微波爐烤的羊肉串

【導讀】近年來,微波爐普及率提高,幾乎大部分家中都有微波爐。而且,微波爐的使用方法越來越多樣化。有的人甚至用它來烤羊肉串,或者做蛋糕。那微波爐真的可以用來烤羊肉串嗎?怎么用微波爐烤羊肉串?下面一起來了解一下吧。

微波爐主要利用微波來加熱食物,而微波是一種電磁波,可以用于快速烹飪食物,避免食物營養(yǎng)流失,殺菌消毒等。有的人會用它來烤羊肉串,這是真的嗎?微波爐烤羊肉串可行嗎?今天媽網(wǎng)來揭秘真相。

雖然用微波爐加熱食物具有快速加熱的優(yōu)點,但也存在不能使食物表皮焦黃、發(fā)脆的缺點。所以,起初微波爐并不能用于烤制食物。但近年來,出來了一種把微波爐與電烤箱組合在一起的復合微波爐。它的主要構造是在原來的微波爐爐腔內(nèi)安裝了一根電熱管,利用它來發(fā)射出紅外或遠紅外熱能輻射爐腔,使食物表面獲得附加的熱能。所以,用這種微波爐來烤羊肉串是可行的。

這種復合型微波爐自出現(xiàn)后,深受廣大消費者的喜愛。很多人在購買微波爐時,都會優(yōu)先選擇它。但最好檢測一下質量,方便以后使用。因為畢竟這種微波爐出現(xiàn)的時間短,工藝可能還不成熟。如果買回來,烤羊肉串,效果和煮出來一樣,將會令人很失望。所以,一定要試一下,確保烘烤功能正常。

烤羊肉串是新疆出名的民間小吃,也是風靡全國的小吃。幾乎去新疆游玩的人,都必吃羊肉串。在大街小巷隨處可見有售賣,廣受消費群體的歡迎。如果自己真的很喜歡吃,平時在家也可以做,這樣吃起來更健康。那用微波爐怎么做烤羊肉串呢?

用料

羊肉2000克、洋蔥150克、鹽40克、辣椒粉30克、孜然粉50克、食用油少許。

做法

1、將羊肉切成塊狀,洋蔥切碎,然后放在同一個碗中,用筷子攪拌一下;

2、放在室外腌制半個小時,等腌制好后用短的竹簽串起來,一般能串成15串;

3、將鹽、辣椒粉、孜然粉灑在羊肉串上,放進微波爐中,烤約5分鐘,再取出來;

4、按原來的方法,翻轉后再次灑上鹽、辣椒粉、孜然粉,繼續(xù)烤約5分鐘,等熟后即可食用,味道和用鐵槽加木炭烤出來的差不多。

使用微波爐烤羊肉串,要注意火候,因為如果烤太久,容易烤焦,反之,則會令肉不熟。那一般用微波爐烤羊肉串要烤多久呢?

微波爐烹調(diào)速度快,加熱時間短。羊肉串放進去,很快水分就會蒸發(fā)掉,因此,最好不要烤太久,不然,干巴巴的,吃著難受。一般用高火烤5分鐘,再翻轉,烤5分鐘。具體要烤多久,還要羊肉串的量而定。

其實,用微波爐烹調(diào)食物,最忌諱的是設置時間太長,因為食物過熱,內(nèi)部很容易燒焦,而且這是不可逆的。如果想做好,要先嘗試一下,從比較短的時間開始設置,然后逐漸延長時間,控制好火候。每次都記錄下來,多做幾次,就會有不一樣的收獲。

在烤羊肉串時,有的人會先加調(diào)味料,有的人會在熟后再加。因為如果調(diào)味料濺到爐腔中,會污染爐腔,嚴重時甚至導致爐腔損壞。不過,這種情況比較少出現(xiàn),所以,也不用太擔心。只要掌握正確的制作流程,相信能做出味道很好的羊肉串。

羊肉串在新疆是隨處可見的,但在廣東這邊,要到有新疆人的地方,才能吃到正宗的羊肉串。有時候嘴饞,突然想吃,也未必能找到。所以,如果自己掌握了烤制的方法,隨時都能動手,開吃。那用微波爐怎么做羊肉串呢?微波爐做羊肉串好吃嗎?大家不妨繼續(xù)往下看看。

羊肉串做法簡單,切成小長條,放到容器中,加調(diào)料腌制,然后用竹簽穿起,放進微波爐加熱即可。如果想做得好吃,關鍵在于要精選瘦肉或肥肉相間的,最好剔凈筋膜,因為如果帶筋的羊肉很難嚼得動。另外,孜然粉要用新疆產(chǎn)的,形如大茴香,會有一股芳香的味道。如果不用這種,做出來的就是非正宗的羊肉串,吃著感覺都不一樣。

羊肉串不僅好吃,而且含有豐富的營養(yǎng)。羊肉肉質細嫩,高蛋白,低脂肪,膽固醇含量少,而且性溫和,有益氣補虛、溫中暖下、生肌健力的功效。外加洋蔥,具有發(fā)散風寒、增進食欲、促進消化、降低血糖的功效。如果老年人吃,還可以預防骨質疏松癥和感冒,對食療食欲不振也有幫助。

使用微波爐烤羊肉串,雖然方法簡單,但還是有很多事項需要注意的。不是調(diào)好料,放進微波爐中加熱,就能完成。在整個過程,一些禁忌事項或者注意事項還是要留心的哦。那用微波爐烤羊肉串注意什么呢?

1、盛裝的器皿不能是金屬容器,因為金屬放在微波爐中,會反射微波,對爐腔造成一定損害,如果用它來裝,想必會影響到加熱效果。

2、不能加太多水,因為加太多水,烤出來的羊肉串沒有焦黃的感覺,吃起來也水水的,像蒸出來的肉一樣。

3、羊肉串不能和南瓜、西瓜一起吃,也不能和蕎麥、豆瓣醬、梅干菜、南瓜、茶一起吃,不然可能會使人氣滯壅滿而發(fā)病,所以要多加注意。

4、在吃羊肉串時,最好不要加醋,也不要用銅制的器皿裝著,還有忌諱與蜂蜜混在一起,因為可能會導致腹瀉、腹脹等。

5、據(jù)聞,羊肉串也不能和黃魚一起吃,所以,在做和吃的過程中要多加注意,盡量避開禁忌,保證人體健康。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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