生南瓜子

【導(dǎo)讀】中國(guó)的老百姓,幾個(gè)人聚在一起聊天喝茶,總少不了嗑點(diǎn)兒瓜子??ㄗ?、西瓜子、南瓜子,都是大家常嗑的。很多朋友愿意去市場(chǎng)上買南瓜子吃,然而,家里吃南瓜的時(shí)候,卻把里邊的南瓜子給隨手扔掉了。其實(shí)把這些南瓜子留下來(lái)一點(diǎn)都不麻煩。只要在廚房窗臺(tái)上放一個(gè)盤子,把每次掏出來(lái)的南瓜子放在里面,讓它自然晾干就可以了。

說(shuō)到南瓜子的做法,很多人都會(huì)擔(dān)心自己從來(lái)沒(méi)親自做過(guò)瓜子,更別說(shuō)南瓜子怎么自制了。其實(shí)大家大可不必?fù)?dān)憂,南瓜子的操作要領(lǐng)只要掌握好了,很快就能嘗到新鮮自制的南瓜子。

鹽焗開(kāi)口南瓜子

主料:南瓜子

輔料:食鹽

1、南瓜切開(kāi),南瓜子取出。

2、用清水洗干凈外皮,平鋪到紙張上晾曬。

3、晾曬至外皮干燥為止,將南瓜子收起備用。

4、炒鍋炒熱,直接將南瓜子放進(jìn)去。

5、小火烤制。

6、不斷快速翻炒。

7、看到南瓜子開(kāi)始變色時(shí)改為小火繼續(xù)翻炒。

8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時(shí)候大部分南瓜子都開(kāi)口。

9、裝盤,撒入食鹽,放涼即可。

冬天大家都比較愛(ài)吃一些干果,看電視的時(shí)候就喜歡嗑南瓜子,但是電視總是報(bào)道什么加入香精呀滑石粉呀,所以大家寧愿在家自制炒南瓜子,以下是媽媽網(wǎng)分享的炒南瓜子做法,簡(jiǎn)單又實(shí)用,大家快來(lái)試試。

1、南瓜剖開(kāi)后把籽挖出。

2、把南瓜子清理干凈(這工作交給我家好男兒),把不飽滿的籽去掉。

3、清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽(yáng)光下曬三天左右。

4、鍋里放入粗鹽,放入曬干的南瓜子,中小火不斷翻炒。

5、剝開(kāi)一粒嘗一下如果里面的籽有點(diǎn)脆了就出鍋晾涼可以吃。

烹飪技巧:

1、不是所有南瓜都有飽滿的籽,所以打開(kāi)后要?jiǎng)冮_(kāi)一??匆幌?。

2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒,那樣時(shí)間可以大大縮短,否則里面的籽要炒到脆就很難。

3、為什么用粗鹽?為了入味?不是!粗鹽其實(shí)不會(huì)讓南瓜子變的很咸,如果是細(xì)鹽倒會(huì)的,其實(shí)最好用沙子,粗鹽的功能就是相當(dāng)于沙子,這樣南瓜子炒的時(shí)候不會(huì)焦,但是熱度又有,所以如果家里有沙子,可以洗干凈來(lái)炒瓜子。

南瓜子有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。葵花子是維生素b1和維生素e的良好來(lái)源。據(jù)說(shuō)每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對(duì)安定情緒,防止細(xì)胞衰老,預(yù)防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

南瓜子有人體需要維生素E、C、A等抗氧化物,它可以控制體內(nèi)的自由基,保護(hù)人體免疫系統(tǒng)??寡趸@然是近幾年來(lái)美容界的熱門字符。為什么需要抗氧化?因?yàn)樽贤饩€在滲入皮膚后,會(huì)產(chǎn)生有害的自由基,這些自由基會(huì)破壞皮膚彈性纖維,刺激黑色素細(xì)胞增加分泌,從而導(dǎo)致皮膚干燥松弛,加速衰老。所以需要通過(guò)補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)來(lái)幫助減少自由基的產(chǎn)生,目前比較常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)有維生素C、維生素E等多種抗氧化的營(yíng)養(yǎng)來(lái)抗衰老,顯然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物,能很好的抑制體內(nèi)自由基的生長(zhǎng),從而達(dá)到預(yù)防肌膚衰老的效果。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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