大功率商用電磁爐和普通電磁爐一樣,主要由感應加熱線圈、爐臺板和烹飪鍋構成。它是怎樣加熱的呢?如何選購?
它加熱過程中,當交變電流流過加熱線圈時,在該線圈周圍的空間就有交變磁場,如果此時在線圈的附近放置鐵磁性的金屬鍋,則在鍋內(nèi)產(chǎn)生大量的渦流。渦流克服鍋體本身的阻抗產(chǎn)生焦耳熱,促使金屬鍋體自身發(fā)熱。此熱量足以用來烹飪食物,讓食物快速變速。
此外,為使渦流增多,必須使用和電磁爐臺面相吻合的平底鍋,不能使用尖鍋,同樣不能使用同電磁爐有間隙的容器。它熱效率高,溫控準確,熱慣性小,斷電后能立即斷磁,不再發(fā)熱。而且它安全性好,無明火,無火災等危險。所以,使用安全方便,可以放心購買。如果要購買,應該先了解選購攻略,以便買到好的產(chǎn)品。
選購商用電磁爐,要掌握正確的方法,以免買到假貨或劣質品,影響自己后期的使用。那大功率商用電磁爐如何選購?以下是選購要點:
一是品牌。選擇信譽度高的品牌,產(chǎn)品應該通過安全認證和國際質量認證,是合格品。
二是功率。功率越大,電磁爐加熱效果越好,但耗電量也越大,所以購買時應考慮清楚,根據(jù)家中人口數(shù)進行選擇,建議在1500瓦-2000瓦之間選。
三是關鍵元器件。購買時,需要對電磁爐元器件的質量進行辨別,建議通過通電測試進行。如果電磁爐運行正常,各元器件沒有松脫情況,表明元器件質量過得去。
四是保護功能。選購的電磁爐一定要帶有保護裝置,包括自動停機保護、聲光報警顯示、小物件檢測等。如果沒有,表明電磁爐安全性能差,最好不要選購。
五是外形。外觀美觀的電磁爐擺放在廚房,可能增加廚房的美觀度,讓廚房看起來更高大上。
六是售價。在同等功率的情況下,通過價格對比,可以選出性價比更高的電磁爐。
將電磁爐買回來,使用時有很多事項要注意,不然,用錯了可能會引發(fā)故障,影響它的使用壽命。那電磁爐怎么用?以下是電磁爐的使用要點:
1、放在電磁爐微晶玻璃臺面上的灶具必須使用鐵磁材料的,如鑄鐵、熟鐵、搪瓷等,不能使用銅、鋁及不銹鋼材料。灶具應是平底的能與電磁爐臺面相貼,以免通電后將磁能更好地轉化為熱能。
2、電磁爐上有調節(jié)開關及指示燈,可使溫度控制在80度-240度之間,分別用于保溫、燒煮、炒作等。
3、使用時,應先放好灶具再啟動電磁爐,飯做好后,先切斷電源,再移去灶具,不可空燒。放置灶具時要小心輕放,以免撞碎微晶玻璃臺面,一旦損壞應及時更換,不能用普通玻璃和金屬板代替。
4、保持電磁爐上通氣孔的暢通,以免造成電路元件的損壞,影響到后期的使用。
5、保持臺面及灶體的清潔衛(wèi)生,可用清潔劑清潔,但不能用酒精、汽油等,應防止水進入外殼上的進氣孔中。
第一次使用大功率商用電磁爐,要先查看說明書,按正確的方法操作,日后也要注意它的使用禁忌。那大功率商用電磁爐使用禁忌有哪些?
1、擺放電磁爐的位置要正確,不要靠近熱源,也不要離水槽太近,以免影響它的正常工作。
2、不要讓鐵釘?shù)犬愇锷烊肱艢饪?,也不要把異物擺放在電磁爐的面板上,以免發(fā)生異常情況。
3、電磁爐加熱板受損,防止水滲入,并且要避免被硬物磕碰到,不然,損壞了,會影響它后期的使用。
4、使用電磁爐時,要注意它與電視機的距離,以免造成干擾,影響后期的使用情況。
5、切忌用酸堿性溶液清洗電磁爐,不然會造成損壞,縮短它的使用壽命,建議用中性洗滌劑。
6、電磁爐與墻壁的距離應大于10厘米,不要靠得太近,以免影響它運行時的散熱情況。
大功率商用電磁爐在工作過程中會產(chǎn)生輻射,不過慶幸的是,電磁爐輻射為向上輻射,只要正常使用是安全的。而且它的輻射頻率僅為手機的六十分之一,所以并非“隱形殺手“。
加熱完,當鍋具離開電磁爐面板,超出閉合磁場范圍,就會停止工作,不再發(fā)熱。通常,這種情況下,電磁爐不會有太大的輻射,因為閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱,基本接近地球的磁場,所以,只要斷電,就不用電磁輻射會傷害到人的身體。
不過,為避免外泄的輻射影響到人的身體,避免采取一些防輻射的措施,讓自己用得更放心。首先,與電磁爐保持一定的距離,使用時不要太靠近鍋底,因為電磁爐輻射大多位于鍋底。其次,穿防輻射服,避免輻射直接穿透人體的身體,損傷人的健康。最后,定期檢查電磁爐,做好維修保養(yǎng)工作,避免異常情況出現(xiàn)。