,那就是一整天都在吃奶酪以及奶油咯,真心甜甜的好嘛!獨食的筒子要有覺悟哈,吃到膩發(fā)誓再也不吃奶酪蛋糕了,那可是在坑自己呢!加了面粉就不同啦,面粉雖然甜,但是沒有奶酪和奶油那么直接令人甜到內(nèi)傷哈。
2、不加面粉,適合純愛奶酪和奶油一族。
大家身邊有不愛吃蛋糕,但不是不愛吃甜食,只是討厭面粉的筒子么?可能占少數(shù)哈,媽網(wǎng)百科身邊就有這樣的美男子!其實不妨面粉,你可以放餅干粉的哈,蘇打餅粉不錯啊,不是純面粉!一般人媽網(wǎng)百科不告訴他!
奶酪蛋糕里面含有奶酪和高熱量的奶油哈,所以吃不胖是假的!要是自己做的話,有什么方法能夠令熱量降下來呢?選擇一塊熱量低的奶酪,有么?估計沒有!奶油的熱量能低么?估計不行!糖能少放一些么?當然能!既然熱量都不能降下來,那么就少放一點咯。
要是你喜歡吃甜到掉牙的奶酪蛋糕,你最好有覺悟哈,吃多不僅胖到飛不起,血糖還蹭蹭漲呢!各種材料都少放一些,熱量自然能降下來了。其實最好方法是少吃!甜食控能做到么?答應媽網(wǎng)百科好么?可不想你胖到卡在別人心里出不來呢,瘦成球形閃電也是很憂傷。
媽網(wǎng)百科再給大家一個小貼士哈,搭配一些消脂肪,消膩感的茶飲或者果汁哈。吃完奶酪蛋糕之后泡點山楂水、百香果綠茶以及薰衣草冰桔汁蠻不錯哈。最好媽網(wǎng)百科說句公道話哈,其實熱量高的食物我們也不需要懼怕的哈,只要你運動了!只要攝入的熱量<消耗量的話,就不擔心長胖哈!