微波爐烤雞翅

【導讀】雞翅是很多人都愛吃的食品,煮著吃,烤著吃,都非常美味。隨著微波爐的流行,很多食品都開始用微波爐烤制,如雞翅。雞翅用微波爐烤制方法簡單,速度快。那怎樣用微波爐烤雞翅呢?用微波爐烤雞翅需要幾分鐘?讓我們一起來看看吧。

微波爐主要利用微波來加熱食物,比如可以加熱雞翅、雞腿、全雞等。如果你平時在家有時間,可以學學烤雞翅的方法,讓自己每餐一頓。方法如下:

材料

雞翅4只、面粉25公克、奶油25公克、洋蔥1小個、擺酒150ccc、雞湯150cc、檸檬皮半個、胡椒粉適量、醋1湯匙、芋頭罐頭400公克、酸奶酪150cc、辣椒粉二分之一茶匙。

方法

1、雞翅放入面粉中與紅辣椒粉混合,涂抹均勻,注意不要涂抹太多,根據自身口味而定;

2、奶油放入砂鍋中,在微波爐中加熱融解1分鐘,將雞肉等加入,再加熱2分鐘,將雞肉翻面后,再煮3分鐘。

3、雞肉移出,加洋蔥,再煮5分鐘,加熱中要經常攪動,不然可能會不入味。

4、將剩下的面粉、擺酒、雞湯、檸檬皮、調味料及醋加入砂鍋中,在微波爐中加熱4分鐘,再將雞翅加入,加蓋及再加熱8分鐘。

5、加入芋頭,再煮2分鐘,最后將酸乳酪輕輕地攪入,上桌即可食用,相信你一定愛吃。

微波爐烤雞翅的做法還有很多種。有的人會用錫紙包著雞翅放進微波爐中。那用錫紙好不好呢?什么器具宜放在微波爐?下面一起來看看吧。

1、微波爐烤雞翅可以用錫紙

錫紙是一種膜裝金屬紙,多為銀白色,主要用于廚房煮食、盛載食物。最初的錫紙比鋁箔軟,包裹食物在加熱的環(huán)境下會有少許錫味散發(fā)出,尤其是當錫紙被加熱到100度以上。不過,普通烤制食物用錫紙是非常安全的,既干凈衛(wèi)生又保持食物原來的味道,所以,完全不用擔心在烤制雞翅時用錫紙會傷害到自己的身體。

錫紙用來包裹食物有很多好處,如可以防止食物粘烤盤、防止食物沾上臟東西、方便刷烤盤、避免配料散落在微波爐上等。另外,用錫紙包裹雞翅放進微波爐中加熱,還能防止雞翅的水分流失,保持其鮮嫩,口感良好。

2、宜放進微波爐的器具

并非所有器具都能放進微波爐中,所以,要注意器具的使用,以免影響到自身健康。一般,陶瓷、玻璃器皿、木質器皿、塑膠器皿都可放進微波爐中。其中,能放進微波爐的陶瓷器皿必須是耐熱的陶瓷器,最好品質細膩。玻璃器皿不能有金屬飾物或具有金屬螺絲的把手。木質器皿只適用于短時間的加熱,如加熱面包、土司等。塑料器皿加熱過程中不能變形,才是安全的。

利用微波爐烤雞翅雖然快,但也要控制好時間,因為如果時間控制得不好,可能會讓肉質變硬或變焦。那微波爐烤雞翅要幾分鐘呢?不同做法需要的時間不同,具體如下:

做法一

將雞翅反復清洗,瀝干水,用牙簽在表面扎小孔,再將剁碎的姜蒜與蜂蜜一起調和成調料,均勻涂抹在雞翅表面。然后用錫紙包好雞翅,刷上一層蜂蜜和油,放進微波爐中,先加熱5分鐘,再翻轉過來加熱5分鐘,一共耗時10分鐘。

做法二

動手做蜜汁烤翅,需要先把叉燒醬、蜂蜜、生抽、黑胡椒、花酒配成調料,然后倒入碗中,放雞翅,腌制1個小時。等腌制好后,放進微波爐中烤15分鐘,注意定時翻轉。15分鐘后取出,即可食用。

做法三

將雞翅解凍,洗干凈,在背部劃兩刀,涂上用料酒、醬油、蔥蒜調和成的調料,用錫紙包好放進微波爐中加熱5分鐘,再翻轉正面加熱5-10分鐘。待雞翅焦黃后即可食用。制作方法簡單,味道很好。

雖然微波爐能烤雞翅,但并非所有人都能利用它做出美味的雞翅。因為成功的背后需要付出,而且,受諸多因素影響。那影響微波爐烤雞翅效果的因素有哪些呢?下面一起來看看吧。

1、雞翅的溫度

開始加熱時,雞翅本身的溫度越低,加熱所需的時間越長。若加熱長會影響雞翅的水分,因為微波爐加熱食物易讓食物水分流失。

2、雞翅的形狀

雞翅形狀統一、大小、厚薄一致,則整體很容易熟,但若不統一,有的大,有的小,需要根據情況,用錫紙重新包裝,將不熟的雞翅需要加熱。

3、雞翅的生熟度

雞翅最好是新鮮的,未冰凍過的,并且,不能是半生熟的。因為如果將半生熟的雞翅放進微波爐加熱,食物可能發(fā)生變質,出現人體難以吸收的物質,影響人的健康。所以,在加熱雞翅前,要確保雞翅沒有烹飪過。

使用微波爐烤雞翅,還有很多事項需要注意。整個過程,要留心的事項很多。日常使用微波爐也要留心這些事項:

1、解凍

冷凍的雞翅如果直接從冷凍庫取出,在微波爐內解凍。解凍過程中,須取出防止一段時間,然后翻面,然解凍充分均勻。解凍時,應選用大小合適的器皿。若器皿面積太大,則雞翅外面容易熟,中間部分不能完全解凍。

2、翻動

烤制雞翅時,外面的表皮受熱很快,一會兒就熟,但為了讓雞翅中間部分也熟,需要翻動,使受熱均勻。

3、轉動

如果雞翅翻動不方便,則重新排列,或者變更雞翅的位置,也可以考慮轉動盤子。

4、放置

剛烤完雞翅,不要馬上取出,應放置5分鐘,使熱充分傳入內部,再取出。這樣做還能避免食物燙傷手部。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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