土豆汁在很多養(yǎng)生的方子里都能見到其蹤影,幾乎也是一夜之間,土豆汁成了養(yǎng)生、美容的最佳飲品。那么土豆汁究竟有什么神奇的功效呢?下面我們就來了解一下土豆汁的功效與作用吧!
從中醫(yī)的角度上看,土豆性涼、無毒、味甘。歸胃,大腸經(jīng)。因此,土豆汁具有養(yǎng)胃和中、健脾補(bǔ)氣、清熱解毒、利濕消炎、寬腸通便、降脂降糖、美容瘦身、抗衰老、防癌抗癌的功效。對于消化不良、食欲不振、氣虛體弱、大便干結(jié)、高血壓、高血脂這些癥狀均有治療的作用哦!
老北京豆汁雖是北京的傳統(tǒng)吃食,但宅家也可輕松自制。其以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后,剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵而成。雖然做法并不簡單,但若依據(jù)以下步驟逐級實(shí)施,菜鳥也能做出正宗老北京豆汁哦。
材料:綠豆、水
做法:
1、將綠豆淘洗干凈,放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水,水量要比綠豆高出2倍)泡十幾小時。
2、待豆皮用手一捻就掉時撈出,加水磨成細(xì)漿。
3、將細(xì)漿倒入紗布中,使液體部分通過紗布滲到下面的容器。
4、去掉豆渣,留漿水待用。
5、過濾的漿水倒入玻璃容器中,發(fā)酵12小時。(冬季24小時,夏季12小時)
6、經(jīng)過沉淀,質(zhì)地較濃的即為生豆汁,最上層是浮沫和漿水;撇去浮沫和漿水,把生豆汁舀出。
7、鍋內(nèi)加少許涼水,用大火燒沸后倒入生豆汁。
8、待豆汁煮漲并將溢出鍋外時,立即改用小火分次將生豆汁勾兌到鍋中,隨吃隨盛。
媽網(wǎng)溫馨小提示:
1、綠豆與水的比例為1:3,即100克綠豆要用300毫升水磨漿。
2、豆汁煮至不煳、不澥為佳。
3、煮生豆汁時火不能大,否則極易變成麻豆腐,而且不能煮得滾開爛熟。
有觀點(diǎn)認(rèn)為,生土豆汁有利于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,因此有助于治療癌癥。事實(shí)是否果真如此?“生土豆汁治療癌癥”的說法站得住腳嗎?下面一起來了解下吧。
Q:生土豆汁治療癌癥嗎?
A:生土豆汁能治療癌癥的說法沒有任何站得住腳的科學(xué)依據(jù)。土豆確實(shí)對輔助防癌抗癌具有一定的作用,但生土豆汁能徹底治愈癌癥或者說控制癌細(xì)胞擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移的說法是不科學(xué)的。生土豆汁治癌的說法,在食療上沒有被證實(shí),臨床上也沒有確診的案例。
問:土豆怎么吃?普通青年:炸煮爆煎炒。二逼青年:榨汁生喝。土豆還能榨汁生喝?!生土豆汁能喝嗎?下面一起來了解下吧。
Q:生土豆汁能喝嗎?
A:生土豆汁可以喝。盡管味道尚不為大眾所接受,但生土豆汁的功效的確是杠杠的。但需要注意的是,胃寒類人群喝完生土豆汁后一般會產(chǎn)生腹瀉現(xiàn)象。這是一種排毒反應(yīng),建議此類人群飲用生土豆汁時加5-10克生姜,一可防治腹瀉,二可散寒祛濕。若實(shí)在腹瀉得厲害,應(yīng)立即喝大量的溫開水,防止脫水,一邊瀉一邊喝溫開水,一直喝到不瀉為止,然后再喝點(diǎn)淡鹽水。
媽友@碗君和筷子君:我平時喜歡鉆研些養(yǎng)生療法。最近看到喝生土豆汁進(jìn)行食療養(yǎng)生的方法很受歡迎,想要一試究竟卻又不敢貿(mào)然行動。請問生土豆汁有毒嗎?
媽網(wǎng)百科叨兩句:生土豆汁,即用新鮮土豆榨成的汁,一般而言無毒。生土豆汁的營養(yǎng)十分豐富,具有很好的養(yǎng)生功效。常喝生土豆汁,還可以恢復(fù)體力,預(yù)防和治療各種疾病。但是關(guān)于“生土豆汁可以治療癌癥”的說法,目前尚未有定論。
甲之蜜糖,乙之砒霜。盡管生土豆汁的確是個好東西,但對于某些人群而言,它還是具有一定的副作用的。下面一起來了解下吧。
少數(shù)人因胃寒不能吃生冷的東西,這類人群喝完生土豆汁后一般會產(chǎn)生腹瀉現(xiàn)象,這是一種排毒反應(yīng)(如加5-10克生姜,便可防治腹瀉,同時還能起到散寒祛濕的作用)。若腹瀉得太厲害,應(yīng)立即喝大量的溫開水,防止脫水,一邊瀉一邊喝溫開水,一直喝到不瀉為止,然后再喝點(diǎn)淡鹽水,如此幾次便正常了。
除此之外,喝生土豆汁還有一個難堪的副作用,那便是放屁。具體表現(xiàn)為:喝上三五天生土豆汁后,便會開始情不自禁地放屁。這是背后的原因:我們食用大量的肉類食品后,腸道中就會產(chǎn)生大量腐爛的毒氣,而生土豆汁具有強(qiáng)大的排毒功效,可將竄到人體各部位的毒氣壓回原處——乙狀結(jié)腸、直腸,當(dāng)直腸的毒氣貯滿后,就會將肛門的內(nèi)外括約肌自動沖開,造成頻頻放屁的現(xiàn)象。