電烤箱烤制羊肉串

電烤箱是家居常用電器，主要利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物，按食物烘烤方式分可分為普通型和自動(dòng)調(diào)溫型兩種。前者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，用它來烤羊肉串是可行的。后者可自動(dòng)控制，還裝有溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)器和定時(shí)器。

電烤箱按食物烘烤方式分，可分為固定式和旋轉(zhuǎn)式。旋轉(zhuǎn)式電烤箱除上下裝有加熱器外，還另設(shè)有微型電動(dòng)機(jī)，帶動(dòng)羊肉串轉(zhuǎn)動(dòng)，使羊肉串受熱均勻，所以，使用它來烤羊肉串，效果更好。

如果是購(gòu)買了單一加熱器的電烤箱，烤出來的羊肉串可能風(fēng)味不足。但若購(gòu)買了管狀加熱式或者石英玻璃加熱管式的電烤箱，加熱效果好，熱效率高，烘烤出來的羊肉串與外面小攤販賣的更為相似，但更健康。所以，選對(duì)電烤箱烤羊肉串也很重要。

烤羊肉串是新疆出名的民間小吃，很多人到新疆旅游時(shí)都會(huì)忍不住買來吃。但喜歡吃羊肉串的人回到自己家鄉(xiāng)后，就買不到了。所以，如果真的想吃，也可以自己做。那怎樣用電烤箱做羊肉串呢？以下是羊肉串的用料和做法，速get：

用料

羊肉2000克、洋蔥150克、鹽40克、辣椒粉30克、孜然粉50克、食用油少許。

做法

1、將新鮮的羊肉購(gòu)買回來，清洗干凈，用到切成塊，然后放在碗中，加洋蔥攪拌均勻，等弄好后，放在屋內(nèi)腌制；

2、接著，用竹簽串起腌制好的羊肉，一般2000克的羊肉能串成15串，足夠三四個(gè)人吃；

3、在烤之前，將一些配料灑在羊肉串上，如鹽、孜然粉、胡椒粉，等待30分鐘；

4、再次腌制好后，將羊肉串放進(jìn)烤箱內(nèi)進(jìn)行烤制，熟后即可食用。如果不知道耗時(shí)多長(zhǎng)，可以通過玻璃窗口稍微觀察一下。

每當(dāng)看到誘人的羊肉串，都很想吃，但又苦于街邊攤做出來的不健康，已經(jīng)蒙有灰塵。所以，如果想吃，應(yīng)該自己在家里做。那做烤羊肉串要多長(zhǎng)時(shí)間呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

如果用羊肉脊肉作為烤羊肉串的原料，調(diào)制好后，放進(jìn)烤箱中加熱，用250度的功率，大約需要3分鐘；如果是用羊腿肉作為烤羊肉串的原料，放進(jìn)電烤箱中加熱，大約需要10分鐘，功率也要調(diào)低，一般180度左右合適；如果是用羊脆骨肉作為原料，調(diào)制好后，放進(jìn)烤箱中加熱，大約需要10分鐘。

在烤制過程中，需要注意的是，烤制時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然，很容易讓肉質(zhì)變硬、失去水分、焦黃等；也不宜太短，因?yàn)槿绻獠皇欤赃M(jìn)肚子里，很容易長(zhǎng)寄生蟲。所以，把控好火候很重要。

初次烤制，對(duì)于很多人來說，都是有一定難度的。只要有耐心，把流程記錄下來，并測(cè)試一下各烤制時(shí)間的效果，積累經(jīng)驗(yàn)，下次就能做出好吃的烤羊肉串。所以，就算失敗，也不要灰心。多次嘗試，一定會(huì)成功。

羊肉串是一種風(fēng)味小吃，在新疆隨處可見，但在廣東一些偏遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)上，是很難找到的。除非是到大城市，不然很難找到有賣羊肉串的店家。而且，每次想吃都要跑到很遠(yuǎn)的地方購(gòu)買，也確實(shí)費(fèi)心。所以，要是家中有烤箱，可以自己做。自己用烤箱做的羊肉串也是很好吃的哦。

在制作前，需要準(zhǔn)備一些原料，比如羊肉、孜然粉、鹽等。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合補(bǔ)身體。如果體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛，也可以做來吃，對(duì)身體有好處。而孜然粉是制作羊肉串所必備的配料。如果沒有它，稱不上是正宗的烤羊肉串。

若想做得好吃，還需要精選羊肉，必須是瘦肉或肥瘦相件的，最好剔凈筋膜，因?yàn)槿绻麕Ы畹难蛉夂茈y嚼得動(dòng)。另外，孜然粉要用新疆產(chǎn)的，形態(tài)如大茴香，有一股芳香的味道。如果不用這種，做出來的羊肉串，吃著和普通的肉串一樣。

使用電烤箱烤羊肉串，一些事項(xiàng)是必須注意的，要是沒注意，引發(fā)觸電事故或者故障，將影響自身和烤箱的壽命。那用電烤箱烤羊肉串注意什么呢？下面一起來看看吧。

1、電烤箱擺放在平整、溫度的地方，在使用前，必須檢查插座上是否有大功率電器，如果有，就不要共用。

2、等檢查好后，按說明書進(jìn)行操作，提前準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)烤盤中，關(guān)上箱門，開始加熱。

3、在加熱過程中，不要用手觸摸烤箱，以免箱體溫度過高，燙到手指，不過這種情況也是較少出現(xiàn)的，所以可以放心。

4、等烤制好后，拔掉電源插頭，戴上防燙手套，再取出，記得羊肉串不能和南瓜、西瓜一起食用，不然引發(fā)氣滯壅滿。

5、在吃羊肉串時(shí)，最好不要加醋，也不要用銅制的器皿裝著，還有忌諱與蜂蜜混在一起，因?yàn)榭赡軙?huì)導(dǎo)致腹瀉、腹脹等。