陶瓷餐具按陶瓷花面裝飾分為三種,分別為釉上彩、釉中彩、釉下彩,其中釉上彩工藝最簡單,價(jià)格最便宜。但便宜不一定是好貨,選購時(shí)要慎重,綜合考慮陶瓷各方面性能。購買陶瓷餐具一定要正規(guī)市場去購買,切勿購買沒有生產(chǎn)產(chǎn)家的劣質(zhì)產(chǎn)品。一般情況下,將陶瓷餐具放在醋酸中浸泡,鉛溶出量應(yīng)小于7mg/L,鎘溶出量應(yīng)小于0.5mg/L。
另外,購買時(shí)還要注意餐具的顏色,用手觸摸餐具表面,看內(nèi)壁是否光潔,聞聞是否有異味,最好不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。通常顏色越鮮艷的餐具,重金屬就越容易超標(biāo),建議購買原料好的釉中彩及釉下彩餐具。
選購陶瓷餐具還要看餐具的外形是否周正、是否有破損斑點(diǎn),若為金陶瓷,用手擦一擦,不褪色為上品。購買時(shí)最好輕敲幾下,如果聲音清脆品質(zhì)好,如果聲音沉悶多為劣質(zhì)品。買回來后,用食醋浸一下再使用,去掉陶瓷中的有害物質(zhì)。
電壓力鍋內(nèi)膽非常重要,如果內(nèi)膽不好,很容易生銹,產(chǎn)生有害物質(zhì),影響人體健康。那么,電壓力鍋內(nèi)膽種類有哪些,哪種內(nèi)膽更有好?
1、不銹鋼
不銹鋼內(nèi)膽是最好的,長時(shí)間使用不會(huì)因?yàn)槟Σ脸霈F(xiàn)劃痕,非常耐用。另外,不銹鋼內(nèi)膽更安全,具有傳熱均勻的優(yōu)點(diǎn)。與不銹鋼內(nèi)膽相比,市面上有的內(nèi)膽傳熱不均勻,煮出來的東西很容易焦,而且容易因生銹而滋生細(xì)菌。
2、黑晶
“黑晶內(nèi)膽” 外表面通過氧化技術(shù)加工,里面采用高強(qiáng)度合金材料,強(qiáng)度很高,而且黑晶更易清洗、耐磨性更好,相比普通材料,甚至好了 10倍以上呢。
3、陶晶
陶晶內(nèi)膽多應(yīng)用于電飯煲、電壓力鍋,由陶瓷材料制成,具有不粘,防刮,加熱均勻的優(yōu)點(diǎn)。另外,煮飯的熱效能也是傳統(tǒng)內(nèi)膽的3-4倍,符合現(xiàn)代家庭的需求。搭配方面,陶晶內(nèi)膽會(huì)與其他內(nèi)膽一起加工,如不銹鋼內(nèi)膽+陶晶內(nèi)膽,彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜等。
4、一鍋兩膽
雙膽也是比較常見的,符合多樣化的家庭需求。商家在客戶購買時(shí)會(huì)以促銷的方式先提供一個(gè)內(nèi)膽,再贈(zèng)送一個(gè)內(nèi)膽。有了雙膽的電壓力鍋,煮東西就不用再發(fā)愁,既可以根據(jù)實(shí)際情況來煮肉類和湯,又可以根據(jù)鍋的特性來選擇要煮的東西。
電壓力鍋有兩種操作方法,一種是傳統(tǒng)的機(jī)械操作,另一種是新式的微電腦操作。操作方法不同,使用起來的便捷性也不同。那么,這兩種操作方法有什么區(qū)別呢?爸媽趕緊get起來!
手動(dòng)操作
機(jī)械操作又稱為手動(dòng)操作,主要通過按鍵來操作功能。這是一種傳統(tǒng)的操作方式,使用起來不是很方便。但對(duì)于精通烹調(diào)的人來說,他并不會(huì)在意電壓力鍋的操作方式,但無論時(shí)如何操作,都要注意將氣閥門沿順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)進(jìn)行關(guān)閉。
電腦操作
電腦操作是一種新式的操作方式,現(xiàn)在很多人都喜歡這種操作方式,因?yàn)檫@樣可以全程自動(dòng)調(diào)整,不需要人工按每個(gè)步驟進(jìn)行操作。另外,電腦操作可以提前預(yù)約,也可以定時(shí),不需要人在現(xiàn)場,功能也比較多,但操作起來比較復(fù)雜,不適合老年人,比較適合年輕人。
很多人在使用電壓力鍋時(shí)都不注意使用方法,很容易因使用錯(cuò)誤而出現(xiàn)安全事故。在使用時(shí),爸媽要知道這些使用禁忌:
不學(xué)就用
雖然電壓力鍋操作起來非常簡單,但使用前最好先看說明書。有的人就是因?yàn)闆]看說明書就使用,導(dǎo)致電壓力鍋出故障。
用前不查
使用前,要認(rèn)真檢查排氣孔,查看是否有殘留的食物。如果有要及時(shí)清理掉,否則食物堵塞排氣孔,會(huì)使電壓力鍋無法正常使用。另外,清理殘留食物前,要記得先將電源拔掉。
手柄不合
鍋蓋的手柄一定要與鍋的手柄重合,如果不重合,煮東西時(shí)因氣壓太大導(dǎo)致鍋蓋飛掉,很容易傷到人。
擅自加壓
使用時(shí)不要在閥門前放重物,這樣會(huì)使鍋內(nèi)壓力增大,影響煮東西的效果。有的人還因加重物導(dǎo)致鍋爆炸,最后傷到人。
盛裝過滿
使用高壓鍋時(shí),不要在里面盛太多的食物,食物量最好是總?cè)萘康奈宸种?。如果是容易膨脹的食物,容量不要超過鍋的三分之二。
中途開蓋
在加熱過程中,中途開蓋是相當(dāng)危險(xiǎn)的,食物會(huì)噴出傷到人。開蓋前,最好確認(rèn)電源已經(jīng)拔掉,電壓力鍋內(nèi)氣體已經(jīng)排出。
日常使用電壓力鍋時(shí)要注意保養(yǎng)好電壓力鍋,這樣電壓力鍋才用得更久。電壓力鍋要如何保養(yǎng)呢?牢記這5種方法!
1、注意蒸煮東西的時(shí)間。蒸煮東西時(shí)間不要太長,太長可能會(huì)損害電壓力鍋,建議按照說明書上規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行蒸煮。
2、開蓋時(shí),不要用力過猛,動(dòng)作要輕柔一些,用力過猛很容易使手柄壞掉,后期難以使用。
3、做稀飯時(shí),水不能加太多,應(yīng)少于總?cè)萘康娜种笫旌?,先放氣再開,防止噴灑到鍋蓋,導(dǎo)致生銹。
4、易塞食物殘?jiān)目滓〞r(shí)清潔,另外,孔內(nèi)的金屬脫掉,應(yīng)另行更換,不要亂用其他東西代替。
5、用后要清洗內(nèi)膽,并把內(nèi)膽水漬擦干凈,切勿在內(nèi)膽還沒干前把鍋蓋蓋上,這樣很容易導(dǎo)致內(nèi)膽生銹。
6、鍋內(nèi)不要存放食鹽和醬油,因?yàn)槭雏}和醬油含有腐蝕內(nèi)膽的堿性物質(zhì),如果內(nèi)膽被腐蝕了,有銹斑,可以用溫水浸泡30分鐘,然后刷洗干凈。
7、鍋蓋、內(nèi)膽要妥善保管,嚴(yán)防被硬物撞擊,以免造成損壞,后期維修起來麻煩。
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