鯊魚肉怎么做好吃
鯊魚肉和我們平常吃的魚肉其實(shí)是很像的，想要做出美味的鯊魚肉大餐，還是來問問媽網(wǎng)百科怎么做吧！
【炸鯊魚肉片】
準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法：
1、將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個(gè)小時(shí)；
2、腌制好之后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻；
3、在鍋中放油，把鯊魚肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；
4、用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。
【蒜苗炒鯊魚】
準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、青蒜、辣椒片、姜、蒜、食鹽、雞精、糖、醋、醬油、米酒
做法：
1、將鯊魚肉切成小片備用，蒜白和蒜尾分開備用；
2、在鍋中放油燒熱，加入蒜末和姜絲爆香；
3、將辣椒片、蒜白炒香，加入鯊魚肉翻炒1分鐘左右；
4、將所有的調(diào)味料和蒜尾加入鍋中，炒熟入味即可。
鯊魚肉的營養(yǎng)怎么樣？真的有人們鼓吹的那么強(qiáng)嗎？其實(shí)鯊魚肉并不是那么營養(yǎng)無比的，雖然鯊魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，但其實(shí)我們平時(shí)經(jīng)常吃的雞蛋要比它的蛋白質(zhì)多得多，可能由于鯊魚肉不太常見，加上不易獲得，因此商家將它的營養(yǎng)價(jià)值人為地抬高了。
除了蛋白質(zhì)以外，鯊魚肉中還含有微量元素，鈣鐵磷等微量元素是一大亮點(diǎn)，對于健康的維持十分重要。
鯊魚肉中還含有煙酸，它由色氨酸轉(zhuǎn)化合成之后會成為激素的重要成分，因此對男女性能力的提升是有益的。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，鯊魚是一種不會得癌癥的生物，鯊魚制品是有抑制癌細(xì)胞的作用的，可以用來防癌。
在中醫(yī)里面，鯊魚肉也是一種滋補(bǔ)的食材，有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效，而風(fēng)濕性疾病有一定的治療效果。
要自己烹飪一頓鯊魚肉了，是不是想起來還有些小激動呢？不過在做之前，大家還是要做好準(zhǔn)備工作，你知道鯊魚肉為什么吃起來有很多“沙子”嗎？其實(shí)就是之前的準(zhǔn)備工作不到位，下面就讓我們來看看鯊魚肉在做之前怎么處理吧！
在烹制鯊魚之前，先要把鯊魚表面的骨質(zhì)細(xì)鱗除掉，其實(shí)這就是我們通常所說的“沙子”，它并不是沙子，而是鯊魚身上的一種物質(zhì)，對我們的健康是無害的，只是它十分影響口感，不想被它破壞食欲的話，最好還是先除掉。
怎么除掉這些“沙子”呢？其實(shí)很簡單，先用開水把鯊魚的表皮燙一分鐘左右，然后用小刀從鯊魚尾部向頭部方向輕刮鯊魚的表皮，這樣就可以清除上面的骨質(zhì)細(xì)鱗了。
很多人認(rèn)為鯊魚肉太腥了，擔(dān)心自己的鯊魚肉是不是已經(jīng)壞掉了，其實(shí)這是因?yàn)椴簧偃瞬涣?xí)慣鯊魚的腥味，鯊魚的腥味本身就會比一般的魚類要重一些，并不是說鯊魚壞掉了，當(dāng)然，如果你聞到了一些異味甚至臭味，那么就真的說明鯊魚肉已經(jīng)變質(zhì)了，這種就不能再吃了。
鯊魚肉一般是冷凍包裝的，尤其是網(wǎng)購的新鮮鯊魚肉，通常都是冷凍裝，商家應(yīng)該使用真空的冰袋，加上保溫的泡沫箱寄給賣家，而且還應(yīng)該選擇時(shí)程比較短的快遞，這樣才能保證買來的鯊魚肉是新鮮的。
當(dāng)然，如果你不太習(xí)慣鯊魚的腥味，建議大家可以使用一些調(diào)料來腌制鯊魚肉，這樣可以除掉腥味，將鯊魚肉切塊之后放入盤中，加入適量食鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味，攪拌均勻，靜置30分鐘左右，這樣烹飪起來就不會那么腥了，也能增進(jìn)口感。
鯊魚肉是有一定壯陽功效的，不過大家也要保持理性，不要過于迷信鯊魚肉有多強(qiáng)大的壯陽功效。其實(shí)鯊魚肉的“壯陽”功效是來源于它其中的煙酸的，鯊魚中含有豐富的煙酸，可以與色氨酸轉(zhuǎn)化合成一種新的物質(zhì)，是激素不可或缺的成分，睪丸酮的產(chǎn)制必須要依賴它，這樣一來，鯊魚肉對性功能確實(shí)有促進(jìn)作用，夫妻性生活不和諧，性欲不強(qiáng)的話，可以在日常生活吃一些鯊魚肉。
不過其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪杏胁簧俪Ｒ姷氖巢囊灿胁畈欢嗟墓π?，比如狗肉、羊肉、牛肉等，都能夠增?qiáng)體質(zhì)，增加性欲，吃這些似乎更放心，而鯊魚畢竟不是一種常見的食材，偶爾吃一點(diǎn)就行了，不要常吃。