海蝦

孕婦可以吃海蝦嗎？孕婦是可以吃海蝦的，但是即使能吃，也要注意挑選優(yōu)質(zhì)的海蝦，還有控制吃海蝦的量。

那么，孕婦為什么可以吃海蝦呢？因?yàn)樵袐D吃海蝦的益處多多。

海蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱的孕婦是極好的食物；海蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。另外，海蝦富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

綜上所述，孕婦是可以吃海蝦的，因?yàn)槌院Ｎr能給孕婦補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)孕婦的抵抗力，免于受病毒的侵?jǐn)_。但是若孕婦多吃海蝦過敏的話，那是萬(wàn)萬(wàn)不能吃的，因?yàn)椴粌H會(huì)傷害孕婦的身體健康，還會(huì)影響到胎兒的正常發(fā)育。

雖說海蝦，小小的身軀，但是小小的身軀里面不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還摻雜這些許臟東西哦，因此在烹飪之前，我們要首先知道海蝦怎么處理，才能更安全享用。

海蝦的清洗工作，主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴，具體的操作步驟下面一起來(lái)圍觀一下：

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來(lái)了。

3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個(gè)好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃。

4、輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。

5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái)，反而會(huì)把蝦捏爛了。

6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來(lái)了，繼續(xù)，看看擠出來(lái)的泥腸。

溫馨提示：

1、根據(jù)開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來(lái)，只要把泥擠出來(lái)就算成功了。最后清洗一下，可以開始做蝦了。

2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

紅燒海蝦是一道餐桌上常見的美食。海蝦的肉質(zhì)肥美且營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，多吃海蝦還能幫助身體抵抗衰老，那么紅燒海蝦要怎么做好吃呢？下面媽網(wǎng)百科為各位吃貨帶來(lái)紅燒海蝦的做法！

材料：冰凍對(duì)蝦、一盒蔥、少許姜、少許植物油、一勺料酒、一勺白糖、少許老抽、一勺食鹽、半茶匙

做法：

1、蝦解凍后用自來(lái)水沖洗一下，剪去長(zhǎng)須。

2、蔥姜少許。

3、食鹽半茶匙，白糖少許和一勺老抽調(diào)和在一個(gè)小碗里備用。另一個(gè)小碗是料酒。

4、坐鍋熱油一小勺后放蔥根和姜片煸一煸。

5、倒入蝦翻炒。

6、至全變色了，倒入料酒略蓋一小會(huì)兒。

7、將食鹽、白糖和老抽調(diào)和的汁倒入并拌炒。

8、加少許開水蓋蓋略4-5分鐘。

9、湯汁收了時(shí)，加點(diǎn)蔥末等點(diǎn)綴即可。

愛吃海鮮的朋友們都知道，海蝦并不是每個(gè)季節(jié)都會(huì)有的，所以想吃海鮮只能買冰凍海蝦，那么冰凍海蝦要怎么做好吃呢？今天介紹的幾種家常做法，不僅保留海蝦的原汁原味，而且還讓其更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分也被完整的保留了下來(lái)。

白灼凍蝦

材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜

1、蔥切段，姜切片。

2、燒一鍋開水，水開后，倒一點(diǎn)兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調(diào)油。

3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。

南瓜燉海蝦

材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。

做法：

1、南瓜洗凈去籽去皮。

2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時(shí)間)。

3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。

4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。

5、油溫6成熱時(shí)放入切好的蔥花，翻炒一下。

6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。

7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。

8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。

9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。

10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。

11、放入一小勺鹽。

12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

13、燉煮時(shí)間為20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。

清蒸海蝦做法簡(jiǎn)單，只要將海蝦處理干凈，下鍋一蒸就可以開吃了，簡(jiǎn)直是懶人吃貨的理想吃法，那么清蒸海蝦要怎么做呢？下面我們一起來(lái)了解一下吧！

原料：

海蝦500克。蔥末、姜末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。

做法：

1、海蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗凈。

2、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、姜末拌勻，腌20分鐘入味。

3、蒜末加醬油、香油制成調(diào)味汁備用。

4、將海蝦仁放入大盤內(nèi)，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調(diào)味汁即可。

別看小海蝦個(gè)兒小，其滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可絲毫不遜色一般的海蝦呢，小海蝦用來(lái)香炸或是油燜都是不錯(cuò)的選擇，那么小海蝦怎么做好吃呢？下面我們一起來(lái)了解一下吧！

香炸海蝦

材料：海蝦500g；佐料：淀粉30g、面粉50g、雞蛋2個(gè)、蔥20g、鹽10g、調(diào)和油

做法：

1、海蝦洗凈濾水，去后筋，拌上淀粉、面粉、雞蛋、蔥、鹽拌勻腌制30分鐘。

2、起鍋下油，分片狀油炸，變金黃可以裝盤。

香煎海蝦

材料：大明蝦2只約300g，蒜茸、姜末各1茶匙5g，黃油1塊約30g，鮮醬油2茶匙20ml，紹酒1茶匙5ml，香菜少許

做法：

1、先將明蝦洗凈，瀝干備用。

2、平底鍋加熱，放入黃油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明蝦干煎，撒上紹酒，5分鐘后便可起鍋(切記爐火不能 太旺)。

3、裝盤時(shí)將明蝦交叉疊放，以香菜點(diǎn)綴，盤周撒入鮮醬油，美食即可上桌。

南瓜燉海蝦

材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。

做法：

1、南瓜洗凈去籽去皮。

2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時(shí)間)。

3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。

4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。

5、油溫6成熱時(shí)放入切好的蔥花，翻炒一下。

6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。

7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。

8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。

9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。

10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。

11、放入一小勺鹽。

12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

13、燉煮時(shí)間為20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。