鯊魚干多少錢一斤

【導(dǎo)讀】想吃鯊魚可不是那么簡單,因?yàn)轷忯~生活在海洋中,只有生活在沿海地區(qū)的人才能吃到新鮮的鯊魚肉,那么內(nèi)陸地區(qū)的人想要嘗試鯊魚肉的味道應(yīng)該怎么辦呢?有個(gè)好方法就是將鯊魚肉干制,鯊魚干現(xiàn)在比較普遍,更加方便運(yùn)輸,而且保質(zhì)期也很長。

鯊魚干是干制的鯊魚肉,在一些大型超市可以買到的,當(dāng)然如果嫌麻煩,在網(wǎng)上購買是不錯(cuò)的選擇,因?yàn)轷忯~干相比于鯊魚肉更好運(yùn)輸,不用擔(dān)心變質(zhì)過期的問題,買回家之后也更好保存。

鯊魚干的價(jià)格貴不貴呢?其實(shí)相對來說還是正常的,一般鯊魚干的價(jià)格都是在一斤20~35元左右,有散稱的鯊魚干,當(dāng)然還有包裝好的鯊魚干,這些鯊魚干都是一些沿海縣市生產(chǎn)的,主要是山東、江蘇等地,價(jià)格并不算貴。

鯊魚干就是鯊魚肉,它的營養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的呢,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,幫助增強(qiáng)體質(zhì),微量元素主要為鈣鐵磷,這三種物質(zhì)都是人體所需的礦物質(zhì),可以促進(jìn)身體組織的正常運(yùn)行。

吃鯊魚干還可以防癌,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),鯊魚是一種不會(huì)得癌癥的生物,鯊魚制品是有抑制癌細(xì)胞的作用的。

此外,鯊魚干中的煙酸成分是一種“壯陽”物質(zhì),它由色氨酸轉(zhuǎn)化合成之后會(huì)成為激素的重要成分,可以促進(jìn)男女的性能力。

在我國傳統(tǒng)中醫(yī)里面,鯊魚也是一種不錯(cuò)的食材,有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效,對身體大有裨益,同時(shí)對于風(fēng)濕性的疾病也有輔助治療效果。

當(dāng)然,大家也不要過于迷信鯊魚的功效,因?yàn)轷忯~的蛋白質(zhì)雖豐富,其實(shí)還不如我們平常吃的雞蛋那么豐厚,而關(guān)于鯊魚的壯陽功效,也不要輕信商家的宣傳的,我們?nèi)粘I钪欣绻啡?、羊肉等食物也能達(dá)到相同的保健功效。

鯊魚干想要做得好吃,在烹飪之前一定要先浸泡,因?yàn)轷忯~干是干制的,肯定會(huì)比較硬的,如果你不會(huì)烹制鯊魚干,就快來看看美味的菜譜吧。

【香辣鯊魚】

準(zhǔn)備材料:鯊魚干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、蔥頭、生抽

做法:

1、將鯊魚干浸泡一晚上,洗凈切成塊狀,瀝干水分之后與適量的玉米淀粉調(diào)和均勻;

2、在鍋中燒熱油,把鯊魚肉下進(jìn)去煎至兩面金黃,撈起瀝干油;

3、在鍋中留適量油,爆香姜蒜蔥,加入適量生抽和清水;

4、將煎好的鯊魚肉放進(jìn)去,加入一些調(diào)味料攪拌即可。

【鯊魚羹】

準(zhǔn)備材料:鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、干貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油

做法:

1、將鯊魚干浸泡軟,切成條狀,用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻,腌制5分鐘;

2、將蒜苗切丁,黃瓜去籽切成塊狀,香菜切末;

3、在鍋中倒入適量高湯,煮開后放入黃瓜煮20分鐘;

4、放入腌制好的鯊魚肉條煮5分鐘左右,加入食鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

5、出鍋前下入香菜,滴入幾滴香油就可以出鍋了。

人們?yōu)榱俗岝忯~肉更加便于保存和運(yùn)輸,將鯊魚肉制成鯊魚干,這樣自然就能增加鯊魚肉的保質(zhì)期限了,那么干制的鯊魚肉能夠放多久呢?

鯊魚干的保質(zhì)期一般在半年到一年不等,這與商家干制工藝有關(guān),但是超過一年的鯊魚肉干最好是不能吃了,雖然干制可以除掉其中的水分,但是并不是完全去除,而且與空氣接觸過的鯊魚肉干也會(huì)吸收空氣中的水分和細(xì)菌,也會(huì)加速變質(zhì)。

保存鯊魚干最好要密封保存,放在陰涼干燥的地方,當(dāng)然也可以放入冰箱保存,不過保存方法雖多,卻還是要看看保質(zhì)期的,如果超過一年了,最好還是不要吃了。

鯊魚干由于是干制的,自然比較硬,我們買回來之后應(yīng)該怎么處理呢?如果不是立即吃,可以密封保存,等到要吃的前一天晚上,取出鯊魚干,放在清水中浸泡一晚上,第二天一定夠軟了。

廠家在制作鯊魚肉時(shí),為了延長保質(zhì)期,更加方便運(yùn)輸,干制是最好的方法,這就要求我們在吃之前要徹底浸泡,如果買回來的鯊魚干實(shí)在太硬,建議要浸泡一晚上,這樣才能讓鯊魚肉重新變得柔軟,如果沒有經(jīng)過這一步,那么烹制出來的鯊魚肉可就很硬哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 鯊魚干多少錢一斤
  • 鯊魚干的營養(yǎng)價(jià)值
  • 鯊魚干怎么做好吃
  • 鯊魚干的保質(zhì)期多久
  • 鯊魚干太硬了怎么辦
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