新鮮的楊桃含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等,對(duì)人體有助消化、滋養(yǎng)和保健功能,是非常受歡迎的水果。
由于楊桃當(dāng)中含有胡蘿卜素,硫胺素、核黃素、尼克酸和抗壞血酸,對(duì)腸胃、呼吸系統(tǒng)疾病有一定輔助療效。
當(dāng)你患有口瘡、慢性頭痛、跌打傷腫痛的時(shí)候,楊桃對(duì)此有很好的功效。因?yàn)闂钐依锩婧械睦w維質(zhì)及酸素能解內(nèi)臟積熱,清燥潤(rùn)腸通大便,是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。此外,楊桃還是醫(yī)治咽痛的能手。
除了楊桃的果實(shí),楊桃的葉、花和根也有很好的藥用作用:它的葉片利小便;它的花可治寒熱;它的根能治關(guān)節(jié)痛。盡管楊桃的作用很大,但腎臟病患者應(yīng)該少吃楊桃。
當(dāng)然了,楊桃除了對(duì)人體健康有益外,對(duì)女士的美容也有很好的療效。楊桃里面含有特別多的果酸,能夠抑制黑色素的沉淀,能有效的去除或淡化黑斑,并且有保濕的作用,可以讓肌膚變得滋潤(rùn)、有光澤,對(duì)改善干性或油性肌膚組織也有顯著的功效。下面介紹一種楊桃外敷的美容方法:將楊桃搗爛敷面,每次敷面10—15分鐘,這樣有助于消除黑斑及面色的黑色素。
1、直接食用
清洗干凈,然后用刀削掉五(或六)個(gè)硬邊,注意只需要削掉較薄的硬邊即可,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸,沾上一些紅糖,會(huì)使楊桃更加美味。
2、蛋奶燉楊桃
雞蛋和牛奶都有很好的美容功效,加上楊桃也是非常富有營(yíng)養(yǎng)的,所以這款燉品很適合護(hù)膚養(yǎng)顏,熬夜的人就要多吃啦,做法也不會(huì)很復(fù)雜。
材料:楊桃1個(gè)去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨自己口味添加。
制作方法:
(1)把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。
(2)濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。
(3)加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固,這樣,一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。
3、拔絲楊桃
楊桃也可以拔絲,而且好吃不說,最令人賞心悅目的是它那可愛的星形,包裹著拔絲的脆漿,在陽(yáng)光下看額外晶瑩通透。
材料:
楊桃2只,自發(fā)粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。
制作方法:
(1)楊桃洗凈,去硬邊,切成厚塊。
(2)自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。
(3)將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。
(4)用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時(shí)糖就成了糖漿。
(5)放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成啦。