皮皮蝦什么時候最肥

【導(dǎo)讀】皮皮蝦在每年的春秋季我們都能吃到,那么皮皮蝦什么時候最肥呢?想要吃到肥美的皮皮蝦,就不得不好好了解皮皮蝦的生長季節(jié)了。接下來我們所要接受的,就是皮皮蝦什么時候最肥,以及皮皮蝦的其他有關(guān)知識,喜歡吃皮皮蝦的話,就一定不要錯過哦!

皮皮蝦并不是什么罕見的物種,在水產(chǎn)品市場上很常見,但是想要吃到好吃的皮皮蝦,還得看好時節(jié)。

通常來說,皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份,也就是在每年的清明、五一期間。這段時間的皮皮蝦是格外的肥美,尤其是母蝦,籽很多。

到六月份的時候,皮皮蝦產(chǎn)子完畢,接著就是休漁期,這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份,小蝦長大,才又能吃皮皮蝦,但是這時候的皮皮蝦個頭很小,也不夠肥美。

由于皮皮蝦只在每年的春季產(chǎn)卵,所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節(jié),雖然這時候的皮皮蝦價格會貴一些。

皮皮蝦比較常見的做法,是清蒸和椒鹽,通常以清蒸居多。在廣東茂名,還有酒炒皮皮蝦,味道香甜,還帶有淡淡的酒香味,很是鮮美。那么皮皮蝦怎么做才好吃呢?下面我們就介紹兩種皮皮蝦的做法給大家。

清蒸皮皮蝦

說到皮皮蝦的做法,自然是少不了清蒸的,這是海鮮類食物慣用的烹飪手法,做法簡單,還保留了其原本的味道。

做法是,先將皮皮蝦洗干凈,然后將它放在沸水鍋上隔水蒸4-5分鐘,蝦皮變紅即可。食用時可蘸生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料。

香辣皮皮蝦

對于重口味患者而言,香辣皮皮蝦絕對是一道必嘗的美食,皮皮蝦的鮮香與各種醬料的香辣氣息混合,沒吃到就口水就先流出來了。

做法是,將皮皮蝦、蔥、辣椒、姜洗凈切好備用;鍋中倒入香辣油,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒;然后把皮皮蝦放入一同炒制,等到蝦身變色后,稍微加上一點清水,用小火稍微燉制一會兒,就可出鍋了。

皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富的海鮮,其肉質(zhì)含有較多的水分,吃起來是甜香爽滑,讓人吃了還想吃。那么皮皮蝦的營養(yǎng)有哪些呢?對我們又有哪些好處?一起來看。

皮皮蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、鎂等微量元素和少量的維生素,同時它還含有人體必需的多種氨基酸,有補腎壯陽、通乳脫毒的功效。

除此之外,皮皮蝦的功效還包括益氣散瘀、開胃化痰,可用于治療腎虛養(yǎng)胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮膚款楊和身體虛弱等癥。

值得一提的是,皮皮蝦中含有的鎂元素,對人體的心臟活動有調(diào)節(jié)作用,能夠很好的保護心血管系統(tǒng),對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。

每年的4、5月份,都是皮皮蝦大賣的時候,因為這時候的皮皮蝦最肥,也最好吃。那么這時候的皮皮蝦多少錢呢?

不同的地區(qū),不同的水產(chǎn)品市場,皮皮蝦的價格是不一樣的,但總的來說,皮皮蝦的價格差不多是在20元-40元一斤,母蝦價格較高,多是在35元-40元一斤,公蝦價格多是在20元一斤。

雖然說母蝦價格比公蝦的高出一倍左右,但是人們對母蝦的瘋狂程度是大大超過公蝦的,因為母蝦雖然貴,但是肉質(zhì)足夠肥美,而且籽多。不過也有人覺得公蝦味道更鮮,總的來說是各有各的好。

而在秋季小蝦長大的時候,一斤的價格大概是15、16元,因為秋季時分的皮皮蝦個頭很小,而且沒有春季時分那么鮮美。

皮皮蝦不僅有產(chǎn)地之分,還有公母之分,這也使得它們的價格有了很大的不同,而在這種情況下,不是行家就很難看出其中的門道,總是很不幸的被賣家忽悠。那么我們在購買皮皮蝦的時候,怎么挑選才能保證不被忽悠呢?

在購買皮皮蝦的時候,首先我們要明確自己更中意哪種蝦,是公蝦還是母蝦。至于區(qū)分公蝦和母蝦的方法,就是看蝦脖子,母蝦脖子上會有一個醒目的“王”字,而公蝦身上就只有幾道橫紋。

然后就是看價格了。公蝦的價格會比母蝦便宜,但是便宜得離譜的或者是貴得離譜的肯定有貓膩,千萬不要相信賣家的那一套說辭,最好按照一貫的挑選方法進行挑選。

挑選皮皮蝦的方法:

1、看蝦的顏色。一眼看去,如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青,那么就是新鮮的皮皮蝦,如果顏色比較黑,不夠亮,那么就是不新鮮的蝦。

2、看蝦頭。如果蝦頭很疲軟,一副要掉不掉的樣子,那么就不要買了,肯定不新鮮。

3、動手捏一捏,如果是優(yōu)質(zhì)的新鮮皮皮蝦,捏起來肉很結(jié)實。

4、最后一點,雖然說死的皮皮蝦可以吃,但是在購買的時候它就已經(jīng)死掉的,最好不要買。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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  • 怎么挑選出優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦
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