鯊魚肉的做法

鯊魚肉可不是一種常規(guī)的肉食，相信很多人都沒吃過，更不用說做了，那么如果想自己烹制出美味的鯊魚宴，哪些菜肴是可以輕松做出來的呢？讓我們一起來看看吧。

【潮汕咸菜炒鯊魚肉】

準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、潮汕咸菜、魚露、油、姜

做法：

1、將鍋燒熱，放入適量食用油，爆香姜絲；

2、將鯊魚肉洗凈后切塊，下入鍋中翻炒；

3、將咸菜剁碎后下入鍋中炒勻；

4、在鍋中倒入適量冷開水，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火燜煮8分鐘；

5、揭開蓋子，在鍋中倒入適量的魚露調(diào)味，炒勻，即可關(guān)火

【炒烤鯊魚塊】

準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、食鹽、辣椒碎、孜然粒

做法：

1、將鯊魚肉洗凈后放入碗中，用食鹽腌制15分鐘左右；

2、在平底鍋中放入適量油，煸鯊魚肉，翻動(dòng)魚塊，煸到表面略焦；

將孜然粒和辣椒碎放入鍋中，炒香后即可。

鯊魚肉是可以吃的，鯊魚雖然是一種兇猛的動(dòng)物，但是卻兇猛不過人類，在上世紀(jì)90年代，開始興起吃鯊魚肉，魚翅更是有錢人趨之若鶩的食物，鯊魚肉也慢慢進(jìn)駐一些高檔酒店，而在我國(guó)的一些地區(qū)還有鯊魚宴，十分盛行。

鯊魚肉和魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，不過鯊魚肉中會(huì)存在一些沙粒物質(zhì)，十分影響口感，因此在吃的時(shí)候需要重點(diǎn)清洗一下，不過這種沙粒物質(zhì)對(duì)人體并沒有害，當(dāng)然為了追求口感，還是清理一下比較好。

鯊魚肉具有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效，它對(duì)許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

鯊魚肉中還含有多種蛋白成分，比如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，尤其是在魚翅中，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富。

鯊魚肉還有抗癌的功效，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鯊魚是惟一不會(huì)生癌的動(dòng)物，多項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)鯊魚制品也確實(shí)對(duì)癌癥患者有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

鯊魚的肝還是提取魚肝油的主要來源呢，而魚肝油對(duì)嬰幼兒來說十分重要，可以增強(qiáng)體質(zhì)，主張發(fā)育，有健腦益智的功效，幫助鈣、磷吸收，增加對(duì)傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素A、D及DHA。

而鯊魚肉中的膠原蛋白還可以滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，對(duì)女性來說是很好的美容護(hù)膚食物！

鯊魚肉可以適當(dāng)給寶寶吃，但是不要多吃。鯊魚肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高的食物，但是1歲以內(nèi)的寶寶不適合吃鯊魚肉，因?yàn)轷忯~肉的肉質(zhì)比較硬，而且在里面還存在不少沙粒物質(zhì)，這些物質(zhì)雖然不會(huì)對(duì)身體造成損傷，但是卻十分影響口感，大人吃起來還沒什么，卻不適合消化系統(tǒng)還不成熟的寶寶，因此建議盡量不給寶寶吃。

鯊魚肉還有一個(gè)不讓人放心的就是污染，現(xiàn)在海洋的污染比較嚴(yán)重，鯊魚這類海洋生物很可能受到汞污染，而經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上七成的魚翅都收到汞污染，這對(duì)正在發(fā)育的寶寶來說，危害還是比較大的，因此要少給寶寶吃。

孕婦是可以吃鯊魚肉的，鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，在孕期食用可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，鯊魚肉中的膠原蛋白和微量元素都比較豐富，而且魚翅中還含有不少蛋白物質(zhì)，這些都能讓準(zhǔn)媽媽更加健康。

但是孕媽媽在吃鯊魚肉的時(shí)候是要考慮這些問題的，有調(diào)查顯示，差不多七成的魚翅遭到了汞的污染，所以還是要慎吃鯊魚肉，偶爾吃一些，但是不要多吃，因?yàn)楣蝗梭w吸收后會(huì)在體內(nèi)集聚，是一種有毒物質(zhì)，因此建議準(zhǔn)媽媽們慎吃鯊魚肉。

在孕期其實(shí)不必要特意去補(bǔ)充一些奇奇怪怪的食物，我平常吃的蔬菜和肉食是可以滿足孕期的營(yíng)養(yǎng)需求的，只要保持飲食的均衡健康，就能保證孕期平平安安！