阿拉比卡咖啡豆

阿拉比卡咖啡豆是什么呢？其也就是咖啡豆的其中一種，但是其也是商業(yè)咖啡中重要的一種，其最明顯的特點(diǎn)就是具有優(yōu)質(zhì)的香味和酸味。

其次，阿拉比卡咖啡豆主要產(chǎn)地為南美洲（阿根廷和巴西部分區(qū)域除外）、中美洲、非洲（肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非國(guó)家）、亞洲（也門、印度、巴布亞新幾內(nèi)亞的部分地區(qū)）。

另外，在所有咖啡的產(chǎn)量中，阿拉比卡種咖啡占據(jù)了70%-80%，它絕佳的風(fēng)味和香氣使其成為所有咖啡原生種中唯 一能夠直接飲用的咖啡。但是它對(duì)于干燥、霜害、病蟲(chóng)害等的抵抗力過(guò)低，特別不耐咖啡的天敵--葉銹病，因而各產(chǎn)地國(guó)都在致力于品種的改良。

阿拉比卡咖啡豆，是制作咖啡的原材料，但是現(xiàn)在極少數(shù)人會(huì)用咖啡豆來(lái)制作咖啡，更多時(shí)候都是直接沖泡速溶咖啡，但是阿拉比卡咖啡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是速溶咖啡八匹馬也追趕不上的。那么阿拉比卡咖啡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？如下：

1、含有咖啡因?？Х纫蚴强Х人谐煞葜凶顬槿俗⒛康摹Ｋ梢约铀偃梭w的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。

2、含有脂肪。咖啡內(nèi)含的脂肪，在風(fēng)味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。

3、含有蛋白質(zhì)。卡洛里的主要來(lái)源是蛋白質(zhì)，而像是滴落式?jīng)_泡出來(lái)的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出來(lái)，所以咖啡喝再多懾取到的營(yíng)養(yǎng)也是有限，那也就是咖啡會(huì)成為減肥者圣品的緣故。

4、含有糖份。在不加糖的情況下，除了會(huì)感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會(huì)感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。

5、含有礦物質(zhì)。有石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例極少影響咖啡的風(fēng)味并不大，綜合起來(lái)只帶來(lái)稍許澀味。

阿拉比卡咖啡豆的功效有哪些呢？其最顯著的功效就是可以幫助人們提神，從而提高工作效率。但是除此外，阿拉比卡咖啡豆還有其他功效，如下：

1、能使心情愉悅。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。

2、可緩解便秘，助減肥?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。

3、有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

6、可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

7、活血化瘀等功效?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

阿拉比卡咖啡豆怎么磨呢？主要可以通過(guò)兩種方法進(jìn)行，一種是傳統(tǒng)的手動(dòng)磨，另一種是可以用磨豆機(jī)器磨，二者各有各的優(yōu)點(diǎn)。

手動(dòng)磨阿拉比卡咖啡豆：

手動(dòng)磨出來(lái)的阿拉比卡咖啡豆，粉顆粒均勻，可以較好的保持原有的風(fēng)味。但是磨粉速度太慢，所以現(xiàn)在咖啡廳一般只是做停電時(shí)備用。這是一種比較傳統(tǒng)的磨咖啡豆的方法，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們腳步的越來(lái)越緊湊，手磨咖啡太耗時(shí)間的特點(diǎn)讓人們等不起，因此機(jī)器磨咖啡豆就應(yīng)運(yùn)而生。

機(jī)器磨阿拉比卡咖啡豆：

這種磨粉速度快，還可以調(diào)節(jié)磨粉的粗細(xì)，由于磨粉速度快所以減少了咖啡豆香氣的揮發(fā)，磨粉也很均勻，一次生產(chǎn)量大，所以被大量使用。機(jī)器磨咖啡豆可以選擇兩種，如下：

單品磨豆機(jī)：?jiǎn)纹纺ザ箼C(jī)主要用于研磨單品咖啡豆

意式專業(yè)磨豆機(jī)：主要用于意式咖啡機(jī)的專用咖啡豆.還有主要區(qū)別就是后者比前者磨粉度更細(xì)一些，從而適應(yīng)不同的咖啡的制作需要。

雖然機(jī)器磨咖啡成為了現(xiàn)在的主流，其速度也快，能大大滿足現(xiàn)在人們的需求。但是手動(dòng)磨咖啡豆的樂(lè)趣是無(wú)法取代的，手動(dòng)磨咖啡豆的情趣也是無(wú)法取代的。若閑暇之余，不妨和自己的愛(ài)人，一起體會(huì)下吧！

阿拉比卡咖啡豆怎么煮呢？首先就是先要購(gòu)買品質(zhì)優(yōu)的咖啡豆，接著是準(zhǔn)備咖啡機(jī)，剩下的也就是煮咖啡所要注意的要點(diǎn)了。

煮咖啡的要點(diǎn)1、選擇喜歡的咖啡煮法

有的人愛(ài)用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛(ài)享受塞風(fēng)壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨(dú)鐘法國(guó)壓的簡(jiǎn)單純粹、摩卡壺的意式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味。無(wú)論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛(ài)的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂(lè)趣的首要條件。

煮咖啡的要點(diǎn)2、煮咖啡用好水

在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性無(wú)庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣——因?yàn)椴顒诺乃軌驓淖詈玫目Х?。即使是?jiǎn)單的濾水壺也能替自來(lái)水濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來(lái)的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來(lái)水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是個(gè)理想的方法。

煮咖啡的要點(diǎn)3、足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致淡而無(wú)味，但也不用一次放太多?？Х鹊臉?biāo)準(zhǔn)用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。

煮咖啡的要點(diǎn)4、水溫很重要

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開(kāi)水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來(lái)沖煮咖啡。

食用過(guò)期的阿拉比卡咖啡豆好嗎？這個(gè)很難說(shuō)，要根據(jù)具體情況而定。

1、發(fā)霉的阿拉比卡咖啡豆

若食用發(fā)霉的阿拉比卡咖啡豆，其實(shí)也沒(méi)什么大礙，只不過(guò)要在醫(yī)院住個(gè)十天八天。

2、外殼是白色的阿拉比卡咖啡豆

若食用外殼是白色的咖啡豆，那就嚴(yán)重了。因?yàn)檫@種咖啡豆內(nèi)部肯定是長(zhǎng)了蟲(chóng)子才會(huì)形成白色的外殼，而其內(nèi)部滋生的蟲(chóng)可能會(huì)有像是蟑螂，蜘蛛或是蛆之類。是不是想想就覺(jué)得好惡心啊，但是你知道嗎？有研究發(fā)現(xiàn)，誤食了這種咖啡豆的詁也是沒(méi)關(guān)系的，因?yàn)槎喑韵x(chóng)子比較有抵抗力而，長(zhǎng)年累月食用蟲(chóng)子的詁還可以永保青春美麗。

但是，媽網(wǎng)百科還是提醒各位媽友們，最好不要食用過(guò)期的阿拉比卡咖啡豆，畢竟過(guò)期的食物吃了多少會(huì)對(duì)人體健康有一定的影響。