吃必勝客,披薩是逢吃必點(diǎn)的,尤其是帶芝心底的披薩,那是一個(gè)好吃。不過一份普通裝的披薩也不便宜,或者你可以親自做披薩。身邊應(yīng)該有朋友會(huì)做披薩吧,拜師學(xué)藝之后,去超市買塊馬蘇里拉奶酪?guī)Щ丶遥_做起!于是問題來了,哪種牌子的馬蘇里拉奶酪好呢?
1、安佳。
安佳的馬蘇里拉奶酪,常溫下質(zhì)地會(huì)比較柔軟,硬度比橡皮泥高一些。拉絲效果不錯(cuò),不過奶香味不是太濃,好在性價(jià)比高。新手推薦用安佳。
2、MG。
MG馬蘇里拉奶酪,常溫下質(zhì)地會(huì)比較硬,彈性特別好。拉絲效果比安佳的差一些,不過奶香味很濃,總體來說性價(jià)比比安佳高一些。
3、怡美佳。
可能買的人會(huì)比較少,拉絲效果還是有保證的,如果不喜歡安佳的柔軟,MG味道的醇厚,可以試試怡美佳馬蘇里拉奶酪。
給你一塊馬蘇里拉奶酪,你是做披薩還是做披薩?反正做披薩是少不了馬蘇里拉奶酪的。馬蘇里拉其實(shí)也有各種吃法,除了做披薩,你也可以用來焗年糕,焗西蘭花,又或者用來做馬蘇里拉芝士司康??炜鞂⒈淅锏鸟R蘇里拉奶酪取出融化,媽網(wǎng)百科教你玩轉(zhuǎn)馬蘇里拉奶酪,吃貨要hold住哦。
【馬蘇里拉奶酪披薩】
材料:馬蘇里拉奶酪、面粉、牛肉、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜。
調(diào)料:披薩草、黑胡椒、鹽、糖、味精、綠辣椒。
步驟:
1、酵母粉用溫水化開,然后倒入面粉,合成面團(tuán)。
2、面團(tuán)中加入油、鹽和白糖,搓揉一會(huì)兒,放在一邊發(fā)酵。
3、牛肉洗凈切片,用淀粉和生抽腌制,洋蔥切圈。
4、燒紅鍋倒入油,放入洋蔥和牛肉快速翻炒。
5、牛開始變顏色的時(shí)候,放入披薩草、黑胡椒、鹽、味精調(diào)味。
6、準(zhǔn)備另一個(gè)鍋,將西紅柿、胡蘿卜翻炒成汁,后倒入披薩草、鹽、味精調(diào)味。
7、面團(tuán)擠壓成餅狀,放入披薩盤中,用叉子在上面叉小孔孔。
8、面團(tuán)上鋪上一些西紅柿和胡蘿卜的汁液,放入烤箱中預(yù)熱210度烤20分鐘。
9、馬蘇里拉切絲,青椒切圓圈、胡蘿卜切成花。
10、面餅烤熟之后在表面撒上馬蘇里拉,接著鋪上牛肉、青椒和胡蘿卜,之后繼續(xù)撒上馬蘇里拉奶酪。
11、將披薩繼續(xù)放入烤箱中烤5分鐘,可口的披薩就差不多完成了。
馬蘇里拉奶酪的吸精點(diǎn)是能拉絲,如果不能拉絲了,有沒有感覺很心塞?折騰了半天了,各種材料都準(zhǔn)備好了,自拍神器就放在桌子上Stand by,隨時(shí)po照到裝逼圈,如今馬蘇里拉卻不能拉絲,都不能愉快玩耍了。
不捉急,媽網(wǎng)百科教你怎么讓馬蘇里拉變正常拉出絲。美味要吃,照片也要po!感謝自拍神器日子才過得如此有滋有味?;卣},你的馬蘇里拉奶酪不能拉絲,可能是是買錯(cuò)了。以下步驟能讓馬蘇里拉奶酪服服帖帖拉出絲。
首先解凍,將馬蘇里拉奶酪切成細(xì)絲,或者刨絲。接著將細(xì)絲放入預(yù)熱200度烤箱中,中下火烤15分鐘,之后取出放在披薩上面,就能拉出絲啦。
也可以用馬蘇里拉奶酪碎,直接撒在披薩,或者其它食物上面,不出什么意外的話都能拉出絲,要是還是不能拉絲的話,可能是烤得太久或者溫度不對(duì),烤過頭了。
用馬蘇里拉奶酪焗飯,想要每一邊都均勻鋪滿奶酪,那么你得學(xué)會(huì)刨絲。其實(shí)也有一種是已經(jīng)刨好絲的馬蘇里拉奶酪,又或者買的時(shí)候讓店家?guī)兔ε俳z,自己刨絲也是一段心酸歷程。刨絲刨到手累成狗的孩子舉個(gè)爪子,默默扶墻哭去!
有什么方法可以快速不勞累就將馬蘇里拉奶酪刨好絲呢?有什么小工具可以借助嘛?
如果你不喜歡切奶酪,是完美主義者,那就刨絲吧。其實(shí)有一種刨子,是四方梯形的,宜家有賣,專門用來刨奶酪絲,大家可以試試,那就不用累到不行了。如果你夠強(qiáng)大,試試用勺子或者尖尖的工具刨吧。
不過刨絲也講究技巧的,可以先冷凍一個(gè)小時(shí),這樣刨絲會(huì)比較方便。媽網(wǎng)百科提前預(yù)知大家,其實(shí)有時(shí)候即使借助工具也是比較難刨的呢,不行就用下面這個(gè)方法。
或許最懶惰的方法是最好的方法,直接切。切開馬蘇里拉奶酪其實(shí)也沒有什么不好,畢竟加熱之后奶酪還是會(huì)融掉的,還不是一樣,如果你不太追求口感和賣相,直接切是不錯(cuò)的方法。
不知道大家對(duì)于保存馬蘇里拉奶酪是否有點(diǎn)灰色記憶?放在冰箱里保存之后竟然發(fā)現(xiàn)馬蘇里拉奶酪長(zhǎng)毛了,毛毛太多的話,就只能扔掉了,如果發(fā)現(xiàn)得早的,可以挖出長(zhǎng)毛毛的地方,剩下的可以繼續(xù)用,但是這樣一個(gè)不好的地一方就是每次切奶酪都像在干一場(chǎng)硬戰(zhàn)。
你可以刨絲后冷凍保存,其實(shí)冷藏保存也是可以的。就是切馬蘇里拉奶酪的時(shí)候刀子不能沾油沾水,一定要干凈,戴上手套處理,刀子消毒,之后擱在冷藏里保存就ok了。于是問題來了,到底馬蘇里拉奶酪能放多久呢?一個(gè)星期,還是一個(gè)月呢?
媽網(wǎng)百科是建議在一個(gè)月內(nèi)吃完,最好是一個(gè)星期內(nèi)搞掂啦,用來做披薩,焗飯,各種甜點(diǎn)都是OK的。放太久的話可能會(huì)影響到拉絲效果哦。另外嘮叨一句,最好是冷藏馬蘇里拉奶酪,而不是冷凍。
相比于奶油奶酪的保存,馬蘇里拉奶酪保存起來也是方便多了,不用擔(dān)心油水分離啦,不擔(dān)心毛毛長(zhǎng)太多啦。當(dāng)然保存馬蘇里拉奶酪不正確的話,也會(huì)長(zhǎng)毛毛,記住冷藏的溫度在1℃-4℃之間,刨絲或者整塊保存都是可以的。
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