豆腐皮怎么保存
對(duì)于不少寶媽來說，豆制品這類食品既美味又有營養(yǎng)，對(duì)身體有一定益處，家里可以常備，那么買回來的豆腐皮怎么保存呢？
豆腐皮有干濕兩中，干豆腐皮可以用保鮮袋封存，放陰涼處或是冰箱，保存期比較長，而新鮮的豆腐皮怎么保存呢？新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊，然后用一次性食品袋裝起來，然后放進(jìn)冰箱保鮮模式。保鮮溫度為：5-15度之間，低于這個(gè)溫度容易把豆腐皮凍壞，高于這個(gè)溫度豆腐皮容易變質(zhì)腐爛，在這樣的環(huán)境儲(chǔ)存豆腐皮絕對(duì)可以達(dá)到4-6天的儲(chǔ)存期。
豆腐皮既補(bǔ)鈣又能美白，不少美媽都喜歡吃，那么豆腐皮怎么做好吃呢？下面我們就來了解豆腐皮的家常做法！
做法1
原料：豆腐皮，大蔥，姜，香菜，蝦皮，辣椒面，油，鹽，白砂糖，一品鮮醬油
做法：
1、大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段；
2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了)，鍋中放入水，鹽少量，水開后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起來勁道出鍋，放入盤中，空干水；
3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道)，鹽少許，白砂糖，一品鮮醬油少許；
4、將豆腐皮和這些配料拌勻；
5、將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面；
6、油6，7成熱的時(shí)候放入辣椒面，有辣椒油的香味的時(shí)候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中，拌勻即可。
做法2
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克
做法：
1、大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲；
2、豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲；
3、把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油。
營養(yǎng)專家常建議，豆類食品應(yīng)該多吃，比如說餐桌上常見的豆腐皮，就有很好的營養(yǎng)價(jià)值。相信不少美媽有疑問，如此平民的豆腐皮有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們一起來了解！
首先，豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。常吃豆腐皮能提高人體免疫力。
其次，從中醫(yī)的角度上看，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。
另外，特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用豆腐皮既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。
豆制品是生活中必不可少的食材，它能幫助人體提供所需營養(yǎng)，對(duì)人體大大有好處，那么豆腐皮有什么功效呢？
第一、吃豆腐皮能降低乳腺癌的幾率，制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
第二、預(yù)防心腦血管疾病。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
第三、促進(jìn)骨骼生長，豆類含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐皮能不能常吃呢？豆腐皮雖好吃，但建議不要多吃！
豆腐皮雖然營養(yǎng)豐富，對(duì)人體有一定好處，但它含有大量植物蛋白，在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。
人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐皮，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。