酸奶機是一種制造酸奶的機器,基本功能是加熱和恒溫。制作酸奶用恒溫發(fā)酵的方式即可。在這樣的環(huán)境下,添加牛奶中的益生菌會大量繁殖,然后牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為酸奶。酸奶機還可以制作冷的酸奶。酸奶機好不好呢?
1、健康材質(zhì):酸奶機采用食品級材質(zhì),不會傷害人體健康,安全有保障,可放心選購;
2、恒溫發(fā)酵:通常,牛奶加入益生菌后,需要在35-45度發(fā)酵。而酸奶機采用恒溫發(fā)酵設(shè)計,確保牛奶能發(fā)酵成酸奶。
3、專利設(shè)計:酸奶機獨特的均溫設(shè)計,使酸奶制作流程簡單化,操作方便,發(fā)酵速度快;
4、安全節(jié)能:酸奶機采用陶瓷PTC發(fā)熱,一般不會出現(xiàn)過熱燒壞的情況,不僅安全,而且節(jié)能。
購買酸奶機,需要了解它的品牌排行榜。因為市面上各品牌的酸奶機都有,但部分品牌的機子不一定好。最好選購知名度高的品牌,那酸奶機哪個牌子好呢?分享幾個品牌的信息給大家,希望對大家有幫助。
1、小熊酸奶機
廣東小熊電器有限公司成立于2006年,總部設(shè)在有“小家電王國”之稱的廣東順德,是一家致力于精致創(chuàng)新小家電的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的公司,多年來一直保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。它制作的小熊酸奶機具有不銹鋼內(nèi)膽,微電腦控制,不恒溫發(fā)酵,保鮮盒式和容器設(shè)計。
2、日創(chuàng)酸奶機
1999年,中國第一臺酸奶機誕生于日創(chuàng)電器,2003年日創(chuàng)電器是中國第一家生產(chǎn)家用酸奶機企業(yè)也是中國首家研發(fā)“第一家家用酸奶機”企業(yè),是中國首家研發(fā)“第一臺商用酸奶機發(fā)酵柜”的企業(yè)。日創(chuàng)酸奶機是行業(yè)內(nèi)唯一具有獨立進出口權(quán)的外貿(mào)出口企業(yè),2006年開始內(nèi)銷。
3、榮事達酸奶機
“榮事達”是 “中國名牌”和“中國馳名商標”, 2006年經(jīng)中國品牌研究院權(quán)威評估“榮事達”品牌價值超過26億元,位居中國最具價值馳名商標排行榜第54位,名列中國白色家電行業(yè)的前茅。榮事達酸奶機時尚的外觀,獨特的防聚熱結(jié)構(gòu)設(shè)計,能確保乳酸菌的活性。它透明上蓋及容器蓋,讓制作狀況一目了然,并且采用了可自動恒溫的PTC發(fā)熱,安全節(jié)能,功率僅為15W。
購買酸奶機,除了了解品牌信息外,還要了解選購要點,不然,買到質(zhì)量不好的產(chǎn)品,后悔的是只有自己。那什么樣的酸奶機好呢?怎樣選購酸奶機?大家不妨繼續(xù)往下看看:
酸奶機種類
目前,酸奶機有四大類型,分別是沒有控制電路的全自動型酸牛奶機,帶有控制電路的電子控制型酸奶機、可制冷的酸奶機及不插電的酸奶機。如果購買全自動型,需要注意它是采用合適的加熱組件來控溫的,不需要人工調(diào)節(jié)。如果購買電子控制型酸奶機,則需要注意它通過控制電路來控溫,觀察通斷情況就能完成操作。
酸奶機選購要點
1、看外觀:仔細查看酸奶機是否材質(zhì)差,做工粗糙,接縫不均,如果是,最好不要購買,因為是小廠生產(chǎn)的。它們?yōu)榱私档统杀荆瑫谱鞒鲑|(zhì)量差的產(chǎn)品來售賣。這些產(chǎn)品充斥市場,需要自己區(qū)分開。
2、看功能:部分在售的酸奶機為吸引消費者會增加一些拓展功能,比如可以制作多種口味的酸奶,制作果奶、果酒等。選購時,注意機器的實用性,不要太在意機子的附加功能。
3、看加熱:酸奶機是否采用恒溫設(shè)計是非常重要的。一般,高質(zhì)量的酸奶機還會采用立體加熱的方式,讓奶制品受熱均勻,以增強奶制品的口感。選購時,多加注意,可以提高制奶的成功率。
將酸奶機買回來,第一次使用要多加注意,因為畢竟是新機,誤操作很容易導(dǎo)致故障。那酸奶機怎么用呢?使用酸奶機做酸奶的步驟如下:
第一步,將酸奶發(fā)酵劑和牛奶買回來,先把發(fā)酵劑放在冰箱中冷藏一天,接著將牛奶倒入容器中,加發(fā)酵劑攪拌均勻。
第二步,將買回來的酸奶機清洗干凈,并進行殺菌消毒,確保整個發(fā)酵過程安全衛(wèi)生。
第三步,將容器蓋上蓋子,放進酸奶機中,插上電源,讓酸奶機進入工作狀態(tài),等完成發(fā)酵后就會自動停止。
第四步,查看酸奶是否發(fā)酵成“豆腐花”狀,如果是,表示制作成功,反之,則表示制作失敗,要重新嘗試。
第五步,嘗一嘗酸奶的味道,根據(jù)自己的口味進行調(diào)味,力求做出讓自己滿意的酸奶。
第六步,將剩余的材料放回冰箱,清洗干凈酸奶機,下次再使用,記得不要用水洗,直接擦拭即可。
平時使用酸奶機時,不要進入誤區(qū),以免造成“誤傷。使用前,最好把注意事項都記下來。那酸奶機使用注意事項有哪些呢?速收藏!
1、發(fā)酵時,溫度不能太高,因為過高的溫度,會殺滅乳酸菌,導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
2、如果溫度過高,調(diào)節(jié)一下,要是沒有按鈕,只能拿去修,可能是溫度控制器出故障了。
3、溫度過低對牛奶發(fā)酵也不好,因為會使發(fā)酵速度變慢,若按平時的速度關(guān)閉,很容易發(fā)酵失敗。
4、發(fā)酵容器最好使用帶瓷杯,不要用帶金屬物的杯子,以免有有害物稀釋出,影響酸奶的質(zhì)量。
5、硬塑料杯子也可以作為制作酸奶的容器,但不要用軟塑料杯子,很容易變形。
6、容器消毒不要用消毒液,加熱消毒是最安全的,建議按正確的方法消毒,以免消毒液殺死乳酸菌,導(dǎo)致發(fā)酵失敗。