皮皮蝦什么時(shí)候有籽?皮皮蝦有籽嗎?在很多人看來,皮皮蝦有籽是一件十分難以置信的問題,但它確確實(shí)實(shí)是有籽的。要知道,沒籽的話它就沒辦法繁衍后代啦!
那皮皮蝦什么時(shí)候有籽呢?從皮皮蝦的生理周期來看,皮皮蝦在每年的春季時(shí)分是有籽的,并且這時(shí)候的籽頗為豐厚。因?yàn)槠てのr就是在每年的這個時(shí)候產(chǎn)卵,籽其實(shí)就是它的卵,魚籽、蟹籽也是同樣的道理。
春季不僅是皮皮蝦有籽的時(shí)候,也是皮皮蝦最為肥美的時(shí)候,這時(shí)候吃皮皮蝦絕對是一大享受!不過籽只存在母蝦中哦,公蝦是沒有的。所以大家在挑選皮皮蝦的時(shí)候要格外注意了。
有籽的皮皮蝦即春季時(shí)分的母蝦,所以我們在挑選皮皮蝦的時(shí)候,必須要先將這兩點(diǎn)考慮進(jìn)去。
如果在秋季時(shí)分購買皮皮蝦,那肯定是沒什么籽的,因?yàn)槟菚r(shí)候的皮皮蝦是剛剛長成,而春季時(shí)分的皮皮蝦是籽滿肉肥的。所以挑選有籽皮皮蝦第一點(diǎn),看準(zhǔn)時(shí)節(jié)。
接下來就是區(qū)分公母了。乍看之下,皮皮蝦都長一個樣兒,但其實(shí),仔細(xì)看就會發(fā)現(xiàn)它們的不同。母蝦的個頭比公蝦的個頭要小一些,并且母蝦的脖子位置有個“王”字,大家可以通過這一點(diǎn)來辨別公母。
最后就是看皮皮蝦的籽夠不夠豐厚了,方法很簡單,只需要將它背部對著光線就仔細(xì)看就可以了,如果能夠清楚的看到一條黑痕縱貫頭尾,那么就是籽滿的母蝦了。
當(dāng)然,也千萬不要漏了最重要的一點(diǎn),就是要注意挑選蝦體完整、活力十足的皮皮蝦,以免皮皮蝦死得太快來不及品嘗它的鮮味兒。
常見的皮皮蝦做法有清蒸皮皮蝦、鹽水皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、香辣皮皮蝦等,不管怎么做,都能讓人垂涎三尺。但想要品嘗到原汁原味的皮皮蝦,我們還是建議清蒸或者水煮。下面就分別介紹清蒸皮皮蝦和水煮皮皮蝦的做法,如果你對皮皮蝦的其他做法有興趣,也可以給我們提建議哦!
清蒸皮皮蝦
材料:皮皮蝦、蒜、姜
做法:1、皮皮蝦處理并清洗干凈,用淡鹽水泡幾分鐘。
2、鍋中放清水燒開,然后將皮皮蝦放在蒸盤上,隔水蒸。
3、在蒸蝦的過程中可以把蒜和姜分別剁碎,然后放入小碗中。
4、接著調(diào)入糖、陳醋、醬油拌勻,調(diào)成醬汁。
5、將蒸好的蝦取出,去殼蘸醬汁吃,鮮味十足。
水煮皮皮蝦
1、皮皮蝦處理干凈,并用清水沖洗2次,瀝干水分。
2、鍋中倒入適量清水,并放入花椒、八角、香葉和鹽,再放入皮皮蝦,加蓋,大火煮開。
3、當(dāng)水燒開的時(shí)候,打開蓋子,繼續(xù)煮3分鐘左右,撈去浮沫即可。
注意:1、冷水下鍋能夠最大程度的保持蝦的鮮嫩口感。
2、煮的時(shí)間不要太長,水開后再煮三分鐘就可以了,否則肉質(zhì)就不好了。
3、吃的時(shí)候可以剝殼了直接吃,也可以蘸姜醋食用,視個人口味而定。
說到皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值,我們還是先來看看皮皮蝦中的營養(yǎng)成分有哪些吧!
皮皮蝦的營養(yǎng)成分包括有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等氨基酸以及鈣、鎂、磷等礦物元素??偟膩碚f,皮皮蝦的營養(yǎng)成分還是十分豐富的,絲毫不輸魚類。
當(dāng)然了,皮皮蝦中的這些營養(yǎng)成分肯定不是擺著看的啦,這些營養(yǎng)素在維持人體健康方面起到的作用可是不能忽視的呢!
首先,皮皮蝦中的蛋白質(zhì),有促進(jìn)腦部發(fā)育和維持肌肉生長的作用,還能夠給人體補(bǔ)充大量的能量。
其次,皮皮蝦中含有的鎂元素,具有預(yù)防心血管疾病的作用,對中老年人有益。
第三,皮皮蝦中含有的鈣質(zhì),有助于促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育和預(yù)防老人骨質(zhì)疏松癥。
第四,皮皮蝦體內(nèi)含有蝦青素,有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥。
第五,皮皮蝦中的氨基酸結(jié)構(gòu)合理,含量均衡,對調(diào)養(yǎng)身體有很好的幫助,有助于病后體虛的人快速恢復(fù)健康。
另外,皮皮蝦還具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)腎壯陽、抗衰老和通乳解毒的作用,在治療相關(guān)疾病方面有一定的效果。
從皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值中,我們可以了解到,皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富的海味,男女老幼皆宜。
對男性群體而言,皮皮蝦有養(yǎng)血固精、補(bǔ)腎壯陽的作用,可幫助治療腎虛陽痿,增強(qiáng)性功能。
對產(chǎn)婦而言,皮皮蝦具有通乳的作用,可幫助產(chǎn)婦解決產(chǎn)后乳汁不通的難題。
對老人而言,皮皮蝦具有預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥的作用。
對小孩而言,皮皮蝦具有促進(jìn)大腦發(fā)育和骨骼發(fā)育的作用。
那么皮皮蝦是不是適合所有的人吃呢?答案是否定的,皮皮蝦的禁忌人群包括:
1、患有頑固疾病的人群。這類人群如食用皮皮蝦,會引發(fā)舊疾。
2、患過敏性疾病的人群,包括過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎等,這類人群在食用皮皮蝦后容易發(fā)生過敏反應(yīng)。
3、正值上火和皮膚病患者不宜食用,不利于身體的康復(fù)。