綠豆湯

【導(dǎo)讀】綠豆湯是夏天常見的家常飲品,它具有消暑、解毒的功效,非常適合在大熱天里面食欲不振的人們。綠豆湯的制作方法很多,大家可以根據(jù)自己的口味放進(jìn)不同的烹飪材料與綠豆同煮。當(dāng)然制作方法不同,功效也會有所不一樣。

炎炎夏日,喝上一碗清涼的綠豆湯,清爽解暑,心情別提多愉悅。綠豆湯的做法各異,不一樣的烹飪材料就會帶來不一樣的功效,今天小編給吃貨們帶來福利,教教大家怎么制作一道美味清涼的綠豆湯:

做法一:南瓜綠豆湯

步驟:

1、綠豆洗凈,用水泡半個小時(泡后煮出來的綠豆更嫩滑,節(jié)約煮的時間)

2、鍋中加入適量水,接通電源;

3、綠豆瀝干水分,倒入鍋內(nèi);

4、南瓜削皮,去瓤,洗凈;

5、切成2cm左右的南瓜塊;

6、切完南瓜,綠豆也煮差不多了,綠豆煮到開花;

7、倒入切好的南瓜塊,中火開始煮,煮到南瓜變軟即可。

做法二:冬瓜綠豆湯

步驟:

1、將綠豆和蓮子放入砂鍋中,加夠水,煮開后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘至蓮子熟、綠豆開花;

2、將冬瓜片放入,繼續(xù)煮5分鐘;

3、調(diào)入少許冰糖即可。

做法三:蓮藕綠豆湯

步驟:

1、綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時;

2、蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;

3、鍋中燒水,水開后放入藕片,焯燙1分鐘左右;

4、焯燙后的藕片撈出、瀝干水分,立即浸入冷水中;

5、藕片降溫后撈出,與綠豆一起放入湯鍋;

6、大火燒開后,放入紅棗和枸杞,轉(zhuǎn)小火,煮至綠豆開花即可關(guān)火,放涼后調(diào)入適量蜂蜜食用。

夏天人們胃口不好,也特別容易上火,這個時候很多人都會煮點(diǎn)綠豆湯去火,話說這種降暑的效果勝過任何藥物。今天小編就來跟大家說說綠豆湯的功效與作用,詳細(xì)說說它為什么能被稱作消暑圣品。

1、清熱

綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的清熱功效。

2、解毒

綠豆的解毒之功在內(nèi),所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。

3、消暑

綠豆與其他食品一起烹調(diào),療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。

4、促進(jìn)代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì),對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進(jìn)作用。

除了以上的功效之外,綠豆湯還有一定的食療價值:

1、增強(qiáng)食飲綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng),增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。

2、降血脂綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4、抗過敏據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。

5、抗菌,抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。

6、保護(hù)腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,減少

炎炎夏日,太陽高照,真是酷暑難耐,處于懷孕時期的孕婦更是頂著大肚子更是難受。外面很多綠豆湯的售賣,看得孕媽媽垂涎三尺?。∧敲磳τ谠袐D開說,夏天和綠豆湯有影響嗎?

不少有經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)友都表示,孕婦是可以喝綠豆湯的。綠豆是夏天里面的一個寶,能夠增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,最主要的是能夠清熱解毒,孕婦進(jìn)食能夠幫助去火。對孕婦來說,也可清除胎毒,同時也有助于解決孕期便秘問題。但是綠豆湯不適宜長期喝,綠豆屬陰,對于性冷脾弱的孕媽媽來說,是不適宜飲用的。孕婦適量喝綠豆湯是對身體有好處的,但是不能過量,凡事超過了一個限度,就是對身體無益,甚至是危害健康。

首先,如果是孕期前三個月,最好是不要喝,因?yàn)槔锩婧写罅康木S生素A,會影響胎兒的發(fā)育,三月后可以喝。另外,尤其是體虛的孕婦特別要注意不能過量進(jìn)食,并且當(dāng)孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥時應(yīng)禁食綠豆湯。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時也不要吃綠豆食品,以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈,食后易惡心、嘔吐。

綠豆可以清熱解毒,薏仁可以健脾止瀉,來一碗綠豆薏仁湯,對于疲勞煩躁和口干舌燥有一定的緩解作用。炎熱的夏天,除了多吃蔬菜水果與補(bǔ)充水份外,把綠豆薏仁湯當(dāng)點(diǎn)心食用,也能起到消暑去煩勞的作用,而且綠豆薏仁湯還具有消除浮腫的功效,常喝對身體有好處。

綠豆薏仁湯

原料:綠豆,薏仁。

制法:

1、綠豆、薏米洗凈,稍浸泡。

2、將綠豆、薏米一起放進(jìn)鍋內(nèi),加入清水,大火煲沸后,改小火煲1-2小時便可。

綠豆薏仁湯湯有兩種吃法:一、甜食,加入適量紅糖;二、咸食:加適量食鹽。

喝綠豆湯注意事項(xiàng)

綠豆湯有多種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是,體質(zhì)虛寒的人不能多喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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