如今,隨著人們生活水平的提高,對(duì)健康的重視程度也日益加深,由此消毒柜被人們所青睞,成為廚房必不可少的電器。而市面上的消毒柜有很多,不同消毒柜消毒原理和消毒效果都不一樣。下面一起來(lái)了解一下各種餐具消毒柜的消毒原理吧。
1、臭氧消毒柜
臭氧消毒柜主要利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺菌消毒,殺菌率可達(dá)到99%,但臭氧本身是一種爆炸性氣體,泄漏會(huì)危害人的健康。在正常情況下,臭氧消毒柜密封性一定要好,以保證柜內(nèi)臭氧不向外泄漏,并且臭氧值需在0.2mg/m3。
2、大于100 ℃高溫消毒柜
高溫消毒柜能使細(xì)菌的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織發(fā)生變形,達(dá)到徹底殺菌的效果,但使用時(shí)柜內(nèi)溫度需達(dá)到100 ℃以上,且持續(xù)時(shí)間要在15分鐘以上。
3、臭氧與紫外線相結(jié)合的消毒柜
紫外線能殺滅直接照射到的微生物,臭氧能殺滅肉眼看不到的微生物。兩者相結(jié)合,能達(dá)到最佳的殺菌效果。不過(guò),消毒柜所使用的紫外線燈應(yīng)是高臭紫外燈,電壓在220V,輻射強(qiáng)度不能低于70μWcm2。
餐具消毒柜除了按消毒方式分,可分為很多種外,還可以按其他方法分類,比如按消毒效果分,又可以分為一星級(jí)消毒柜和二星級(jí)消毒柜。那餐具消毒柜哪種好呢?
1、一星級(jí)餐具消毒柜
一星級(jí)消毒柜臭氧濃度不低于每平方米20毫克,能殺滅大腸桿菌、金黃葡萄球菌,殺滅率在99%以上,持續(xù)時(shí)間為20分鐘。相比二星級(jí)消毒柜,一星級(jí)消毒柜消毒效果更好。所以,想要餐具消毒徹底,可以購(gòu)買一星級(jí)消毒柜。但需提醒大家的是,一星級(jí)消毒柜通常都比較貴。
2、二星級(jí)餐具消毒柜
二星級(jí)消毒柜運(yùn)行時(shí)柜內(nèi)溫度可達(dá)到120度,能持續(xù)15分鐘。停止后,餐具表面附著的大腸桿菌、葡萄球菌都能被殺滅,細(xì)菌殺滅率高達(dá)99%。每次消毒只需花費(fèi)15分鐘,就能完成整個(gè)消毒過(guò)程。所以,普通家庭可以考慮購(gòu)買這種消毒柜。
選購(gòu)餐具消毒柜,要講究方法。不然,購(gòu)買到劣質(zhì)品回家,后期使用將帶來(lái)不利影響。那餐具消毒柜如何選購(gòu)?選購(gòu)消毒柜要注意什么?大家趕緊速收攻略吧。
1、看餐具消毒柜的外觀。優(yōu)質(zhì)的餐具消毒柜做工精細(xì),表面沒(méi)有凹凸痕跡,連接牢固,內(nèi)部有托網(wǎng),而且托網(wǎng)沒(méi)有刺手的感覺(jué)。
2、看餐具消毒柜的選材。通常,消毒柜內(nèi)膽為不銹鋼,經(jīng)多次消毒不變色、不變形,質(zhì)量都比較好的,使用時(shí)通常不會(huì)有有害物質(zhì)稀釋出。而劣質(zhì)的消毒柜成本低,往往采用成分不明的材質(zhì)制成,如合金。所以,在挑選時(shí),要仔細(xì)辨別質(zhì)量,盡量選材質(zhì)好的消毒柜。
3、看餐具消毒柜的款式。餐具消毒柜大致分臥式、柜式、壁掛式三種,其中,柜式是最多人選的,因?yàn)榭梢灾苯臃旁诠駜?nèi),節(jié)能空間。但要是覺(jué)得不合適,也可以根據(jù)自己的廚房裝修情況選購(gòu)合適的消毒柜。
說(shuō)到餐具消毒柜的使用,很多人可能會(huì)覺(jué)得無(wú)關(guān)緊要,因?yàn)橄竟癫⒎鞘菑?fù)雜的電器,只要熟悉功能鍵,就能操作自如。但其實(shí),沒(méi)有大家想得那么簡(jiǎn)單,使用消毒柜也要講究方法。那消毒柜怎么用呢?消毒柜使用方法如下:
1、餐具瀝干水,立插放入消毒柜,然后關(guān)上柜門,在使用途中,不要打開(kāi),以免高溫燙傷手部或者臭氧泄露。
2、消毒結(jié)束后,一般要經(jīng)10-20分鐘,方可開(kāi)柜取物,若暫不使用食具,最好不要打開(kāi)柜門,這樣消毒效果可維持?jǐn)?shù)天。
3、餐具不要堆疊放在一起,應(yīng)留有空隙,并且平時(shí)不使用時(shí)最好不要一直放在消毒柜,容易讓消毒柜成為細(xì)菌滋生的溫床。
4、消毒柜要常通電,最好一兩天通電一次,因?yàn)檫@樣既能起到殺菌消毒的作用,又能延長(zhǎng)消毒柜的使用壽命。
5、消毒柜擺放位置要選好,做好是通風(fēng)干燥的地方,不要距離墻太近,也不要靠近易燃易爆物體,一般與危險(xiǎn)物間隔30厘米以上比較合適。
6、使用一段時(shí)間后,要定期清潔消毒柜外表面及柜內(nèi)架子,使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。
消毒柜都有一定的壽命,一般為6-8年。若是小型消毒柜,使用壽命會(huì)短一些。若是大型消毒柜,使用壽命會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些。但消毒柜的使用壽命也與使用方法有關(guān)。如果沒(méi)用對(duì),把不適宜的餐具放進(jìn)柜內(nèi),不僅會(huì)損壞消毒柜,還會(huì)稀釋出對(duì)人體有害的物質(zhì)。那什么餐具不宜放在消毒柜呢?下面一起來(lái)了解一下吧。
1、塑料餐具
塑料餐具不耐高溫,不能放進(jìn)高溫消毒柜,因?yàn)楦邷叵竟裨谕姞顟B(tài)下溫度可達(dá)到120度,會(huì)直接把塑料融化。一般,塑料餐具應(yīng)放在臭氧消毒柜。
2、彩瓷餐具
彩瓷餐具在上釉彩時(shí),釉 質(zhì)、顏料含有重金屬,遇到高溫容易稀釋出,所以,不要放進(jìn)消毒柜,以免稀釋出有害物質(zhì),危害人的健康。通常,經(jīng)過(guò)消毒的彩瓷餐具不宜放進(jìn)食品,容易使食品受到污染。
3、密胺餐具
密胺餐具也不耐高溫,不能放在消毒柜下層,應(yīng)放在上層,用臭氧消毒,以免損壞餐具原有的特征。并且,密胺餐具要清洗干凈,才放進(jìn)消毒柜。消毒結(jié)束后,不要馬上取出,應(yīng)等臭氧消散后再取出。