油豆腐塞肉的做法是怎樣的呢?其實有簡單的也有復雜的,簡單的就是順便加點肉進去油豆腐里面,然后拿去蒸即可。復雜的就是在油豆腐里面加入各種各樣的食材,然后調(diào)配好調(diào)料,再進行烹飪。下面介紹一款內(nèi)涵十足的油豆腐塞肉的做法:
材料:
油豆腐10個、蝦仁100克、豬里脊0克、海鮮菇1包、火腿1塊、姜1塊、香蔥1棵、豌豆玉米適量、鹽1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、雞湯1碗、水淀粉1湯匙
步驟:
1、豬里脊和蝦仁一起剁碎,加鹽一茶匙, 橄欖油一湯匙,雞湯一湯匙,胡椒粉半茶匙攪拌上勁備用;
2、把攪拌好的肉糜塞入油豆腐;
3、火腿切片,海鮮菇去雜質(zhì)洗凈;
4、鍋里放一湯匙橄欖油,把蔥花炒香;
5、倒入步驟4中的配料。炒均勻;
6、兌入一碗雞湯,調(diào)入鹽半茶匙,胡椒粉半茶匙;
7、油豆腐放入,大火煮開小火燜10分鐘;
8、水淀粉勾芡即可。
油豆腐塞肉的營養(yǎng)頗豐富,其不僅含有五花肉、油豆腐,還含有火腿、蝦仁等等材料。下面主要來看看最主要的兩種材料的營養(yǎng),如下:
五花肉的營養(yǎng):五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸,還還有豐富的鐵質(zhì)和促進鐵吸收的半胱氨酸,所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和,有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的作用,能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等病癥,而且能夠滋陰養(yǎng)肝,起到美容養(yǎng)顏,光滑皮膚的作用。
油豆腐的營養(yǎng):
1、油豆腐含有蛋白質(zhì)。油豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),媽媽再也不用擔心我營養(yǎng)不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐,味道很香而且很入味,真的不能好吃更多。
2、油豆腐含有8種氨基酸。油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢,能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦,味美、口感柔軟,營養(yǎng)還是蠻高的。
3、油豆腐含有卵磷脂。吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐,能調(diào)節(jié)大腦記憶力哦,分分鐘變學霸,主要是油豆腐中含有卵磷脂哈,這種物質(zhì)能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
油豆腐塞肉的作用頗大,最根本的就是能提供給我們熱量,保障我們的正常活動。但是除此外,油豆腐的作用其他的,如下:
1、補充鈣,促進骨骼發(fā)育。油豆腐塞肉中的油豆腐含鈣高,適當給小寶吃點油豆腐,快高長大哈,分分鐘吃出大長腿哦。吃油豆腐補鈣是不錯吃,吸收率能達到95%哦,不過對于腸胃不好的筒子來說,吃油豆腐可以會脹氣。
2、補充蛋白質(zhì)和氨基酸,保障人體的正常活動。油豆腐塞肉中的油豆腐含有也是令人驚喜的,還有人體必需的8種氨基酸,爺爺奶奶吃油豆腐很不錯呢,KO心血管疾病。
3、預防缺鐵性貧血。吃油豆腐塞肉還能降血脂和保護血管細胞,你造嗎?一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦,預防缺鐵性貧血立馬油豆腐吃起來!
4、提高智商,不當傻孩子。油豆腐塞肉中的油豆腐含有卵磷脂哦,能調(diào)節(jié)大腦改善記憶力,分分鐘變機智呢!還在為智商捉急的筒子要吃多點了,吃點油豆腐,走上人生巔峰!
油豆腐塞肉是一種美味的食物,且是一款富含營養(yǎng)的食物,但是即使再美好的食物,其也有缺點,因此并不是人人都能有福享用的。那么油豆腐塞肉的宜忌人群有哪些呢?
油豆腐塞肉的適宜人群
1、油豆腐塞肉營養(yǎng)價值豐富,適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等患者食
2、油豆腐塞肉有很好的補鐵和美容功效,所以特別適合女性朋友食用。
油豆腐塞肉的禁忌人群
1、高血脂和肥胖患者不可多吃。雖然油豆腐塞肉非常好吃美味,但是不能多吃,因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪,多吃了會長胖,肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、血糖高的人不宜多吃。對于血糖高的朋友也應該少吃,尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。
3、濕熱體質(zhì)和痰滯內(nèi)蘊的朋友也最好少吃油豆腐塞肉。
4、胃不好的人要少吃。由于油豆腐相對于其他豆制品來說,它不太容易消化,所以有胃部不適的朋友盡量少吃油豆腐蒸五花肉這道菜。
油豆腐塞肉的熱量高嗎?油豆腐塞肉的熱量確實有點高,因為其含有油炸的油豆腐和富含脂肪的五花肉。下面首先來看看油豆腐和五花肉的熱量:
五花肉的熱量:每100g五花肉所含熱量約為508大卡,其含有低鈉鹽、富含維生素B1、富含煙酸、富含鉀等。因此,五花肉是一種高卡類的食物。
油豆腐的熱量:100g油豆腐含有的熱量是244千卡。其實算起來油豆腐算是中高卡類的食物。
綜上所述,油豆腐塞肉屬于中高卡的食物。但是若適量食用的話,是不會影響健康,但是大量食用的話,不僅會導致便胖妞,還會嚴重影響身體的健康(因為油豆腐是油炸食物,吃多了容易致癌的哦)。