奶油奶酪是什么?和芝士片一樣的嗎?雖然奶酪和芝士都在說同一種東西,但是奶油奶酪就未必是芝士片了哦!下面就讓我們來看看到底奶油奶酪和芝士片一樣嗎,兩者區(qū)別在哪!
親們,請記得,奶油奶酪和芝士片并不是同一種東西哈!
奶油奶酪是往奶酪里面添加了奶油,比較順滑的同時,口感也更甜了,這樣的奶油奶酪很多人都能接受,并且是可以直接食用的哦!
但芝士片是經過加工后的奶酪,很多人都覺得醬紫的奶酪會帶有一股臭味,通常芝士片的吃法都是夾在面包里面或者三文治里面加熱后食用的。
奶油奶酪可以做什么?其實加入了奶油的奶酪更容易被人們接受,特別是制作蛋糕和點心的時候,使用奶油奶酪的機會還是蠻多的!今天我們來學習一下用奶油奶酪來制作曲奇吧!
準備材料:黃油180g,奶油奶酪60g,砂糖120g,雞蛋1個,低粉260g,朗姆酒20ml
做法:
1、黃油和奶油奶酪要提前拿出來,放置于室溫下,讓其自然軟化。
2、用電動打蛋器將兩者攪拌均勻,加入砂糖,繼續(xù)打發(fā)備用。
3、整只雞蛋打散后分次加入,每次加入都要充分攪拌均勻,然后才可以繼續(xù)添加。
4、然后分次加入朗姆酒,同樣每次加入都均勻攪打。
5、加入過篩后的面粉,攪拌均勻。
6、烤箱提前用170度預熱,放入餅模子,烤15分鐘直到邊緣上色就OK了。
奶油奶酪是添加了奶油的奶酪,那么它的營養(yǎng)價值和奶酪有何不同?向來奶酪都是補鈣的最佳食品之一,深受媽媽們的歡迎,但奶油奶酪還能好好補鈣嗎?好奇媽媽趕緊來圍觀!
奶油奶酪是一種還沒有成熟的全脂奶酪,顏色呈白色,質地細膩而且口感有點酸酸的,很適合用來做奶酪蛋糕,但開封后很容易變質,所以要快點食用。
奶油奶酪里面的含鈣量也是比較豐富的,而且這些鈣質比較容易被人體吸收,有助于增強人體的免疫力,促進機體的新陳代謝,并且還有保護眼睛的作用。
添加了奶油后的奶酪,熱量會稍微更高一些,畢竟100克的奶油含有熱量高達879大卡,所以往奶酪里面添加奶油,熱量也是讓人醉了!
原來奶油奶酪也是可以自制的?這讓眾多的寶媽普大喜奔,從此不用在網上瞎選購了!想用奶油奶酪做蛋糕?自制的味道也杠杠滴!下面我們就來學習奶油奶酪的自制方法吧。
主料:牛奶1000ml,淡奶油175ml,檸檬2個
輔料:鹽5ml
做法:
1、檸檬洗凈對半切開,榨出檸檬汁過濾后備用;
2、鮮奶和淡奶油倒入鍋里面,開小火慢慢煮,直到周圍出現小氣泡,就可以關火了。
3、鮮奶+淡奶油關火后立馬倒入檸檬汁,立刻攪拌,就會看到出現那種小塊塊。
4、靜置20分鐘之后,加入一小勺食鹽攪拌均勻。
5、在容器上面鋪好紗布,倒入攪拌好的液體,提起紗布的四個角,懸掛1小時以上,直到瀝干水分,那么留在紗布里面的就成了奶酪哈!
6、將瀝干水分的奶酪放到瀝網里面,靜置到變涼。
7、在上面壓上重物,放入冰箱里面一個晚上,第二天就可以用來制作餅干或蛋糕了。
雖然自己制作的奶油奶酪是挺好的,但是怎么保存倒是一個問題,自己制作的奶油奶酪不同于外面買的奶酪,因為沒有添加任何防腐劑,就更加容易變質了。讓我們來看看奶油奶酪怎么保存的吧!
建議將沒有用完并且開封了的奶油奶酪放在密封盒子里面,放入冰箱進行冷藏,并非冷凍哦。但這種保存方法一般在一周內吃完最好,如果過了一周,就要看奶油奶酪本身是否還可以用了。
而不少烘焙愛好者有一個保存奶油奶酪的小妙招,可以用藥棉沾上75%的酒精,綁在所開的口子上,據說可以放上3-4個月。