電飯鍋蛋糕做法

【導讀】不少女性都喜歡吃甜食,而蛋糕是女性喜愛的甜食之一,在各大蛋糕店都有售賣,隨時都可購買。不過,有的女性喜歡自己做,因為自己做蛋糕有樂趣。當看到美美的蛋糕從自己手中誕生時,喜悅感會油然而生。那蛋糕怎么做呢?電飯鍋蛋糕的做法,你懂嗎?下面一起來了解一下吧。

每逢過生日,朋友都會買蛋糕來為自己慶生。當朋友生日時,也可以做一個蛋糕送給她。雖然自己做的蛋糕沒有外面賣的美,但意義大不一樣。那蛋糕怎么做呢?以下是電飯鍋蛋糕的做法:

原料:雞蛋4枚,淡奶油250ml,白糖80克,草莓 、黃桃罐頭、火龍果適量。

做法:1、將淡奶油倒入碗中,加白糖打發(fā),直至打發(fā)到原來的兩倍才停止。

2、把打發(fā)好的淡奶油放進冰箱中冷藏,然后開始打蛋液,需注意的是,蛋白和蛋黃要分開。

3、用打蛋器將蛋黃攪打均勻,然后加白糖,繼續(xù)攪打,直至有粗泡出現(xiàn),方可停止。

4、等蛋黃打好后,打蛋清,在將蛋清與蛋黃混合在一起,篩入面粉,慢慢攪拌。

5、如果面糊沒有顆粒物,可以倒進電飯鍋中,進行加熱,一般加熱20-30分鐘,即可完成。

6、等蛋糕做好后,在四周刷上奶油,利用轉(zhuǎn)臺進行裱花,再將水果、罐頭切塊,擺在表面,抹上少許罐頭汁即可食用。

喜歡吃蛋糕的人,自然也有意愿去做蛋糕。但做大蛋糕自己又吃不完,建議做小蛋糕,這樣閑暇時既可能打發(fā)一下時間,又可以滿足自己吃的欲望。那小蛋糕怎么做呢?以下是制作方法:

原料:雞蛋600克,砂糖250克,蜂蜜50毫升,高筋面粉150克,低筋面粉150克,發(fā)粉3克,綠茶粉9克,蛋糕油20克,牛奶60毫升,色拉油150毫升,芒果果泥適量。

做法:1、將雞蛋打散,倒入砂糖,用打蛋器以快速攪拌,至砂糖完全溶化。

2、在篩網(wǎng)中,倒入高筋面粉、低筋面粉、綠茶粉、發(fā)粉等,一起過篩。

3、過篩后,慢慢倒入蛋液中,一邊倒,一邊攪拌,需注意的是,不要一次性全倒光,應分開幾次。

4、等攪拌成糊狀后,加入牛奶和蜂蜜,倒入色拉油,以慢速攪拌,制成蛋糕糊。

5、預熱電熱鍋,在電飯鍋內(nèi)膽中刷上一層油,再倒入蛋糕糊,加熱30分鐘,熟后取出抹上芒果果泥,即可食用。

想要把蛋糕做得好吃,需要掌握一些技巧,這樣,才能做出質(zhì)地松軟、富有彈性的蛋糕。那蛋糕怎么做呢?哪些細節(jié)值得我們注意?

1、選用新鮮雞蛋,因為陳舊雞蛋粘性和韌性都不如新鮮雞蛋好,而且陳舊雞蛋蛋白稀薄,風味不良,所以挑選時,應該進行嚴格篩選,挑出新鮮的雞蛋。

2、用清水將雞蛋清洗干凈,除去蛋殼,蛋黃和蛋白要分開,分別用兩個不同的盤子裝著,且盤子上不能有油。

3、將蛋液用打蛋器攪拌均勻,加入優(yōu)質(zhì)的白砂糖,一直打發(fā),直至有乳白色的泡沫冒出。

4、將面粉徐徐篩入蛋液中,調(diào)和成糊狀,注意篩入的面粉也必須先過篩,這樣才能保證面粉的質(zhì)量。

5、等面糊弄好后,加熱時,也要把控好時間,以免蛋糕發(fā)不起來,影響質(zhì)感。

如果在做蛋糕的時候,發(fā)現(xiàn)蛋糕發(fā)不起來,應找出原因,再有針對性地處理。千萬不要自認為下次不會出現(xiàn)同樣的情況,只有不斷總結(jié)經(jīng)驗,才能獲得成功。那電飯鍋蛋糕發(fā)不起來的原因有哪些呢?電飯鍋蛋糕發(fā)不起來怎么辦?

1、打蛋清的容器不能有水,如果有,應先用餐巾紙擦干,另外,也不能有油,不然,打出來的蛋清不純,建議打蛋清的過程中要多加注意。

2、等蛋白差不多打好后,舀一半出來,上下攪動,再倒入另一半,這樣打出來的蛋白效果才好,不然,蛋白打發(fā)失敗,蛋糕可能會發(fā)不起來。

3、在加熱蛋糕糊前,需要插上電源插頭進行預熱,通常,按下按鍵,一分鐘后跳起,即為預熱完成。

4、打蛋清的時間應該掌握好,不宜過長,也不宜過短,否則打出來的蛋清太稀,蛋糕可能發(fā)不起來。

5、存放的溫度太高,也會導致蛋糕發(fā)不起來,在制作過程中,尤其應該避免。

有一些媽媽會利用自己的閑暇時間做蛋糕,但不知道做出來的蛋糕能不能給寶寶吃。那寶寶能吃蛋糕嗎?哪些蛋糕是不適宜給寶寶吃呢?

蛋糕的主要食材為雞蛋、牛奶和低筋面粉等,營養(yǎng)價值高,可以給寶寶帶來充足的能量。而且,蛋糕中雞蛋含量高,雞蛋又含有的一些營養(yǎng)元素,能促進寶寶腦部發(fā)育,適當給寶寶吃。媽媽要是自己做,寶寶吃著更健康。

但是,寶寶還沒到六個月,腸胃發(fā)育尚未完善,不可盲目添加輔食,六個月之后,則可慢慢以流質(zhì)的食物為主,慢慢過渡,到8個月的時候才可以添加少量的雞蛋黃。值得注意的是,并非所有的蛋糕都可以給寶寶吃,如酥皮蛋糕、含氫化植物油的蛋糕、加入了巧克力片的蛋糕、加了罐頭水果的蛋糕及顏色鮮艷的蛋糕,不適宜給寶寶吃。

酥皮蛋糕加入植物起酥油,沒什么營養(yǎng);含氫化植物油的蛋糕,含有不利于寶寶腸胃消化的物質(zhì);巧克力蛋糕含有反式脂肪,有健康隱患;加了罐頭水果的蛋糕,純粹為了好看,不能保證新鮮度;顏色鮮艷的蛋糕加了色素,不僅沒有任何營養(yǎng)價值,還可能對寶寶健康造成威脅。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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