微波爐可以做蛋糕嗎

傳統(tǒng)的蛋糕是用烤箱制作的，用雞蛋、白糖、小麥粉等制成，味道很好。但如今，微波爐也可以做蛋糕。那為什么微波爐能用蛋糕呢？下面一起來了解一下吧。

微波爐是利用微波來加熱的。微波透過盛裝蛋糕的器皿，使蛋糕內(nèi)部的極性分子產(chǎn)生高速振動，分子間摩擦而發(fā)熱來達到加熱的目的。這樣它不必通過器皿的傳導，而且微波爐用的烹飪器皿是透射微波的材料制成。所以，利用微波爐做蛋糕，可以大大縮短時間，節(jié)能能源。

有研究已證明，用微波爐做蛋糕，比烤箱更省時間，而且更省電。而且微波爐做蛋糕時，沒有明火，不產(chǎn)生油煙。器皿本身也不發(fā)熱，在整個烹飪過程中，不會產(chǎn)生有害氣體，能保持廚房清潔衛(wèi)生。所以，把微波爐放置在廚房，日常用于做蛋糕，或者自制其他美食，很實用。

一想到美味的蛋糕，很多人就有動力自制了。如果家中有微波爐，可以先mark起蛋糕的制作方法，等有空時翻出來，動手做做。以下是微波爐蛋糕的做法，必mark：

材料：面粉180克、自發(fā)粉2茶勺、糖180克、雞蛋3個、牛奶180克、可可粉2茶勺、水6湯勺、巧克力100克、酸奶1湯勺。

制法：1、先把原料全部倒入一個容器內(nèi)，用打蛋器或者筷子攪拌均勻，倒入耐熱碗中。

2、用保鮮膜蓋在碗上，以微波高段火力烹調(diào)10-12分鐘，取出放置，等待備用。

3、將巧克力放進一玻璃容器內(nèi)，用微波中高段火力溶化1分鐘，取出加進酸奶備用。

4、切成幾份，再抹上或沾巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。

5、將蛋糕從碗中取出，橫向切幾刀，吃起來松軟香甜，美味可口，相信會很開心。

草莓蛋糕是一款受歡迎度極高的蛋糕，顏色嬌艷欲滴，味道美味可口，真是美貌與口感俱佳。那怎樣用微波爐自制草莓蛋糕呢？做法如下：

材料：草莓250克、牛奶100克、低筋面粉75克、鮮奶油75克、白砂糖60克、蛋2個、香草粉適量、糖粉30克、鹽少許。

做法一：將草莓清洗干凈，去蒂，用紙巾吸干表面的水，取一個干凈的碗裝著。然后取另外一個碗放入白糖和雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，接著慢慢放入面粉、食鹽、牛奶、香草等，攪拌成面糊。在微波爐上放一個專用的盤子，刷上一層奶油，將草莓平鋪上去，再將面糊淋到草莓上，撒上糖粉，放進微波爐中加熱，至表面呈金黃色即可。

做法二：用碗裝著蛋和糖，加水，用打蛋器攪打，然后放進微波爐中微加熱，打至濃稠發(fā)紅狀。3分鐘后，加入面粉，繼續(xù)攪打。緊接著，加入沙拉油和牛奶，換橡皮刮刀，徹底將面糊翻拌均勻。再將面糊刮入墊紙的模具中，振出氣泡，用微波爐加熱。等加熱完后，再表面鋪草莓，裝飾一番，即可食用。

蜂蜜作為古老的美容圣品，與蛋糕相結合，配上牛奶，經(jīng)過精心烘焙后，絕對是夏日好吃的甜品之一。那蜂蜜蛋糕怎樣制作呢？以下是微波爐自制法：

材料：雞蛋320克、細砂糖250克、蜂蜜60克、低筋粉200克、奶粉6克、鹽4克、水54克。

制法：1、主料全部倒入盛器內(nèi)攪拌均勻，再倒入耐熱碗中，蓋保鮮膜，放進微波爐加熱13分鐘，取出備用。

2、蜂蜜倒入一玻璃容器內(nèi)，中高功率加熱1分鐘，等待其溶化，取出涂抹少許到蛋糕上。

3、蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾分內(nèi)，再抹上或沾上蜂蜜即可食用，也可以在蛋糕上涂抹上蜂蜜一起食用。

4、這種蛋糕含有碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、酸類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有好處。

使用微波爐做蛋糕，雖然你已掌握制作方法，但還有很多事項需要注意。那用微波爐做蛋糕要注意什么呢？

1、不能加蓋

用微波爐做蛋糕，最好不要加蓋，因為加了蓋，及蓋上會凝結蛋糕中揮發(fā)出來的水分，使得加工后的蛋糕容易變質(zhì)。

2、不能用開水攪拌

用微波爐做蛋糕，打蛋時不能用開水攪拌，應用溫水或冰水，這樣做出來的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。

3、使用專用的器具

用微波爐做蛋糕，并非所有器皿都能放進去，如金屬器皿、不耐熱的塑料器皿、木質(zhì)器皿都不能放進去。因為這些器皿在加熱的情況下會對微波爐產(chǎn)生不利影響，如反射損壞爐腔壁、有有害物質(zhì)析出等。

4、注意烹調(diào)時間

不同品牌的微波爐在加熱效果上會有所差異，所以，加熱時間也不同。制作蛋糕時，應注意烹調(diào)時間，不要太長，不然會把蛋糕烤焦，吃起來味道很差。