干豆腐皮怎么泡

干豆腐皮方便貯存，但在食用時(shí)需要經(jīng)溫水浸泡開才能食用，那么干豆腐皮怎么泡呢？相信這難不倒巧手的美媽。根據(jù)以下的小技巧，泡干豆腐皮so easy！

首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時(shí)候不能太用力，然后放進(jìn)盆里浸泡。浸泡時(shí)間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡后的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味！

干豆腐皮泡發(fā)后，滋味跟新鮮的豆腐皮沒差，那么干豆腐皮怎么做好吃呢？做法各種各樣，下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹干豆腐皮的做法，趕緊來了解！

材料：干豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量、

做法：

1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會(huì)；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；

4、下入干豆腐皮煸炒、

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6、待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒；

7、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。

豆制品是我們?nèi)粘Ｊ匙V中常見的食材，比如說干豆腐皮，干豆腐皮口感嫩滑有筋道，且營養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷。吃干豆腐皮對人體有一定好處，下面我們就來了解一下干豆腐皮的營養(yǎng)！

首先，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。

其次，豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。

再者，對于準(zhǔn)媽媽們來說，產(chǎn)后期間食用豆腐皮既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是產(chǎn)后必備的理想食品哦！

干豆腐皮是很好的食材，它不僅營養(yǎng)豐富，做成任何口味都十分美味，干豆腐皮好吃，那么干豆腐皮怎么挑呢？掌握以下幾點(diǎn)技巧，挑選到好的干豆腐皮十分簡單！

優(yōu)質(zhì)的干豆腐皮有以下的特點(diǎn)：

1、外觀：形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無液體滲出

2、色澤：乳白或淡黃色，稍有光澤

3、滋味：純正，咸淡適中

4、氣味：清香

那么怎么辨別干豆腐皮是劣質(zhì)的呢？

1、外觀：不整齊，粗糙，彈性差。

2、色澤：深黃或略紅或綠，無光澤

3、氣味：餿味、腐臭味

4、滋味：苦、澀、酸等味

干豆腐皮易貯存，不少美媽都喜歡買一些放在家里以備食用，那么干豆腐皮能不能經(jīng)常吃呢？吃多對身體有沒有影響呢？干豆腐皮好吃，但不能多吃，對于一些體制特殊的吃貨們來說，更是不能經(jīng)常吃！

首先，豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

其次，在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

再者，制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。