小鯊魚是一種小型的鯊魚,雖然是鯊魚聽起來這么高不可攀,但其實(shí)小鯊魚的價(jià)格并不貴,一般在二三十元一斤,我們普通人都可以買來吃哦!
小鯊魚在一些沿海地區(qū)的超市或者水產(chǎn)市場是有賣的,是人們常吃的一些海洋魚類,但是對(duì)于生活在內(nèi)陸地區(qū)的人來說,小鯊魚就不那么常見了,如果你想嘗嘗小鯊魚,不妨在網(wǎng)上購買,或許還能挑到更貨真價(jià)實(shí)的呢。
小鯊魚一般分為新鮮的小鯊魚和小鯊魚干,這兩種食材大家都可以選,但是小鯊魚干呢就可以多放一段時(shí)間,一般半年一年都是不成問題的,而新鮮的小鯊魚就要快點(diǎn)吃完,因?yàn)樗呛苋菀鬃冑|(zhì)的。
小鯊魚是可以吃的哦!也許有人擔(dān)心鯊魚是保護(hù)動(dòng)物,其實(shí)這是不需要擔(dān)心的,因?yàn)樾□忯~并不是國家保護(hù)動(dòng)物,而是一種可供使用的海洋魚類,鯊魚中的確有一些是保護(hù)動(dòng)物,比如白鯊、鯨鯊、姥鯊、鼠鯊、短尾真鯊、噬人鯊、半鋸鯊、檸檬鯊等,而我們這里說的小鯊魚其實(shí)是小青鯊居多,它是一種可以食用的魚類。
小鯊魚在沿海地區(qū)人們的餐桌上出現(xiàn)的還是比較多的,它和其他魚類一樣有多種烹飪方法,可以煎炸或者紅燒,就算是煲湯也是一流,想要試試的話,就讓我們接著往下看吧。
小鯊魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,對(duì)我們的健康有益,鈣、鐵、鋅等微量元素都是人體不可或缺的重要營養(yǎng)成分,這些礦物質(zhì)元素可以幫助促進(jìn)身體組織的正常運(yùn)行,都是缺一不可的。
小鯊魚中的煙酸成分是一種“壯陽”物質(zhì),它由色氨酸轉(zhuǎn)化合成之后會(huì)成為激素的重要成分,可以促進(jìn)男女的性能力。
小鯊魚還能幫助抗癌呢!這是什么原因呢?原來鯊魚是一種不會(huì)患癌癥的動(dòng)物,于是科學(xué)家就從它的體內(nèi)提取抗癌物質(zhì),一些鯊魚制品是可以幫助防癌抗癌的。
中醫(yī)里面,小鯊魚又有什么功效呢?在傳統(tǒng)中醫(yī)中,小鯊魚有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰等功效,可以滋補(bǔ)身體,恢復(fù)體力。
買回了小鯊魚不知道怎么吃?的確,鯊魚并不是我們常見的食材,想要做出好吃的鯊魚大餐,還是得下點(diǎn)功夫,讓我們來看看小鯊魚的做法吧,看看下面的菜譜能不能幫到你。
【炸鯊魚肉片】
準(zhǔn)備材料:小鯊魚、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、雞蛋、地瓜粉
做法:
1、將小鯊魚洗凈后切成塊狀,加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制半小時(shí)左右;
2、下鍋前,先打一個(gè)雞蛋在小鯊魚肉中,攪拌均勻;
3、在鍋中放油,燒熱后,將鯊魚塊沾上地瓜粉,放入鍋中油炸;
4、中火炸至金黃之后取出,一盤炸鯊魚肉片即可出鍋了。
【鯊魚羹】
準(zhǔn)備材料:鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、干貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油
做法:
1、將鯊魚肉切成條狀,用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻,腌制5分鐘;
2、將蒜苗切丁,黃瓜去籽切成塊狀,香菜切末;
3、在鍋中倒入適量高湯,煮開后放入黃瓜煮20分鐘;
4、放入腌制好的鯊魚肉條煮5分鐘左右,加入食鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
5、出鍋前下入香菜,滴入幾滴香油就可以出鍋了。
小孩是可以吃小鯊魚的,因?yàn)樾□忯~的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富,有蛋白質(zhì)和一些微量元素,正在長身體的小朋友很適合吃一些,尤其是小鯊魚中的鈣質(zhì)比較豐富,而鈣質(zhì)是制成骨骼和牙齒發(fā)育的關(guān)鍵因素,因此小孩吃些小鯊魚可以幫助促進(jìn)生長發(fā)育,讓骨骼和牙齒發(fā)育更加完善。
不過媽媽們注意,在給小朋友吃小鯊魚時(shí),一定要注意把肉質(zhì)完全處理好了,在鯊魚的表面含有一些沙粒物質(zhì),它是很影響口感的,對(duì)于小孩脆弱的腸胃可能還會(huì)有影響,因此一定要先洗干凈。而給小朋友吃這些魚類,一定要保證新鮮,少吃一些腌制的小鯊魚,新鮮的才能給小朋友補(bǔ)充營養(yǎng)!