電飯鍋?zhàn)鲲?/h1>

電飯鍋主要功能是煮飯，操作簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。若想用它來(lái)做出好吃的米飯，需要掌握技巧。那么，怎樣用電飯鍋?zhàn)龀鱿丬浐贸缘拿罪埬?？以下幾點(diǎn)要記牢：

1、淘洗大米后，以20度左右的凈水浸泡，此時(shí)，米粒充分吸水，但不會(huì)發(fā)生明顯的變化。

2、開始加熱升溫，當(dāng)溫度上升到50度左右時(shí)，米粒吸水膨脹，速度很快，直至把水全部吸干，在此期間，不要打開鍋蓋。

3、當(dāng)溫度升高到75-95度時(shí)，米粒玄素糊精化并變稠，可能會(huì)粘附在鍋底，所以，此時(shí)火不能太旺，不然，就會(huì)煮焦。

4、溫度升到95-105度時(shí)，米飯中淀粉開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，一般持續(xù)5分鐘，要把控好時(shí)間。

5、等飯煮熟后，會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)，一般，保溫太久，米飯的風(fēng)味會(huì)發(fā)生改變，所以，煮好飯后要立即食用。

使用電飯鍋?zhàn)鲲?，整個(gè)流程也是需要了解的，特別是那些本身不會(huì)做飯的人，更要如此。那電飯鍋怎樣做飯呢？流程如下：

第一步，將要煮飯的米淘洗干凈，倒入電飯鍋的內(nèi)膽中，然后按照米的分量加入相應(yīng)的水，注意水不能加太多，也不能加太少，不然，煮出來(lái)的米飯軟硬度不適中。

第二步，蓋上鍋蓋，插上電源插頭，注意插頭不要插在多個(gè)大功率電器共用的插座上，不然，可能會(huì)引發(fā)短路。

第三步，按下琴鍵開關(guān)，等待飯煮熟，但當(dāng)飯煮熟后，不要馬上食用，應(yīng)該讓余熱繼續(xù)燜米飯。

第四步，在燜米飯的過(guò)程中，可以用毛巾罩住鍋蓋，讓里面的氣體不要那么快漏出，以便縮短燜飯的時(shí)間，節(jié)省電力。

第五步，將米飯舀出后，需要將內(nèi)鍋清洗干凈，但要拿出來(lái)清洗，不要直接把水倒里面，以免水不小心濺到電熱盤上，損壞電器。

使用電飯鍋?zhàn)鲲?，很多人都?huì)好奇，加米后應(yīng)該加多少水？因?yàn)橄胍龀龊贸缘拿罪?，水的量一定要控制好。那怎樣加水才合適呢？

現(xiàn)在其他容器中淘好米，然后將米倒入鍋中，加凈水。一般，根據(jù)米量進(jìn)行加水，水應(yīng)為米量的1.5倍，具體還要根據(jù)米質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。不過(guò)，需注意的是，加水后，應(yīng)該盡量讓大米在內(nèi)鍋中分布均勻，不要堆積在一起，不然煮出來(lái)的米飯，軟硬度不適中。

如果是新米，加水量應(yīng)該少一些，但若是陳米，加水量要多一些，因?yàn)樾旅妆汝惷缀侄?。等水加好后，按琴鍵開關(guān)，插上電源插頭，選擇要加熱的功能鍵，即可開始加熱。等加熱完成后，不要馬上取出，應(yīng)該等待5分鐘。

若水加得太多，導(dǎo)致米飯煮出來(lái)是稀飯，下次記得吸取教訓(xùn)，減少加水量。如果自己拿不準(zhǔn)，可以用手測(cè)量一下，一般，水過(guò)手背，即為適中。如果水加太少，導(dǎo)致煮出來(lái)的米飯是夾生飯，不要繼續(xù)食用，應(yīng)重新再煮一鍋，因?yàn)閵A生飯對(duì)人體無(wú)益，吃后難消化。

使用電飯鍋?zhàn)鲲?，也可能?huì)遇到一種情況，就是做飯不熟，這可能是故障引起的，也可能是自己忘了按琴鍵開關(guān)所致，需要先排查原因，再有針對(duì)性地進(jìn)行處理。那電飯鍋?zhàn)鲲埐皇焓裁丛蚰?？如何處理?/p>

電飯鍋?zhàn)鲲埐皇欤赡苁窍逌叵到y(tǒng)出了問(wèn)題，也可能是限溫器的煮飯開關(guān)動(dòng)、靜點(diǎn)接觸不良。應(yīng)查看動(dòng)靜觸點(diǎn)的表面有無(wú)污染物或氧化膜，如確認(rèn)是這個(gè)原因，可以用零號(hào)砂紙將氧化膜打磨干凈。打磨時(shí)，動(dòng)作要輕，以防觸點(diǎn)變形。

如果是動(dòng)靜觸點(diǎn)接觸不良，可以用手或小工具把兩個(gè)觸點(diǎn)壓一壓，使觸點(diǎn)能接觸，并有一定壓力。注意，不要壓過(guò)度，否則保溫溫度會(huì)提高。此外，日常還應(yīng)做好清潔，盡量避免動(dòng)靜觸點(diǎn)有污垢的情況出現(xiàn)。

當(dāng)然，也不排除并非因觸點(diǎn)異常引起故障。電飯鍋煮不熟飯也可能是因?yàn)槟骋徊考撻_，導(dǎo)致永久磁鋼抬不起來(lái)所致，這可能與感溫磁鋼相吸有關(guān)。等排查完后，只要把脫開處重新接好，就可恢復(fù)正常使用。