鯊魚肉好吃嗎

【導(dǎo)讀】幾乎每個人都吃過魚肉,但是你吃過鯊魚肉嗎?鯊魚肉又名鮫魚肉,為皺唇鯊科白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等的肉,由于鯊魚是一種兇猛的肉食性動物,而且生活在海洋中,因此我們常人很少接觸這種動物,當(dāng)它成為一種食物又能給我們帶來什么驚喜呢?

鯊魚肉是肉食動物鯊魚的肉,鯊魚是海洋中的龐然大物,十分兇猛,號稱“海中狼”,那么鯊魚的肉好不好吃呢?

鯊魚是一種軟骨的魚類,種類還是比較多的,常見的鯊魚有鯨鯊、虎鯊、斑竹鯊、真鯊、星鯊等,我們食用的鯊魚主要就是白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等。鯊魚以魚類為食,行動速度很快,體表有質(zhì)鱗帶沙,皮粗厚,它的肉有些腥,肉質(zhì)粗糙,但是十分爽口,在食用前需要先褪凈上面的沙粒,在烹制的時候既可以紅燒,又可以醋溜,還能制成湯羹,味道還是很不錯的哦!

鯊魚肉是可以吃的,而且在一些地區(qū),鯊魚肉還比較盛行,比如在浙江樂清蒲歧鎮(zhèn)就十分盛行鯊魚宴,來這里的人都會品嘗當(dāng)?shù)赜忻孽忯~菜肴。

從上個世紀(jì)90年代開始,鯊魚開始成為盛行一時的食物,人們發(fā)現(xiàn)這種兇猛的動物原來也是可以吃的,只是在鯊魚的肉和皮里面都有不少沙粒,因此需要在烹制之前仔細(xì)清洗,將沙粒物質(zhì)都清除掉之后才能食用,當(dāng)然也有人提出這類沙粒物質(zhì)是對人體無害的,只是它確實(shí)很影響口感,因此建議大家食用的時候還是清除掉。

雖然鯊魚慢慢成為人們的食物,但是環(huán)保人士還是不認(rèn)同這種食材,有觀點(diǎn)認(rèn)為吃鯊魚會破壞海洋生態(tài),尤其是如果鯊魚成為一種常規(guī)食物,那么海洋生態(tài)就一定會被破壞的,因此鯊魚肉雖然可以吃,但是卻并不是很多人吃。

想吃上美味的鯊魚肉現(xiàn)在已經(jīng)不是什么難事了,在一些沿海城市的超市就可以買到,想給家人做一頓鯊魚來吃,有沒有什么好菜譜呢?看看媽網(wǎng)百科的推薦吧。

【姜蔥炒鯊魚肉】

準(zhǔn)備材料:鯊魚肉、油、生抽、姜、蔥、料酒、胡椒粉

做法:

1、將鯊魚肉清洗干凈,用廚房用紙吸干水分,切成塊狀;

2、在平底鍋中放入適量食用油,把切塊的鯊魚肉放進(jìn)去煎;

3、鯊魚肉煎至兩面黃之后加入姜絲、料酒、胡椒粉一起慢煎;

4、最后放入生抽,加入少許清水和雞精調(diào)味,大火燒開后收汁即可。

【鯊魚冬瓜湯】

準(zhǔn)備材料:鯊魚肉干、冬瓜、姜、蔥、胡椒粉

做法:

1、將鯊魚干切成塊狀,放入水中浸泡變軟;

2、冬瓜切成厚片,姜切片、蔥切段;

3、在鍋中放油燒熱,下入蔥姜爆香;

4、將鯊魚肉放入鍋中翻炒,加入適量清水燜煮;

5、鍋中湯汁燜煮變白之后放入冬瓜,改用小火燜煮;

6、煮至冬瓜變透明之后,撒入少許胡椒粉和食鹽調(diào)味即可。

鯊魚肉含有多種蛋白,尤其是魚翅中,軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等都在其列,具有降血脂、抗動脈硬化及抗凝功效。鯊魚肉有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效,鯊魚肉對許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

另外,科學(xué)家也發(fā)現(xiàn),鯊魚是惟一不會生癌的動物,多項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)鯊魚制品也確實(shí)對癌癥患者有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

鯊魚中含有豐富的膠原蛋白,有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜,是很好的美容食品,而且鯊魚的肝還是提取魚肝油的主要來源,魚肝油是嬰幼兒十分重要的營養(yǎng)來源,可以增強(qiáng)體質(zhì),助長發(fā)育,健腦益智,幫助鈣、磷吸收,增加對傳染病的抵抗力,用于嬰幼兒及兒童成長期補(bǔ)充維生素A、D及DHA。

鯊魚肉有健胃補(bǔ)氣的功效,同時還兼具壯陽功效,其實(shí)魚類素來就有夫妻“性和諧素”之美譽(yù),早在古羅馬時期,人們就發(fā)現(xiàn)魚類是滋養(yǎng)性欲的理想食品,特別是鯊魚肉,作為性愛的催化劑至今仍享有盛譽(yù),這是因?yàn)樵邗忯~肉中含有豐富的磷和鋅,這些成分對于男女性功能的保健十分重要。

鯊魚肉在壯陽方面的功效也不能被夸大,其實(shí)魚類都是有一些促進(jìn)性生活和諧的功效的,新婚夫妻可以在日常多吃一些魚哦,一定能給你的生活帶來更多美好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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