蒸皮皮蝦很容易,把皮皮蝦處理好隔水蒸熟就可以了,但要蒸出一盤鮮味十足的皮皮蝦,著實(shí)不是一件簡單的事兒,蒸多長時間就是一個大問題。皮皮蝦蒸多長時間最好呢?
一般來說,我們在蒸皮皮蝦的過程中,當(dāng)皮皮蝦冒出鮮味的時候,就差不多熟了。然后再看看皮皮蝦的顏色,已經(jīng)由青色變成紅色就,那么就是蒸好了,不需要刻意的說要蒸多長時間。
常規(guī)來講,從皮皮蝦入鍋到蒸熟,8-10分鐘是剛剛好的。時間太短的話蝦肉沒熟;時間太長,鮮味就流失了。當(dāng)然了,我們這里指的是用蒸鍋,如果是用其他的器具,具體時長還得看具體的情況了。
蒸皮皮蝦做法簡單,耗時短,調(diào)料可即興發(fā)揮,是最符合大眾口味的一種做法。所以,還不知道蒸皮皮蝦做法的小伙伴們,真的該好好學(xué)學(xué)了,無論是給家里人吃還是給客人吃,都是很贊的喲!下面我們就來說說蒸皮皮蝦的做法。
做法一:
將皮皮蝦買回家清洗干凈,放入盤中;蒸鍋加水燒開,將皮皮蝦帶盤放在蒸盤上,加蓋蒸10分鐘即可。
做法二:
皮皮蝦洗凈,用白糖、料酒、鹽腌制10分鐘左右,然后碼在盤中入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,最后淋上自制的醬汁即可。
蒸皮皮蝦的一個好處就是,在食用的時候我們可以根據(jù)個人口味調(diào)醬汁,想吃清淡的或者喜歡重口味的都能從中獲得滿足感。
蒸皮皮蝦最大限度的保留了皮皮蝦的營養(yǎng)價值,這才使得它的口感足夠鮮嫩多汁。那么蒸皮皮蝦的營養(yǎng)與功效包括哪些呢?我們一起來看。
1、蒸皮皮蝦中含有豐富的蛋白質(zhì),是迅速補(bǔ)充能量的好幫手。同時還有助于幫助我們補(bǔ)充腦力和強(qiáng)壯肌肉。
2、蒸皮皮蝦中的氨基酸含量雖然不夠多,但勝在結(jié)構(gòu)全面,是人體生理活動所必須的,且極易被人體吸收。
3、蒸皮皮蝦中的脂肪含量極低,且含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。缺點(diǎn)是自身膽固醇含量較高。
4、蒸皮皮蝦中的鎂元素有調(diào)節(jié)心臟活動的作用,能夠幫助預(yù)防心血管疾病。
5、蒸皮皮蝦中含有的鈣質(zhì)和磷元素,有助于骨骼的發(fā)育,并預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。
6、蒸皮皮蝦還具有補(bǔ)腎益精、通乳解毒、緩解神經(jīng)衰弱的作用,有助于病后恢復(fù)。
孕婦當(dāng)然可以吃蒸皮皮蝦。皮皮蝦中含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),是孕婦在懷孕期間尤其需要補(bǔ)充的,而皮皮蝦剛好可以滿足孕媽媽們的需求。
并且,皮皮蝦中含有的多種微量元素,對胎兒的發(fā)育有著至關(guān)重要的作用,是以孕媽媽需適當(dāng)食用皮皮蝦以滿足胎兒發(fā)育的需要。
而且蒸皮皮蝦比較清淡,剛好符合孕媽媽對孕期飲食的要求,有利于孕媽媽的腸胃健康,對胎兒也不會產(chǎn)生刺激作用。
不過孕媽媽在吃蒸皮皮蝦的時候要注意不能多吃,也不能搭配含維生素C的食物食用,否則就會對身體健康造成影響了。
還有,如果孕媽媽體質(zhì)比較特殊,容易發(fā)生過敏反應(yīng)的話,也是不宜吃蒸皮皮蝦的,這點(diǎn)需要格外注意。
在前文中,我們有提到蒸皮皮蝦不能搭配含維生素C的食物一起吃,這絕對不是忽悠人的哦,因?yàn)槠てのr中含有的重金屬,會與維生素C發(fā)生反應(yīng),從而產(chǎn)生有害物質(zhì)砒霜,所以大家在吃蒸皮皮蝦的時候,切記不可吃含維生素C的食物,需要間隔2小時的時間。
另外,在吃蒸皮皮蝦的時候,也不可以吃含有鞣酸物質(zhì)的水果,如橙子,這是因?yàn)樗械乃嵝晕镔|(zhì)會與皮皮蝦中的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng),形容不易溶解的物質(zhì),從而引發(fā)身體不適。
同時,在吃蒸皮皮蝦的時候,還不可飲用果汁,也不可以飲酒。果汁不用多說,含有維生素C和酸性物質(zhì);搭配酒食用會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)癥。