孕婦是可以吃針良魚的,針良魚中的蛋白質(zhì)和脂肪豐富,可以滿足準(zhǔn)媽媽對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求,孕期身體狀況會(huì)發(fā)生不少變化,很多準(zhǔn)媽媽都會(huì)感到疲憊,這是孕期的正常反應(yīng),這時(shí)候吃些針良魚是不錯(cuò)的選擇,可以減少疲憊狀態(tài)。
而且針良魚中的礦物質(zhì)元素也是較為豐富的,不管是維生素還是微量元素都能帶來(lái)充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,尤其是其中含有的B族維生素,它有助于胎兒的發(fā)育,還能促進(jìn)胎兒視力發(fā)育,幫助寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)。
但是針良魚也不能大量食用,你知道嗎,在針良魚中含有大量的膽固醇,而攝入過(guò)多膽固醇是會(huì)讓身體遭受損傷的,引起各種心血管疾病,準(zhǔn)媽媽們也得注意哦!
針良魚丸使用新鮮的針良魚作為原料,制成魚丸后口感爽滑有彈性,口味也是別有一道風(fēng)味,想要在家自制針良魚丸?簡(jiǎn)單,按照下面這些步驟來(lái),你也能變成一號(hào)大廚啦!
準(zhǔn)備材料:針良魚、五花肉、食鹽、料酒、味精、雞蛋、植物油
做法:
1、把新鮮的針良魚放在冰箱中冷凍,變硬后即可拿出來(lái)用;
2、在魚尾處進(jìn)刀,緊貼魚的脊骨,平刀片向魚頭部,反面相同的手法,剁掉魚頭;
3、將魚的內(nèi)臟去掉,用勺子把魚骨還有魚片上的魚肉刮下,去掉魚皮;
4、將五花肉洗凈后切成粗粒,與魚肉混合在一起;
5、把花椒沖洗干凈,加上生姜絲一起用溫水浸泡,一邊剁餡,一邊添加進(jìn)去;
6、等到魚肉剁到細(xì)膩之后,加入食鹽、料酒、味精和1個(gè)雞蛋清、植物油,順時(shí)針攪打;
7、在鍋中燒熱水,或者用高湯代替,水熱后轉(zhuǎn)成小火,把攪好的魚肉餡用虎口擠出大小均勻的魚丸子直接入鍋;
8、魚丸全部下鍋之后開(kāi)大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,撇去表面的浮沫;
9、出鍋前加入食鹽和白胡椒調(diào)味,淋上一些香油味道更佳。
針良魚外形看上去十分細(xì)長(zhǎng),嘴上還長(zhǎng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的“劍”,樣子很奇葩,不過(guò)這種魚卻是遼寧、山東等沿海地區(qū)人們的心頭好,美味的針良魚不管是煎炸烤怎么做,都是一道開(kāi)胃菜。那么這種魚貴不貴呢?
針良魚的產(chǎn)量還是比較大的,所以并不是很貴,價(jià)格是在20-30元一斤。針良魚是一種更新?lián)Q代很快的魚類,生長(zhǎng)周期短,很適合用來(lái)作為我們的食材,而在遼寧、山東等針良魚比較常見(jiàn)的地方,更是可以保持在15元一公斤。
作為一種家常菜肴,針良魚的價(jià)格并不貴,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高,因此建議生活在沿海地區(qū)的人不妨經(jīng)常買一些針良魚回來(lái)吃,給家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)真的不錯(cuò)呢!
說(shuō)針良魚是一種海魚也行,說(shuō)是河魚也行,因?yàn)樗钤谙痰唤缣?,在遼寧、山東等地盛產(chǎn),由于產(chǎn)量比較大,因此成為人們餐桌上的常見(jiàn)菜肴,沒(méi)吃過(guò)針良魚?沒(méi)關(guān)系,香煎針良魚就是一種很美味的吃法,兩面煎至金黃的針良魚讓人食欲不增,不管是下飯還是下酒,絕對(duì)包你滿意,讓我們來(lái)看看做法吧。
準(zhǔn)備材料:針良魚、鹽、面粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜
做法:
1、針良魚放入水中,去頭去內(nèi)臟洗干凈,切段。
2、把切好的針良魚放入碗中,加入鹽、料酒、胡椒粉、生姜,腌十分鐘左右。
3、將腌好的針良魚在面粉里滾一滾,至全部都沾滿面粉。
4、熱鍋熱油,下裹有干面粉的針良魚,小火慢煎,一面煎好換另一面即可。