酸奶機為家居常用電器之一,使用率高,市面上主要有三種,分別是全自動型酸奶機、電子控制型酸奶機及可制冷的酸奶機。全自動酸奶機是采用合適功率的加熱組建來控制溫度的,能直接通電加熱,而電器控制型酸奶機是利用各種控制電路來控制溫度和時間??芍评渌崮虣C則采用半導(dǎo)體制冷,制作酸奶。那酸奶機好用嗎?
1、酸奶機采用健康的材質(zhì)制成,安全有保障,不會對人體帶來不良影響;
2、酸奶機給牛奶發(fā)酵提供了一個恒定溫度的裝置,利用恒溫發(fā)酵,能確保溫度均衡性。
3、酸奶機采用陶瓷PTC發(fā)熱,每次使用僅需耗費電量0.1度,真正做到經(jīng)濟節(jié)能。
酸奶機是采用恒溫發(fā)酵法的,能在35-40攝氏度的條件下讓牛奶發(fā)酵成乳酸。如想購買一臺酸奶機,速速看選購攻略:
1、看功能:酸奶機基本的功能有加熱和保溫,除此之外,部分酸奶機還有冷藏功能,如發(fā)酵后能自動冷藏,無需人為操作,相信更省心省力,所以,選購時,最好購買具有冷藏功能的酸奶機。
2、看散熱性能。酸奶機散熱系統(tǒng)差,機器容易出故障,所以,購買時應(yīng)仔細檢測散熱性能,查看電機是否耐高溫,框架材料是否符合要求等。
3、看自動安全斷電功能。為保證使用過程中安全高效,需檢查酸奶機是否具有自動安全斷電功能,以免發(fā)熱器出故障,引發(fā)嚴(yán)重的事故。
4、看制冷制熱管材質(zhì)。鐵管容易生銹,銅管排布間隙未加密,都不是高質(zhì)量的制冷制熱管,選購時要仔細查看。
5、看酸奶機主體材質(zhì)。酸奶機外表漆層不能有脫落的痕跡,也不能有刮痕,最好也不要有凹凸處,選購時要仔細查看。
酸奶機是一種制造酸奶的機器,價格不高,經(jīng)濟實用,如已購買回家,不妨親自動手做酸奶。以下是用酸奶機自制酸奶的步驟:
第一步,用開水沖洗容器,殺菌消毒,然后再把500ml純牛奶倒入容器中,并加入一小包經(jīng)冷藏過的發(fā)酵劑。
第二步,用勺子或筷子將發(fā)酵劑和牛奶充分攪拌均勻,然后把容器的蓋子蓋好,放入酸奶機中。
第三步,插好電源插頭,設(shè)定好時間,如是用純酸奶作發(fā)酵原料,就讓其發(fā)酵6-8個小時,如是用酸奶發(fā)酵劑,就讓其多發(fā)酵2個小時,但總時長最好不要超過14個小時。
第四步,當(dāng)看到酸奶已凝結(jié)成豆腐花狀,就表明酸奶已經(jīng)自制成功,可等冷卻后食用,也可放在冰箱中冷藏,想食用時再取出加蜂蜜或糖食用。
納豆又名“鹽豆”,是一種用大豆發(fā)酵而成的發(fā)酵豆,如用傳統(tǒng)的做法,要半個月才能做成,但如今有了酸奶機,2天就能完成。那怎么用酸奶機做納豆呢?以下是具體步驟:
1、豆子的清洗與挑選
先到市場上購買大豆,挑揀出未熟豆、蟲眼豆,然后放在盆中用干凈的水清洗,注意清洗時力度不要太大,以免弄破大豆的表皮。
2、豆子的浸泡
將大豆放進容器中,加水浸泡10-12個小時,需注意的是,浸泡時容器所放位置需是避光高溫的。
3、拌料
大豆膨脹到原來的2倍時,就已浸泡好,可加入1勺白糖和半勺味精攪拌均勻,以備用。
4、蒸熟
把大豆放進鍋中用大火蒸煮5分鐘,然后再用小火蒸煮90分鐘,需注意的時,不能直接用泡豆水蒸煮,且快熟時拿一顆輕輕碾碎測試一下。
5、發(fā)酵
用容器裝好,加入納豆菌,然后蓋好蓋子,放進酸奶機,并打開酸奶機電源,調(diào)好溫度和時間,讓大豆發(fā)酵。一般,夏季大豆所需發(fā)酵時間為8-10個小時,冬季則為10-12個小時。
酸奶機是一種專門用于制作酸奶的機器,基本功能是加熱和保溫,只要保持均溫40度左右,就能讓有益菌大量繁衍。它的恒溫發(fā)酵法是一大優(yōu)勢,能確保發(fā)酵過程中安全高效。購買酸奶機后,可以用它來做米酒。
米酒主要原料是江米,所以又叫江米酒,用蒸熟的江米加上微生物酵母發(fā)酵而成,含酒精量低,深受人們的喜歡。以往,采取的是工廠化制作,如今,很多人家里都有了酸奶機,直接用酸奶機就可以做,簡單方便。
使用酸奶機制作米酒,流程必須知道。不然,糯米發(fā)酵失敗,浪費原料。另外,也要挑選好材料。糯米最好是新鮮的,酒曲在正規(guī)門店購買。等買好后,查看完流程,就可以開始自制了。
自制米酒,最大的風(fēng)險是容易混入雜菌,自己應(yīng)嚴(yán)格把控安全關(guān),避免酸奶機、容器有過多雜菌,污染糯米。等做好之后,放進冰箱保存,避免有益菌失去活性。盡量在3天內(nèi)食用完,不然米酒不新鮮了。
眾所周知,酸奶機是一種專用于酸奶制作的機器。它有全自動型、電子控制型、可制冷型、不帶電型四種。無論選擇哪一種,都要了解它們的特點,你才知道好不好。
酸奶機種類
1、全自動型:內(nèi)部有加熱組件,主要用來控制溫度,通電即能加熱,控溫精準(zhǔn),不過,它沒有控制電路。
2、電子控制型:與全自動型酸奶機最大的區(qū)別在于有控制電路,機器溫度和時間都由它來控制。在機器中,加入了控制電路,所以,控溫更精準(zhǔn)。
3、可制冷型:這種酸奶機解決了酸奶的儲藏問題,給人們的生活帶來便利,所以,很多人購買。
4、不插電:酸奶機也有可以不插電的,因為內(nèi)部設(shè)置了保溫系統(tǒng),能讓沸水的溫度降到酸奶所需的發(fā)酵溫度,效果也不錯。
酸奶機特點
酸奶機采用食品級材料制成,陶瓷PTC發(fā)熱,恒溫發(fā)酵,均溫設(shè)計,既安全有保障,又節(jié)能方便。用它來發(fā)酵酸奶,益生菌會大量繁殖,讓牛奶成功發(fā)酵為酸奶。