上班族每天都忙于工作,根本就沒時間制作大工程的美食,但是出門在外,還是要待自己好一點,既然吃不了營養(yǎng)分值飆升的菜肴,那就確保每天定時定點吃飯就ok了!不想煞費苦心做好吃的?那么來點青豆炒飯可好?青豆炒飯的制作方法簡單,且不會耗費多長時間,絕對是上班族的心儀選擇!那么青豆炒飯怎么做呢?別著急,媽網(wǎng)百科手把手教大家制作青豆炒飯,有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。
材料:剩米飯一碗、雞蛋一個、蝦仁十個、青豆、胡蘿卜、青瓜、菠蘿一塊、小香蔥一根、細香芹一根、鹽適量、胡椒碎少許
做法:
1、首先我們要將雞蛋攪散,蝦仁放少許鹽和料酒拌勻,青瓜、胡蘿卜、菠蘿切約一厘米小丁,香蔥、香芹切末,青豆用開水焯燙2分鐘撈出備用;
2、炒鍋注油燒熱,入雞蛋液炒散盛出,余油將蝦仁滑至變色盛出;
3、炒鍋重新注油,燒到三成熱時入胡蘿卜丁略炒,接著倒入剩米飯炒散;
4、調(diào)入鹽,接著入青豆、雞蛋碎、蝦仁炒勻,最后放入青瓜丁、香芹、香蔥炒勻,關(guān)火;
5、倒入菠蘿丁余溫炒勻,喜歡的話調(diào)少許黑胡椒碎,不喜歡可以不放,盛盤即可,熱騰騰的青豆炒飯,是不是萬贊呢?
炒飯是一件非常愉快的事情,為啥?因為我們可以任意添加調(diào)料和配料,隨心所欲搭配出想吃的味道,這樣的滋味就是倍兒爽!就拿青豆炒飯來說,青豆炒飯主要的材料是剩飯與青豆,但是大家也可以在里面添加一些自己喜歡的食物,比如玉米、雞蛋等,自己搭配,感覺棒棒噠!當然大家喜歡吃青豆炒飯,不僅是因為青豆炒飯制作方法簡單,味道美味,它富含營養(yǎng)價值也是原因之一哦。
青豆炒飯的營養(yǎng)價值之青豆篇
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗氧化成分,同時還可以消除身體炎癥,日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素:α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素,富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆炒飯的營養(yǎng)價值之米飯篇
米飯的主要成分是碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收具有健胃消食功效。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
家里有剩飯通常大家都會怎么處理的呢?什么?直接倒掉?太任性了!其實如果你們的剩飯還是新鮮,大家不妨好好利用,用剩飯來做炒飯哦!說到炒飯,青豆炒飯算是比較常見的一種家常炒飯,青翠可愛的青豆加上多余的剩飯,配以其他的一些材料,青豆炒飯就大功告成,做法比較簡單,即便是廚藝菜鳥也能輕松hold?。〉菍τ趷勖赖腗M來說,又覺得青豆炒飯的熱量太高了,不敢任性吃!那么青豆炒飯的熱量高不高呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉這方面的知識。
問:青豆炒飯的熱量高不高?
答:青豆屬于清新菜式的一種,熱量不高,減肥者也非常適合進食。但是如果是用青豆來炒飯,那就是截然不同的事情了。炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。青豆炒飯用油量還是蠻多的,油的熱量高,因此青豆炒飯的熱量也會相應變高。
因此,如果大家不想因為吃了青豆炒飯而攝入過多的熱量,大家不妨在青豆炒飯的時候,少放點油,正在減肥的人要管住自己的嘴巴,不要吃太多哦。
青豆炒飯是一道家常小炒,不僅味道美味,且營養(yǎng)價值頗高,深受懶人一族的青睞!青豆炒飯的做法固然是非常簡單,但是對于沒有炒飯經(jīng)驗的菜鳥來說,還是會遇到這樣的一個難題,那就是在做青豆炒飯的時候會粘鍋,最后鍋底慘不忍睹,還讓不讓人愉快吃青豆炒飯?。科鋵嵆达埾胍徽冲?,是有技巧的,下面媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招,教大家制作青豆炒飯不粘鍋!
【首選隔夜飯】可選用隔夜的米飯,因此種飯質(zhì)較為干爽,易做蛋炒飯之用;
【時間掌控好】大概需要五六分鐘就可以了,時間不要過長;
【攪拌要均勻】米飯放人一容器里,用稍大些的勺子將米飯搗松,能夠確保炒出來的米飯都粒粒分明,每一顆都有味道;
【放油要均勻】將炒鍋刷洗干凈,倒人適量食用油,鍋底的油需要平攤,不能只放在鍋中央位置,然后再把米飯放進去;
【翻炒要及時】米飯下鍋后要不停翻炒,米飯均勻受熱和被油包住,這樣炒出來的米飯才好吃哦。
相信上班族們都有過吃炒飯的經(jīng)歷,炒飯作為一種常見的食物,最大的特點就是方便快捷,能夠幫助節(jié)省很多時間,確實是忙于工作的白領(lǐng)一族的絕佳選擇。很多人都喜歡用雞蛋炒飯,但是媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是另外的一種做法,那就是青豆炒飯。有了翠綠可愛的青豆做點綴,保準能夠讓人看了心情愉悅哦!但是沒有做過炒飯的人就有這樣的困擾,那就是不知道青豆炒飯先炒飯還是先炒青豆,別著急,媽網(wǎng)百科馬上為大家解謎答惑!
根據(jù)網(wǎng)上整理的資料可以總結(jié)出,網(wǎng)友們的一般做法是,先放點油炒米飯(如果米飯塊多可以放點水),等米飯粒粒分開后把盆子里的青豆放進去再炒,最后放點小蔥就可以出鍋了。如果有加了其他的一些配菜的話,可以先把配菜單獨炒熟,然后等到米飯差不多的時候把配菜放進去,還有別忘了我們的青豆哦。這樣的好處是配菜不至于被炒太久而沒什么顏色,也不會有胡味兒,并且具有色香味喲!