什么電磁爐好

【導(dǎo)讀】電磁爐是利用電磁感應(yīng)來加熱食物的,雖然起步較晚,但經(jīng)過改造后,具有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。目前,市面上已有多種電磁爐,如高頻電磁爐、低頻電磁爐等。那什么電磁爐好呢?電磁爐如何選購(gòu)?下面一起來看看吧。

電磁爐按感應(yīng)加熱電流頻率高低,分為低頻電磁爐和高頻電磁爐。低頻電磁爐基于電磁感應(yīng)加熱爐的原理用于食品加熱的一種炊具,直接使用工頻電流通過感應(yīng)加熱線圈來加熱灶具,所以又稱為工頻電磁爐。

這種電磁爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,成本低廉,性能可靠,使用壽命長(zhǎng),但由于制作電磁爐的材料主要是鐵心和銅線,所以體積和重量都較大。另外,低頻電磁爐的噪音也比較大,由于存在著銅損和鐵損,因而熱效率也不高。低頻電磁爐是初級(jí)產(chǎn)品,近幾年世界各國(guó)已很少生產(chǎn)。我國(guó)雖然有一些廠家生產(chǎn)這種產(chǎn)品,但產(chǎn)量很少,市面上很難見到。

高頻電磁爐則是通過高頻電力轉(zhuǎn)換裝置,將工頻50Hz變換成20-40kHz的頻率振蕩,再通過感應(yīng)線圈產(chǎn)生的磁場(chǎng)在鍋底產(chǎn)生的渦流產(chǎn)生進(jìn)行加熱。這種電磁爐在使用時(shí)不必采用特殊制造的鍋具,但要增設(shè)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置,所以結(jié)構(gòu)復(fù)雜,價(jià)格也比較高。

購(gòu)買電磁爐,建議最好買高頻電磁爐,使用方便,性能齊全,工作效率高。如果遇到疑問,可以直接詢問店員,店員會(huì)耐心為你解答。當(dāng)你真正了解兩者的差異時(shí),就會(huì)毫不猶豫選擇高頻電磁爐。

使用電磁爐,對(duì)鍋具也有一定要求。因?yàn)殡姶艩t是利用電磁感應(yīng)加熱,所以使用導(dǎo)熱性能好的鍋具比較合適。另外,電磁爐有一定輻射,若鍋具使用不對(duì),會(huì)增加輻射強(qiáng)度。那電磁爐用什么鍋合適呢?電磁爐一定要用平底鍋嗎?

電磁爐必須使用平底鍋,鍋身和鍋底以鐵或不銹鋼材料為主。電磁爐效應(yīng)通過平底鐵質(zhì)炊具底部,產(chǎn)生渦電流,使炊具本身發(fā)熱。為此,應(yīng)使用不銹鋼平底鍋、鐵質(zhì)平底烤盤、帶把手的平底鍋、平底炒菜鍋、搪瓷燒鍋、不銹鋼茶壺等鍋具。至于非鐵磁性金屬及非金屬材料的鍋?zhàn)哟毒邿o法形成高頻感應(yīng)加熱,不適合在電磁爐上使用。

對(duì)平底鍋的底部也有一些要求,比如平坦,底盤在12-24厘米間,通常以成人的手一虎口為宜。對(duì)那些帶腳的鍋?zhàn)樱撞堪纪共黄降腻?,因不能與電磁爐面板吻合而不宜使用,反之,底面過大,會(huì)損耗較大能量,也不宜使用。

電磁爐為家庭常用炊具,主要用于炒菜、煎烤食物、蒸食物等。平時(shí)用它來加熱食物時(shí),要多加注意。那電磁爐怎么加熱食物呢?

1、蒸食物:方法比較簡(jiǎn)單,只需要用高功率檔加熱食物,把食物加熱至熟即可。建議蒸食物時(shí),使用平底鐵鍋,將水倒入,然后放食物。

2、煮食物:先用高功率檔加熱食物,再改用小功率檔,注意鍋里要加水,不能空燒,而且鍋具底部要平整。

3、炸食物:把油倒入鍋中加熱,然后把待炸的食物放進(jìn)去,根據(jù)食物顏色的變化,判斷食物的情況。整個(gè)烹炸過程,一定要保證油溫合適。

4、烤食物:根據(jù)食物的受熱程序,不斷調(diào)節(jié)電磁爐的功率大小,以使食物獲得合適的熱量,達(dá)到理想的烹調(diào)效果。

5、炒食物:火力要猛,建議用高功率檔加熱,熱量集中在底部,食物最好放中間。

相信很多人都聽說過電磁爐有輻射,那每天使用它來烹調(diào)食物,輻射大嗎?孕婦能不能用電磁爐加熱食物?下面一起來了解一下真相吧。

所有家電產(chǎn)品都有輻射,不外乎電磁爐。所以,電磁爐有輻射是一件很正常的事,不必過于擔(dān)心。因?yàn)檩椛湓谡7秶鷥?nèi),它不會(huì)對(duì)人體造成傷害。之所以有人擔(dān)心電磁輻射影響健康,原因在于身體長(zhǎng)時(shí)間被輻射,人會(huì)生病。

但電磁爐的輻射是極少的,只要按正確的方法使用,即使長(zhǎng)期用,也不會(huì)對(duì)身體造成危害,比如與電磁爐保持一定的距離。因?yàn)殡姶艩t輻射屬于外泄輻射,輻射主要集中在鍋具底部。只要不與鍋底靠得太近,一般不會(huì)傷及自身。至于要保持多遠(yuǎn)的距離,暫時(shí)沒有定論,也不要盲目相信網(wǎng)絡(luò)說法。

而孕婦作為特殊人群,自身的健康關(guān)系到胎兒的健康,如果因自己的問題而影響到胎兒,很多孕婦都會(huì)感到難過。所以,為避免輻射對(duì)自身造成影響,做好防輻射的工作。在任何情況下,都不要呆在輻射強(qiáng)的地方,盡量少用有輻射的電器,比如電磁爐。

電磁爐時(shí)好時(shí)壞也是故障引起的。遇到這種情況,第一時(shí)間應(yīng)該排查故障,及時(shí)修理。那電磁爐時(shí)好時(shí)壞可能出現(xiàn)哪些狀況呢?電磁爐壞了怎么修?

1、檢查電磁爐所用電源的保險(xiǎn)絲是否燒斷,如果已燒斷,應(yīng)更換,但不能用銅絲替代。

2、如果保險(xiǎn)絲沒燒斷,應(yīng)檢查電磁爐電源開關(guān),可能沒有閉合或接觸不良。當(dāng)開關(guān)合上時(shí),指示燈應(yīng)亮。如不亮可用萬用表測(cè)其接觸電阻值。如接觸電阻值大,可拆下開關(guān),用細(xì)砂紙擦凈。

3、接著檢查無發(fā)熱線圈盤負(fù)載時(shí)基本操作功能是否正常,以便確認(rèn)單片機(jī)工作是否正常,及幾個(gè)供電電壓是否正常,如異常及時(shí)修理。

4、用萬用表測(cè)量勵(lì)磁線圈是否斷線,如測(cè)量時(shí)萬用表的指針不動(dòng),說明線圈異常,應(yīng)仔細(xì)查找異常位置,如斷路應(yīng)重新焊接好;如沒有找到斷路處,就直接更換新的線圈。

5、如檢修后故障依舊,可能是電磁爐定時(shí)器的觸點(diǎn)燒壞斷路,需要更換新的定時(shí)器。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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