切達奶酪怎么吃
切達奶酪怎么吃才好？其實在我們身邊的很多小零食、糕點等，都是奶酪的成分呢，特別是切達奶酪，這是世界上最受歡迎的奶酪之一，切達奶酪的質(zhì)地比較軟，應(yīng)該怎么吃才對呢？
切達奶酪的顏色從白色到淺黃色都有，并且它們的味道有因為儲藏時間的長短而有較大的差異，例如儲藏9個月的切達奶酪，味道有點甜甜的，香香的；而儲藏24個月的切達奶酪，味道就比較濃了。
此外，切達奶酪比較容易融化，所以也可以用作調(diào)料。
材料：低粉270g，切達奶酪片180g，黃油140G，細砂糖70G，全蛋30ML，鹽8g，芝士粉適量
做法：
1、將準備好的切達奶酪片拿出來后立馬切成小丁，切達奶酪比較軟，可以直接下刀，在切的時候可以抹些面粉，那么就不會粘在一起。
2、黃油要提前1-2小時從冰箱里面拿出來，放室溫軟化，直到手指按下去有個小孔才可以。
3、往黃油里面加入糖和鹽，打至蓬松體積變大，糖其實最好用糖粉，而且要過篩。
4、再分次加入全蛋液，打至均勻有點發(fā)白的狀態(tài)。
5、加入切達奶酪丁，電動打蛋器調(diào)成1檔打均勻。
6、加入過篩后的低粉，用手和勻。
7、將和均勻的面團放在案板上，出動搟面杖將面團搟成約1厘米厚，用切模倒出形狀。
8、擺入烤盤，面上涂一層全蛋液，用粉篩撒上一些芝士粉。再撒些黑芝麻。
9、烤箱提前10分鐘預(yù)熱175度，然后將面模子放入烤盤，放進中層，用上下火，烤大約25分鐘。
切達奶酪是一種原制的奶酪，屬于天然奶酪，沒有添加其他色素等，而且切達奶酪是牛奶的景花，一般來說10公斤的鮮奶只能做1公斤的切達奶酪，比再制奶酪的營養(yǎng)價值要高出不少。但很多寶媽就有疑問了，切達奶酪可以做餅干，可以做面包，那么可以直接生吃嗎？
切達奶酪可以生吃嗎？
是可以生吃的。切達奶酪可以切成一小塊一小塊的形狀，搭配紅酒或者白葡萄酒食用，那口味可是相當?shù)南愦?，加上切達奶酪的味道有甜的，也有比較濃重的，供大家兩種選擇。
相信很多寶媽為了給寶寶補鈣可是花盡了心思，例如出動奶酪，奶酪里面的營養(yǎng)成分最讓人關(guān)注的就是鈣質(zhì)，可以幫助促進寶寶的骨骼生長與發(fā)育，同時還有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不過今天我們來看看切達奶酪的營養(yǎng)成分有哪些吧！
1、鈣質(zhì)豐富。在干奶酪里面，鈣質(zhì)豐富的優(yōu)點非常受人們歡迎，特別對于寶寶來說，鈣質(zhì)是直接影響骨骼發(fā)育的重要因素，而在干奶酪里面，豐富的鈣質(zhì)，香甜的口味，都很容易讓寶寶接受。
2、蛋白質(zhì)豐富。在干奶酪里面有著很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，幫助消除水腫的現(xiàn)象，提高人體免疫力，有利于降低血壓和生長發(fā)育。
3、富含礦物質(zhì)元素。別看干奶酪“恬靜”的外表，其實在里面可富含礦物質(zhì)元素了呢！例如磷、鈉、銅等，特別是銅，是人體健康不可缺少的微量元素，對于血液和中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)、皮膚、頭發(fā)以及骨骼組織的健康發(fā)育都有著極其重要的作用。
4、脂肪也很多。干奶酪中無法忽視的還有脂肪，提供人體必需的脂肪酸，可以促進脂溶性維生素的吸收，有較強的飽腹感。
奶酪在西方國家的品種非常多，有軟有硬，有干有線，而且還分有馬蘇里拉和切達等奶酪，但是我們在國內(nèi)應(yīng)該如何準確挑選到適合自己的切達奶酪呢？想要做切達奶酪餅干的你趕緊看過來。
目前在國內(nèi)，我們所能看到的切達奶酪都是進口來的哦！一般重量都是250克一塊的包裝，和肥皂有點像，顏色從白到黃都有，質(zhì)地比較結(jié)實，不會出現(xiàn)氣泡，而且口味也有濃淡之分。
在選購的時候，如果你想買淡口味的切達奶酪，就要看看包裝上有木有“Mild”和“Light”的字樣了，如果標有“Sharp”和“Vintage”的話，就是濃口味的切達奶酪。
小編在這里建議大家，如果你從來沒吃過奶酪，那么第一次買切達奶酪的時候可以選擇淡口味的，避免一下子嘗試濃味道的奶酪，立馬出現(xiàn)厭惡或者不習(xí)慣就不好了。
此外，在購買切達奶酪的時候，應(yīng)該選擇外觀質(zhì)地結(jié)實，包裝里面沒有游離的水分和脂肪，如果可以嘗一下的話，那么好的奶酪味道應(yīng)該是有一點果仁的味道，酸味適度；如果發(fā)現(xiàn)有硫磺的味道或者霉味、蒸煮味、苦味、酸味過重以及其它一些怪怪的味道，就證明這塊奶酪已經(jīng)壞掉了，別以為奶酪本身就是那么“臭”！
奶酪的品種很多，以至于第一次接觸奶酪的寶媽在購買的時候犯了選擇困難癥，特別是切達奶酪和馬蘇里拉奶酪有什么區(qū)別？用切達奶酪可以做披薩嗎？用馬蘇里拉奶酪可以做餅干嗎？
切達奶酪，又叫車打奶酪，車打芝士等等，雖然名字不同，但是還是我們說的切達奶酪哈，它是世界上最常見的奶酪品種之一，在世界各地大部分超市都能買到。因為中文名有不同叫法，請認真英文名來購買就不會錯了。切達奶酪品種有很多，顏色與味道根據(jù)品種不同也有很大區(qū)別，顏色從白色到淺黃色不等，味道也有濃有淡。除了切達奶酪片，還有切達奶酪絲也可以購買。
馬蘇里拉奶酪，是最常見用來制作披薩的奶酪，因為它在受熱后容易融化，而且能夠拉出長長的絲，所以經(jīng)常被大廚們用來做出各種美味的比薩。如果寶媽們也想要做出來的比薩能拉出長長的絲來，就一定要馬蘇里拉奶酪才行哦！如果用切達奶酪來做披薩，就木有長長的拉絲了。