如何選購電壓力鍋
陶瓷餐具按陶瓷花面裝飾分為三種，分別為釉上彩、釉中彩、釉下彩，其中釉上彩工藝最簡單，價(jià)格最便宜。但便宜不一定是好貨，選購時(shí)要慎重，綜合考慮陶瓷各方面性能。購買陶瓷餐具一定要正規(guī)市場去購買，切勿購買沒有生產(chǎn)產(chǎn)家的劣質(zhì)產(chǎn)品。一般情況下，將陶瓷餐具放在醋酸中浸泡，鉛溶出量應(yīng)小于7mg/L,鎘溶出量應(yīng)小于0.5mg/L。
另外，購買時(shí)還要注意餐具的顏色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔，聞聞是否有異味，最好不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。通常顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo)，建議購買原料好的釉中彩及釉下彩餐具。
選購陶瓷餐具還要看餐具的外形是否周正、是否有破損斑點(diǎn)，若為金陶瓷，用手擦一擦，不褪色為上品。購買時(shí)最好輕敲幾下，如果聲音清脆品質(zhì)好，如果聲音沉悶多為劣質(zhì)品。買回來后，用食醋浸一下再使用，去掉陶瓷中的有害物質(zhì)。
電壓力鍋內(nèi)膽非常重要，如果內(nèi)膽不好，很容易生銹，產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響人體健康。那么，電壓力鍋內(nèi)膽種類有哪些，哪種內(nèi)膽更有好？
1、不銹鋼
不銹鋼內(nèi)膽是最好的，長時(shí)間使用不會(huì)因?yàn)槟Σ脸霈F(xiàn)劃痕，非常耐用。另外，不銹鋼內(nèi)膽更安全，具有傳熱均勻的優(yōu)點(diǎn)。與不銹鋼內(nèi)膽相比，市面上有的內(nèi)膽傳熱不均勻，煮出來的東西很容易焦，而且容易因生銹而滋生細(xì)菌。
2、黑晶
“黑晶內(nèi)膽” 外表面通過氧化技術(shù)加工，里面采用高強(qiáng)度合金材料，強(qiáng)度很高，而且黑晶更易清洗、耐磨性更好，相比普通材料，甚至好了 10倍以上呢。
3、陶晶
陶晶內(nèi)膽多應(yīng)用于電飯煲、電壓力鍋，由陶瓷材料制成，具有不粘，防刮，加熱均勻的優(yōu)點(diǎn)。另外，煮飯的熱效能也是傳統(tǒng)內(nèi)膽的3-4倍，符合現(xiàn)代家庭的需求。搭配方面，陶晶內(nèi)膽會(huì)與其他內(nèi)膽一起加工，如不銹鋼內(nèi)膽+陶晶內(nèi)膽，彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜等。
4、一鍋兩膽
雙膽也是比較常見的，符合多樣化的家庭需求。商家在客戶購買時(shí)會(huì)以促銷的方式先提供一個(gè)內(nèi)膽，再贈(zèng)送一個(gè)內(nèi)膽。有了雙膽的電壓力鍋，煮東西就不用再發(fā)愁，既可以根據(jù)實(shí)際情況來煮肉類和湯，又可以根據(jù)鍋的特性來選擇要煮的東西。
電壓力鍋有兩種操作方法，一種是傳統(tǒng)的機(jī)械操作，另一種是新式的微電腦操作。操作方法不同，使用起來的便捷性也不同。那么，這兩種操作方法有什么區(qū)別呢？爸媽趕緊get起來！
手動(dòng)操作
機(jī)械操作又稱為手動(dòng)操作，主要通過按鍵來操作功能。這是一種傳統(tǒng)的操作方式，使用起來不是很方便。但對(duì)于精通烹調(diào)的人來說，他并不會(huì)在意電壓力鍋的操作方式，但無論時(shí)如何操作，都要注意將氣閥門沿順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)進(jìn)行關(guān)閉。
電腦操作
電腦操作是一種新式的操作方式，現(xiàn)在很多人都喜歡這種操作方式，因?yàn)檫@樣可以全程自動(dòng)調(diào)整，不需要人工按每個(gè)步驟進(jìn)行操作。另外，電腦操作可以提前預(yù)約，也可以定時(shí)，不需要人在現(xiàn)場，功能也比較多，但操作起來比較復(fù)雜，不適合老年人，比較適合年輕人。
很多人在使用電壓力鍋時(shí)都不注意使用方法，很容易因使用錯(cuò)誤而出現(xiàn)安全事故。在使用時(shí)，爸媽要知道這些使用禁忌：
不學(xué)就用
雖然電壓力鍋操作起來非常簡單，但使用前最好先看說明書。有的人就是因?yàn)闆]看說明書就使用，導(dǎo)致電壓力鍋出故障。
用前不查
使用前，要認(rèn)真檢查排氣孔，查看是否有殘留的食物。如果有要及時(shí)清理掉，否則食物堵塞排氣孔，會(huì)使電壓力鍋無法正常使用。另外，清理殘留食物前，要記得先將電源拔掉。
手柄不合
鍋蓋的手柄一定要與鍋的手柄重合，如果不重合，煮東西時(shí)因氣壓太大導(dǎo)致鍋蓋飛掉，很容易傷到人。
擅自加壓
使用時(shí)不要在閥門前放重物，這樣會(huì)使鍋內(nèi)壓力增大，影響煮東西的效果。有的人還因加重物導(dǎo)致鍋爆炸，最后傷到人。
盛裝過滿
使用高壓鍋時(shí)，不要在里面盛太多的食物，食物量最好是總?cè)萘康奈宸种?。如果是容易膨脹的食物，容量不要超過鍋的三分之二。
中途開蓋
在加熱過程中，中途開蓋是相當(dāng)危險(xiǎn)的，食物會(huì)噴出傷到人。開蓋前，最好確認(rèn)電源已經(jīng)拔掉，電壓力鍋內(nèi)氣體已經(jīng)排出。
日常使用電壓力鍋時(shí)要注意保養(yǎng)好電壓力鍋，這樣電壓力鍋才用得更久。電壓力鍋要如何保養(yǎng)呢？牢記這5種方法！
1、注意蒸煮東西的時(shí)間。蒸煮東西時(shí)間不要太長，太長可能會(huì)損害電壓力鍋，建議按照說明書上規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行蒸煮。
2、開蓋時(shí)，不要用力過猛，動(dòng)作要輕柔一些，用力過猛很容易使手柄壞掉，后期難以使用。
3、做稀飯時(shí)，水不能加太多，應(yīng)少于總?cè)萘康娜种笫旌?，先放氣再開，防止噴灑到鍋蓋，導(dǎo)致生銹。
4、易塞食物殘?jiān)目滓〞r(shí)清潔，另外，孔內(nèi)的金屬脫掉，應(yīng)另行更換，不要亂用其他東西代替。
5、用后要清洗內(nèi)膽，并把內(nèi)膽水漬擦干凈，切勿在內(nèi)膽還沒干前把鍋蓋蓋上，這樣很容易導(dǎo)致內(nèi)膽生銹。
6、鍋內(nèi)不要存放食鹽和醬油，因?yàn)槭雏}和醬油含有腐蝕內(nèi)膽的堿性物質(zhì)，如果內(nèi)膽被腐蝕了，有銹斑，可以用溫水浸泡30分鐘，然后刷洗干凈。
7、鍋蓋、內(nèi)膽要妥善保管，嚴(yán)防被硬物撞擊，以免造成損壞，后期維修起來麻煩。
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