皮皮蝦什么季節(jié)吃

【導(dǎo)讀】如今人們的飲食是越來越豐富了,從地上跑的到天上飛的,再到水里游的,都被吃了個(gè)遍。而說到水里游的,我們就不得不說一說皮皮蝦了。每年的春秋季,都是皮皮蝦上市的時(shí)節(jié),但要說到皮皮蝦什么季節(jié)吃,那還真得好好研究一番。皮皮蝦什么季節(jié)吃才肥美呢?想知道的話趕緊繼續(xù)往下看吧!

每年的春秋季,都是皮皮蝦上市的大好季節(jié),但是要說到皮皮蝦什么季節(jié)吃,那就真得好好探討一番了。要知道皮皮蝦這種殼多肉少的東西,最忌諱的就是不夠肥美了。那么皮皮蝦什么季節(jié)吃好呢?

從皮皮蝦的生命周期來看,每年的春秋季都是能夠吃到皮皮蝦的,但想要吃到肉質(zhì)格外肥美鮮嫩的皮皮蝦,還得看春季。這是因?yàn)槠てのr在每年的春季時(shí)分都會產(chǎn)卵,并且一年也只有這一次產(chǎn)卵,這時(shí)候的皮皮蝦是最為成熟、肥壯的時(shí)候,錯(cuò)過這一次就要等第二年的春季啦!

而在秋季的時(shí)候,是小皮皮蝦剛剛長大的時(shí)候,這時(shí)候的皮皮蝦個(gè)頭比較小,肉質(zhì)相對的也沒有那么的鮮嫩美味,但足以讓人嘗嘗鮮。

不管怎么說,每年的清明、五一期間,都是吃皮皮蝦的好時(shí)節(jié),大家伙千萬不要錯(cuò)過哦!

買到了肉肥質(zhì)嫩的皮皮蝦,怎么能少了精妙的技藝呢?不過今天我們不是來秀廚藝的,而是來告訴大家皮皮蝦怎么做好吃!沒有繁瑣的步驟,一洗二燒煮就可以了!即便沒有精湛的技藝也能做出來哦!

清蒸皮皮蝦

材料:皮皮蝦

做法:1、將皮皮蝦沖洗干凈。

2、在蒸鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_。

3、把皮皮蝦放到蒸盤上,蓋上蓋子,中火蒸4-5分鐘。

4、到鍋中有鮮味飄出,蝦皮由青變紅就可以取出來了。

特點(diǎn):清蒸皮皮蝦的做法最簡單了,并且很好的保持了蝦本身的味道,最為自然美味。

鹽水皮皮蝦

材料:皮皮蝦、青紅椒、鹽、姜汁、玫瑰露

做法:1、把皮皮蝦用清水沖洗幾遍,

2、在鍋里加上適量的清水,加入一些鹽、姜汁,再點(diǎn)上幾滴玫瑰露。

3、將洗凈的皮皮蝦放入鍋中,用中火燒煮。

4、大概3分鐘,皮皮蝦的顏色由青變粉,此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好,可以直接將皮皮蝦撈出裝盤。

5、最后撒上一些切好的青紅椒絲,一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

特點(diǎn):做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩,肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn),實(shí)在是道美味。

在吃皮皮蝦的時(shí)候,你是不是胡亂咬一通然后把殼給扔棄呢?這是不好的喲,不僅會浪費(fèi)掉很多肥美的蝦肉,還有可能讓蝦身上的倒刺刮傷口或者手呢!那么皮皮蝦怎么吃不浪費(fèi)還不扎手呢?我們一起來了解下。

皮皮蝦有一層堅(jiān)硬的殼我們都知道,加上它尾巴上的倒刺,就是扎傷我們的兇器,想要吃到一條完整的皮皮蝦,就必須要先剝殼,并把它的尾巴去掉。

可以用小剪刀,從甲殼的最邊緣剪開,左右都剪掉大概2MM到3MM,殼就自動的與肉分離了,這時(shí)候我們再用手輕輕一剝,就能看到完整的蝦肉了。

在剪開甲殼之后,先拿去甲殼,然后抓住露出來的肉,只要一拽,哪個(gè)尾巴就掉了,里面的肉也就出來了。

還有一種方法是用筷子,不過步驟相對來說比較繁瑣。要先把它的尾巴擰斷,然后用筷子從尾部的縫隙處插入,緊貼著蝦殼一直插到脖子的位置,然后將蝦頭和蝦身呈直角固定住,另一只手用力剝,蝦殼就能脫落了。

不管用哪種方法,反正在吃皮皮蝦之前,記得要先把殼給剝了,這樣吃起來才不會浪費(fèi),也不會被扎傷。

吃皮皮蝦有什么好處?這一時(shí)半會還真說不上來。皮皮蝦有著不輸魚的營養(yǎng),不輸蟹的口感,同時(shí),對病后體虛的人有很好的調(diào)養(yǎng)作用??梢哉f,吃皮皮蝦的好處是大大滴有。

1、皮皮蝦中含有大量的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)正好是我們?nèi)粘Qa(bǔ)充能量的主要來源,就這一點(diǎn),大大的滿足了我們的日常需求。另外,皮皮蝦中的這些蛋白質(zhì)還具有補(bǔ)腦和健體的作用,對孕婦和正在生長發(fā)育中的少年兒童十分有益。

2、皮皮蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、皮皮蝦中含有豐富的鈣質(zhì),鈣是人體骨骼發(fā)育所必須的,在促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育和預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥方面都大有益處。

4、皮皮蝦中含有豐富的磷元素,磷在促進(jìn)人體新陳代謝方面有著重大意義,是人體不可或缺的一種元素。

5、皮皮蝦中含有?;撬幔哂薪档脱逯心懝檀己康淖饔?。

6、皮皮蝦中的蝦青素,具有消除時(shí)差反應(yīng)的作用。

另外,皮皮蝦還具有補(bǔ)腎益精、通乳解毒、緩解神經(jīng)衰弱的作用,在治療相關(guān)疾病方面有一定的效果。

肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂,肉質(zhì)也十分的鮮嫩可口,營養(yǎng)更是沒話說。如此美好的東西,孕婦可不可以吃呢?

孕婦其實(shí)是可以吃皮皮蝦的,孕婦吃皮皮蝦的好處這里我們就不詳細(xì)說明了,具體的可以參照吃皮皮蝦有什么好處。簡單的說就是皮皮蝦中的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷對孕婦及胎兒都是十分有益的。

不過孕媽媽在吃皮皮蝦的時(shí)候切忌過量,過量食用真的不見得是什么好事兒,還極有可能出現(xiàn)腸胃不適。

另外,孕媽媽在吃皮皮蝦的時(shí)候也不可以大量的服用維生素C,更不可吃含維生素C的食物,以免引發(fā)食物中毒。至少要間隔2小時(shí)。

還需要注意的是,在吃皮皮蝦的同時(shí)不可以吃豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等食物,還不可喝果汁和飲酒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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