咖啡豆的種類

咖啡豆的種類有哪些呢？有摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特寧咖啡、炭燒咖啡、巴西咖啡、肯亞咖啡、夏威夷咖啡等。下面來(lái)認(rèn)識(shí)一下這7類咖啡的特點(diǎn)：

摩卡咖啡：目前以也門(mén)所生產(chǎn)的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤(rùn)滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡。

哥倫比亞咖啡：哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。

曼特寧咖啡：是生產(chǎn)于印度尼西亞，蘇門(mén)答臘中最具代表性的咖啡；風(fēng)味香、濃、苦，口味相當(dāng)強(qiáng)，但柔順不帶酸，是印度尼西亞生產(chǎn)的咖啡中品質(zhì)最好的一種咖啡。

碳燒咖啡：是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。

巴西咖啡：巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國(guó)，所產(chǎn)之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。

肯亞咖啡：是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級(jí)數(shù)也就是最高級(jí)品，其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形，味濃質(zhì)佳，通常采用淺焙。清晨起來(lái)喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。

夏威夷咖啡：屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國(guó)唯一生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味特殊。品質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀客必購(gòu)?fù)廉a(chǎn)之一。

咖啡豆的作用多多，其不僅能提神醒腦，還可以消除疲勞，減肥。但是這只是咖啡豆的其中一部分作用而已，其還有其他功效。下面主要概括了7大點(diǎn)：

1、能使心情愉悅。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。

2、可緩解便秘，助減肥?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。

3、有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

6、可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

7、活血化瘀等功效?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

在那個(gè)疲倦的中午時(shí)分，坐在辦公室內(nèi)，煮上一杯咖啡，淡淡的苦咖啡掠過(guò)唇前，所有的疲憊便會(huì)一卷而去。然而，很多朋友因?yàn)槊β禌](méi)時(shí)間去咖啡廳享受美妙的時(shí)光。其實(shí)，在辦公室自己煮上一杯苦咖啡，坐在桌前慢慢細(xì)品也不失一種雅致。自己煮咖啡，注意一些小訣竅，煮出來(lái)的咖啡一定香氣撲鼻。那么咖啡豆的煮法是怎樣呢？主要把握以下5個(gè)步驟，即可輕輕松松飲用美味咖啡。

1、選擇喜歡的咖啡煮法

有的人愛(ài)用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛(ài)享受塞風(fēng)壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨(dú)鐘法國(guó)壓的簡(jiǎn)單純粹、摩卡壺的意式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味。無(wú)論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛(ài)的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂(lè)趣的首要條件。

2、煮咖啡用好水

在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性無(wú)庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣——因?yàn)椴顒诺乃軌驓淖詈玫目Х?。即使是?jiǎn)單的濾水壺也能替自來(lái)水濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來(lái)的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來(lái)水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是個(gè)理想的方法。

3、足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致淡而無(wú)味，但也不用一次放太多?？Х鹊臉?biāo)準(zhǔn)用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。

4、水溫很重要

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開(kāi)水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來(lái)沖煮咖啡。

5、保持咖啡壺的清潔

千萬(wàn)別把泡茶的養(yǎng)壺觀念帶到咖啡壺，每次使用過(guò)后，需要立刻清洗干凈，放在通風(fēng)的地方保持清潔、干燥。

咖啡豆多少錢(qián)一斤呢？有人說(shuō)幾十塊，有人說(shuō)上百塊，還有人說(shuō)上千塊。其實(shí)這三種說(shuō)法都是對(duì)的，因?yàn)椴煌目Х榷?，其品質(zhì)不一樣，價(jià)格也自然不一樣。下面媽網(wǎng)百科從網(wǎng)上搜集了部分咖啡豆的價(jià)格，如下：

阿拉比卡巨匠MASTER精選意式咖啡豆，規(guī)格250g/罐裝，在蘇寧易購(gòu)上的售價(jià)是￥68.00；

原裝進(jìn)口JABLUM藍(lán)山咖啡，規(guī)格57克，在蘇寧易購(gòu)上的售價(jià)是￥75.00；

柯林咖啡精選級(jí)咖啡豆，規(guī)格454g，在京東商城上的售價(jià)是￥48.00；

Wallenford原裝進(jìn)口牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡豆，規(guī)格114g*2，在蘇寧易購(gòu)的售價(jià)是￥1560；

Socona摩卡咖啡豆埃塞俄比亞進(jìn)口現(xiàn)磨咖啡粉，規(guī)格250g，在蘇寧易購(gòu)上的售價(jià)是￥59.00；

原裝進(jìn)口Lavazza/拉瓦薩樂(lè)維薩咖啡豆，規(guī)格1000gX2袋，在京東商城的售價(jià)是￥336.00；

iMO曼妙咖啡豆，規(guī)格是500g，在一號(hào)店的售價(jià)是￥198.80；

GRANELL西班牙可萊納高級(jí)精選咖啡豆，規(guī)格250g，在亞馬遜的售價(jià)是￥59.00。

對(duì)于愛(ài)喝咖啡其追求生活品質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，對(duì)于咖啡豆的選擇是非常注重。那么咖啡豆哪個(gè)牌子好呢？看了列舉了咖啡豆的前7個(gè)牌子，僅供參考：

1、特級(jí)藍(lán)山咖啡

與純正藍(lán)山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調(diào)配牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡，特殊的烘焙設(shè)計(jì)采City Roast，無(wú)論是在風(fēng)味與口感方面，與純正的牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡都非常近似。

2、炭焙特級(jí)藍(lán)山咖啡

炭焙特級(jí)藍(lán)山咖啡的口感是微酸、柔順、甘而滑口；清香的味道；咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn)，表面光滑硬度高。

3、特級(jí)曼特寧咖啡豆

在藍(lán)山尚未公諸于世的時(shí)代，特級(jí)曼特寧咖啡豆是被認(rèn)為世界第一的優(yōu)良品，經(jīng)過(guò)烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒(méi)有柔和的酸味，卻有苦味。生產(chǎn)量比較少，故價(jià)錢(qián)較一般性咖啡豆略高。

4、特級(jí)哥倫比亞咖啡

特級(jí)哥倫比亞咖啡其味道的特征為酸、苦、甜味重且濃，沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒；具有獨(dú)特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨(dú)特風(fēng)味。

5、特級(jí)摩卡咖啡

摩卡咖啡豆多為干燥式處理，但也有所謂的極品水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱，同時(shí)具有微甜，微酒香，咖啡因含量少。

6、特級(jí)巴西咖啡豆

特級(jí)巴西咖啡豆的生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或?yàn)榈S色，一般幾乎都是用來(lái)做為調(diào)配用；細(xì)致的香氣，舒適溫和的風(fēng)味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。

7、特級(jí)夏威夷可納咖啡豆

純正的夏威夷可納，富有堅(jiān)果味和誘人的香味，口感甜美甘柔滑口，帶有愉快的葡萄酒的酸味，酸度適中，非常特殊。