皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)，皮皮蝦是一種無(wú)法抵擋的有貨，它不僅肉質(zhì)鮮嫩，味道也足夠鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)還十分的豐富。
1、它含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于促進(jìn)大腦的發(fā)育和維持肌肉的生長(zhǎng)，還能夠及時(shí)補(bǔ)充能力。
2、它含有豐富的鈣質(zhì)，可促進(jìn)少年兒童的骨骼發(fā)育和預(yù)防老人骨質(zhì)疏松癥。
3、它含有大量的卵磷脂，同樣對(duì)大腦有益。
4、它含有的鎂元素，可預(yù)防高血壓和心肌梗死。
5、皮皮蝦還具有通乳作用，如產(chǎn)婦乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮蝦催乳。
另外，在中醫(yī)上，皮皮蝦還是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的好東西，它還可以用來(lái)養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng)等，對(duì)人體大有益處。
皮皮蝦怎么做好吃？這要怎么說(shuō)呢？每個(gè)人都口味都不同，所以對(duì)于皮皮蝦怎么做好吃，自然也是答案不一了，下面我們挑選兩種最受網(wǎng)友喜歡的皮皮蝦做法給大家。
清蒸皮皮蝦
材料：皮皮蝦、鹽、蘸料
做法：1、將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗干凈，然后去眼、腸等部位。
2、瀝干水分，碼放在盤中；蒸鍋加水，將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上。
3、大火蒸至水開(kāi)，繼續(xù)蒸三分鐘左右即可。
PS：食用時(shí)可直接吃也可以蘸姜醋食用。
麻辣皮皮蝦
材料：皮皮蝦、小紅辣椒、蒜末、麻辣粉、鹽
做法：1、皮皮蝦洗干凈，小紅辣椒切末。
2、熱鍋放油，放入皮皮蝦炸至變紅撈出。
3、留底油，加熱后放入辣椒末和蒜末，炒出香味后加蝦翻炒。
4、最后放麻辣粉、鹽，翻炒均勻，入味即可出鍋裝盤。
挑選皮皮蝦最好就是買活的，這樣做出來(lái)的味道才足夠鮮。需要注意的是，不是所有的活皮皮蝦就是肥美的，所有在挑選皮皮蝦的時(shí)候我們也要練就一雙火眼金睛。下面就來(lái)看看皮皮蝦怎么挑選吧！
1、看時(shí)節(jié)。春季時(shí)分，是皮皮蝦最為肥美的時(shí)候，這時(shí)候絕對(duì)能過(guò)挑選到鮮嫩的皮皮蝦；而秋季時(shí)分，是小蝦剛剛長(zhǎng)成的時(shí)候，個(gè)頭比較小，肉質(zhì)也不夠好。
2、看個(gè)頭。很多人覺(jué)得買這些東西是越大越好，越大說(shuō)明肉越多，但其實(shí)，皮皮蝦反而是小個(gè)的會(huì)好一些，當(dāng)然也不是說(shuō)越小越好，是相對(duì)而言個(gè)頭比較適中的，不要買太大的，也不要買太小的。
3、看新鮮度。關(guān)于皮皮蝦是否新鮮這一點(diǎn)，我們可以通過(guò)看蝦體的顏色來(lái)辨別，如果蝦體的顏色足夠明亮而有光澤，那么就可以購(gòu)買。還可以是看蝦頭與蝦身的緊密度，如果蝦頭快掉了，那么是不能購(gòu)買的。
4、用手捏?；谏鲜鰲l件下，再用手捏捏蝦身，如果肉質(zhì)很結(jié)實(shí)，那么，愉快的拎回家吧。
最后，是關(guān)于皮皮蝦辨公母：看到肚子上有白色“王”字的是母的，煮好之后肉中會(huì)有黃；沒(méi)有王字的是公的，沒(méi)有黃兒，但肉厚。
鮮活的皮皮蝦買回后，能保持約3個(gè)小時(shí)，放置的時(shí)間太長(zhǎng)，它會(huì)漸漸消瘦，最后就沒(méi)有肉了。不過(guò)我們也等不到它沒(méi)肉的時(shí)候，因?yàn)榉胖贸^(guò)兩天的時(shí)間，它就會(huì)發(fā)臭，最后不得不丟掉。
所以我們一般建議吃多少買多少，現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果買得有點(diǎn)多，那么建議一天內(nèi)吃完，不要隔夜，隔夜了就不新鮮了，口感相對(duì)的也就沒(méi)有那么好了。
如果是做熟了的皮皮蝦吃不完，那么最好用干凈的可以密封的容器盛放，然后放入冰箱中冷藏，盡量不要隔夜，再次食用時(shí)要熱透。
孕婦可以吃皮皮蝦嗎？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，網(wǎng)上是討論翻了，有人說(shuō)可以吃，有人說(shuō)不可以吃，那么孕婦到底可不可以吃皮皮蝦呢？
答案是能吃。皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，并且肉質(zhì)松軟容易消化，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素的理想食品。但如果是過(guò)敏體質(zhì)的孕媽媽，就不要吃皮皮蝦了，多吃點(diǎn)兒別的營(yíng)養(yǎng)食物，如新鮮蔬菜和水果。
還需要注意的是，孕媽媽在吃皮皮蝦前后的一小時(shí)內(nèi)，都最好不要再吃酸性水果和含維生素C的食物，容易破壞食物中的養(yǎng)分，并且還有可能引起身體不適。