小鯊魚是一種比較小型的鯊魚,通常只有不到一米長,是一種可供食用的鯊魚。不過相信不少人都對這種小鯊魚很陌生,想知道小鯊魚怎么做好吃,就快來學習下面的菜譜吧。
【蒜苗炒鯊魚】
準備材料:小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油
做法:
1、將買回的小鯊魚洗凈,切成2、3公分的塊狀;
2、將蒜苗切成斜段,姜切成薄片,紅辣椒斜切片備用;
3、在鍋中倒入適量食用油,燒熱后爆香姜片,加入鯊魚塊翻炒;
4、小鯊魚炒至變色時加入蒜苗和辣椒一起炒;
5、翻炒均勻之后加入食鹽、醬油調(diào)味,拌炒均勻即可出鍋。
【炸鯊魚肉片】
準備材料:鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法:
1、將鯊魚肉切成小塊狀,加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個小時;
2、腌制好之后,打入一個雞蛋,攪拌均勻;
3、在鍋中放油,把鯊魚肉沾上適量紅薯粉,放入鍋中油炸;
4、用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。
小鯊魚是可以吃的,很多人一定質(zhì)疑,鯊魚不是一種保護動物嗎?其實部分鯊魚的確是保護動物,但是也有一些鯊魚是可以吃的,尤其是我們這里說的小鯊魚,其實就是小青鯊,它是一種可以供食用的鯊魚。
鯊魚被列為國家保護動物行列的品種主要有:大白鯊、鯨鯊、姥鯊、鼠鯊、短尾真鯊、噬人鯊、半鋸鯊、檸檬鯊等,而我們說到的小鯊魚則是一種可以吃的鯊魚品種。
小鯊魚成為人們食用的主要鯊魚類型,不僅是因為它不是保護動物,而且由于它的體型比較小,容易捕撈,我們在購買和食用方面也更加方便,你想試試小鯊魚嗎?
小鯊魚雖然聽起來不夠高大上,但其實營養(yǎng)價值還是不錯的,小鯊魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,蛋白質(zhì)對我們的人體十分重要,我們平時吃的雞蛋里面就含有蛋白質(zhì),它是身體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。
微量元素鈣、鐵、磷也是小鯊魚中主要的營養(yǎng)元素,鈣對我們的骨骼和牙齒的健康十分有益,尤其是女性和中老年人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,吃些小鯊魚可以幫助補充鈣質(zhì)。而鐵則是造血元素,容易貧血的話也要給身體補充鐵元素,小鯊魚中的鐵就含量豐富。
小鯊魚還可以防癌,因為在它體內(nèi)含有抗癌物質(zhì),這也是鯊魚不會患癌的原因,因此,吃小鯊魚是有防癌功效的。
而在傳統(tǒng)中醫(yī)里面,小鯊魚的功效也是不少的,有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效,同時對于風濕性疾病的治療也能起到一些輔助效果。
小鯊魚雖然不常見,但是價格也并沒有想象中那么貴,一般在二三十元一斤,還是比較合理的,可以買一些回家嘗嘗,按照上文中教的做法給家人做一頓鯊魚大餐。
新鮮的小鯊魚在一些沿海地區(qū)的水產(chǎn)市場和超市有售,但是內(nèi)陸地區(qū)就比較少了,如果大家想吃小鯊魚,不妨在網(wǎng)上購買,網(wǎng)購的價格也不是很貴,而且網(wǎng)上的選擇很多,如果怕買回來放壞了,還可以選擇干制的小鯊魚干,這種類型的小鯊魚制品也是不錯的選擇。
小鯊魚是可以給寶寶吃的,但是建議不要讓寶寶經(jīng)常吃鯊魚肉,最主要是因為鯊魚生活在海洋中,有可能受到污染,因為有研究顯示,市面上七成的鯊魚魚翅都收到了汞污染,而汞這種物質(zhì)是有毒物質(zhì),如果經(jīng)常吃會在體內(nèi)聚集,引起中毒,所以建議媽媽們不要給鯊魚肉給寶寶吃,以免受到影響。
另外,鯊魚肉的肉質(zhì)并不是很細膩,也不太適合寶寶食用,寶寶在4個月開始添加輔食,但是開始吃飯的寶寶飲食應(yīng)該以新鮮的蔬菜、適當肉食和柔軟的面食為主,對于鯊魚肉這種質(zhì)地較為緊實的食物,寶寶是不太適合的,畢竟腸胃還比較脆弱,為了寶寶健康,還是不給它吃鯊魚肉吧。