微波爐分臺式和柜式兩種,前者體積大,但可隨意搬動,后者安裝在櫥柜內(nèi),節(jié)省空間,與廚房家具融為一體。使用時,有以下事項需要注意:
1、初次使用微波爐,仔細閱讀說明書,清楚各功能鍵的作用,按正確的方法操作一遍,以便熟悉。
2、檢查電源電壓與微波爐的額定電壓是否一致,然后檢查接地線連接是否良好。
3、檢查完畢后,確認無故障,便可把電源插頭插在電源插座上,開始正式使用。
4、將食物放在適當?shù)呐胝{(diào)器皿中,打開爐門,把器皿放在微波爐中心的轉(zhuǎn)盤上。
5、關好爐門,根據(jù)自身需求將微波功率調(diào)節(jié)旋鈕到所選擇的微波功率檔上。
6、旋轉(zhuǎn)定時器旋鈕,設定烹調(diào)時間,等時間設定好后,查看照明燈是否亮,如果亮,證明微波爐正式開始工作。
7、當定時器轉(zhuǎn)動到“0”位置時,微波爐會發(fā)出響亮的鈴聲,然后自動停止工作。
8、打開爐門,取出食物,避免燙傷,如果害怕燙,可以等待5分鐘再將食物取出。
錯誤使用微波爐,不僅會污染食物,還會影響人的健康。那哪些錯誤是很多人經(jīng)常犯的呢?微波爐誤區(qū)有哪些?一起來看看吧。
1、烹煮容器的誤區(qū)
在加熱食物時,有的人已習慣把帶有包裝的食物放進微波爐,其實這樣做是有失偏頗的。因為并非所有的包裝都能放進微波爐,比如金屬制成的器皿、不耐熱的塑料、帶有金屬配飾的陶瓷,都不能放進去。因為在加熱過程中,金屬器皿含有的物質(zhì),會在高溫下放出火花,損壞爐腔,甚至引發(fā)爆炸。而不耐熱的塑料容易溶化,污染食物。
2、加熱時間的誤區(qū)
把需要加熱的食物放進微波爐,調(diào)好時間,臨時有事走開,忘了取出,一放就是幾個小時,如果再食用,可能會拉肚子。所以,最好把加熱過久或放置過久的食物扔掉,以免中毒。此外,食物加熱時間過長,水分會流失,營養(yǎng)價值也會大打折扣。
3、冷凍或加熱時的誤區(qū)
將半熟的肉類放進微波爐中,再次加熱,食物中的細菌不能完全被殺滅,如果吃了,可能會讓人腸胃不適。所以,最好不要把半熟的食物放進微波爐,應一次性把食物煮熟。另外,在解凍食物時,也不應把已經(jīng)解凍到一半的肉類,再次放進微波爐解凍。
4、所加熱的食物禁忌
加熱油炸食物,一旦爐內(nèi)溫度過高,導致油光飛濺,可能會引發(fā)火災。萬一爐內(nèi)起火,第一時間應切斷電源,千萬別魯莽行事,把爐門打開。此外,帶殼的食物不要放進微波爐,以免殼破裂,引起爆炸。
使用微波爐有講究,如果已了解錯誤使用方法,還要了解正確的使用方法。那微波爐怎么用呢?繼續(xù)看看媽網(wǎng)分享的攻略吧。
1、器皿的選擇
在微波爐中使用的器皿必須是非金屬材料制成的,應符合幾個條件,分別是微波爐透射性能好、耐熱性強、耐冷性好、符合食品衛(wèi)生法所規(guī)定的要求。比如玻璃烹調(diào)器皿、陶瓷烹調(diào)器皿、耐熱塑料器皿、煎碟、保鮮膜和保鮮袋等。
2、食物的選擇
微波爐不僅能加熱食物,還能烹調(diào)各種美食,比如烤面包、燒魚、煮肉等。考烤面包時,可以把揉搓好的面粉團弄成面包狀,放在微波爐中加熱3分鐘,再轉(zhuǎn)動盤子,加熱8分鐘。只要不是油炸食物,幾乎大部分都能放進微波爐。
3、食物的再加熱
使用微波爐對食物進行再次加熱,不會改動食物原有的色、香、味。但為了避免食物的水分過度蒸發(fā),再加熱時,應加蓋進行,并且要精確控制好加熱食物。
4、食物的解凍
對冷凍食物的解凍是微波爐的功能之一,操作時,一般按解凍檔或者低火力加熱即可。但解凍時,需注意的是,如果有許多塊肉或排骨等需要解凍,應盡量將其分開裝在盤內(nèi)。大塊的放在盤邊緣,小塊的放在盤中央,塊與塊之間留有空隙。
用微波爐烹調(diào)蔬菜,加熱時間短,能最大限度地保留蔬菜的營養(yǎng)成分及色、香、味。如果烹調(diào)含水量豐富的魚和嫩蔬菜,不需要加水。如果烹調(diào)含水量少或纖維素、半纖維素含量豐富的蔬菜,應在蔬菜上適當灑些水,并用保鮮膜覆蓋,再開始加熱。
烹調(diào)蔬菜時,應避免過度加熱,以免引起脫水,還要根據(jù)情況,加食用油,使蔬菜表面油光。至于調(diào)料,在烹調(diào)中間,翻轉(zhuǎn)或攪拌時加入?;蛘咭部梢钥紤]在烹調(diào)后加入,這樣能做出更美味的蔬菜。
適合使用微波爐做的菜式有涼拌干絲、翠玉黃瓜、素炒菠菜、炒青菜、醋溜白菜、炒油菜、炒萵筍、菜心香菇、翡翠白玉卷、醬醋茄子、玉樹蘭花、干貝玉片、奶油白菜、魷魚芹菜、青椒炒花生、絲瓜炒面筋、四色素菜等。
微波爐用途廣,日常除了可以使用它來做蔬菜外,還可以用它來加熱肉類食物。如果你是小吃貨,又愛吃肉,趕緊mark起媽網(wǎng)分享的攻略吧。
微波爐烹調(diào)豬、牛、羊等肉類時,應注意把嫩肉和老肉分開烹調(diào)。烹調(diào)嫩肉類時,只需加熱稍短的時間,用筷子把肉的肌肉纖維分開,這樣肉基本能熟,而且很鮮嫩。但在烹調(diào)時,應逐步增加烹調(diào)時間,隨時觀察烹調(diào)情況。
烹調(diào)老肉時,應采用中火和加熱足夠長的時間,并加入適量的水,使老肉嫩化。但需注意的是,必須加蓋或罩上保鮮膜,防止水分蒸發(fā)散失,導致脂肪附近的肉變硬。此外,應先用調(diào)料將肉浸漬,鹽則在烹調(diào)過程中放入或者等肉煮熟后再放,以防肉變硬和生熟不均的現(xiàn)象發(fā)生。