酸棗糕非常爽口,但是很多酸棗糕產(chǎn)品中添加了過多的糖分,對于健康來說是不利的。因此,注重養(yǎng)生功效的朋友不妨嘗試自制酸棗糕,酸棗糕的做法簡單易學(xué),自制的話就不用擔(dān)心有添加劑啦!需要提醒大家的是,自制酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料,保證棗果不與含有鐵的材料接觸。
需要準(zhǔn)備的材料有:酸棗適量,糖,桂花
1、剝皮:用調(diào)羹容易挑開皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下,讓酸棗裂開。沸水煮果時,應(yīng)確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上。
2、去核:用深點的碗裝好酸棗,用一束筷子使勁攪拌,果肉就會和核分開。
3、去水分:會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘,去一下水分。
4、加糖加桂花:在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花,攪拌均勻。
5、曬干切片:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬,曬干之后就可以切片了食用了。
酸棗的果肉味酸,能夠有效治療食積、飽脹,開胃健身的功效非常顯著,還能幫助醒酒。用酸棗的果肉制成的酸棗糕的功效同樣也非常多,主要也體現(xiàn)在以上幾點上,食用酸棗糕還能安神養(yǎng)心等,對于失眠癥患者來說是食療佳品。下面我們一起來詳細(xì)看看酸棗糕的功效具體有哪些!
1、鎮(zhèn)靜安眠:酸棗果肉性平,具有養(yǎng)心安神、補中益氣等功效,可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用酸棗糕能夠?qū)幮陌采?,?zhèn)靜催眠。
2、益氣健脾:常吃酸可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味食品中相對健康的一種。
3、美容養(yǎng)顏:酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果,富含大量的維生素B,可以促進(jìn)皮下血液循環(huán),使皮膚和毛發(fā)光潤,面部皺紋平整,達(dá)到滋潤肌膚、益顏美容的功效。
4、提高免疫力:近年來,英國學(xué)者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn),凡是連續(xù)按時吃酸棗的,其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
5、降低膽固醇:酸棗糕中含有豐富的維生素C,能夠有效降低膽固醇,預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。
6、壯骨:酸棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。對于兒童來說,補充足夠的鈣和鐵則能促進(jìn)生長發(fā)育。
7、減肥瘦身:適量食用野生酸棗糕能夠降低血脂,促進(jìn)新陳代謝,促進(jìn)消化,從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
孕婦也可以放心食用酸棗糕,適量食用酸棗糕對于孕婦來說還有一些好處。婦女懷孕后,胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸顯著減少,消化酶活性降低,并會影響胃腸的消化吸收功能,從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。食用酸棗糕能有效患者這些癥狀,因為酸棗的酸性成分能夠刺激胃液分泌,利于食物的消化與吸收,也能有效預(yù)防孕吐。
其次,從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,酸棗糕中的營養(yǎng)成分對于孕媽和腹中胎兒都是有好處的。懷孕2—3個月后,胎兒骨骼開始形成,構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣,但是要使游離鈣形鈣鹽在骨骼中沉積下來,必須有酸性物質(zhì)參加。因此,孕婦多吃酸性食物,如酸棗糕,有利于鐵的吸收,促進(jìn)血紅蛋白的生成。酸棗糕中還有豐富的維生素C,對于孕媽媽來說既能美容養(yǎng)顏,也能增強自身的免疫力。