面包機(jī)好用嗎

面包機(jī)是在烤面包機(jī)的基礎(chǔ)上改良而來的，不僅能用于烘烤，而且能用來和面和發(fā)酵。它完美將烤面包機(jī)和和面機(jī)的功能結(jié)合在一起。如果自己仍沒購(gòu)買，可以了解它的用途，以便買回來能馬上使用。那面包機(jī)有哪些用途呢？面包機(jī)好用嗎？

1、和面：以往，人們準(zhǔn)備好食材，需要自己動(dòng)手和面。有了面包機(jī)之后，這一工序省了。

2、發(fā)酵：面團(tuán)做好后，需要進(jìn)行發(fā)酵，才能開始烘烤。由于面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，為縮短時(shí)間，可以使用面包機(jī)。

3、烤面包：將剛做好的面包放進(jìn)去，烘烤5-10分鐘，讓它的風(fēng)味變得更好。

4、做酸奶：面包機(jī)具有發(fā)酵功能，也能用來做酸奶。酸奶是老少皆宜的飲品，對(duì)促進(jìn)胃腸消化有幫助。

5、做米酒：米酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高，制作時(shí)也需要發(fā)酵，而面包機(jī)具有發(fā)酵功能，能用來做米酒。

愛吃面包的人，每天都會(huì)做面包當(dāng)早餐吃。日常，在慵懶的午后，也會(huì)做面包當(dāng)甜點(diǎn)。那面包怎么做呢？如何使用面包機(jī)做面包？大家不妨往下看看：

材料

高筋面粉250克、淡奶油100克、牛奶75克、雞蛋1個(gè)、鹽2克、酵母3克、黃油12克、葡萄干適量。

做法

1、將面包機(jī)內(nèi)桶取出，清洗干凈，再把除黃油外的主材料全部倒入，放回面包機(jī)，選擇和面程序，開始和面。

2、10分鐘后，投入軟化的黃油，繼續(xù)和面，讓黃油和面團(tuán)混合，這樣和面就結(jié)束了，大約需要15分鐘。

3、將葡萄干倒入面包桶內(nèi)，等葡萄干揉進(jìn)面團(tuán)，按發(fā)酵，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

4、將面團(tuán)取出，揉勻，并適當(dāng)排氣，再放回面包機(jī)內(nèi)桶中，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

5、等面團(tuán)發(fā)酵至內(nèi)桶的八分滿，選擇烘烤按鈕，蓋上蓋子，等程序結(jié)束后，面包就做好了。

酸奶以牛奶為原料，添加有益菌，經(jīng)過發(fā)酵而成，多以凝固型、攪拌型為主，不但保留牛奶的營(yíng)養(yǎng)，還有利于人體消化。日常，如果大家有空，可以用家里的面包機(jī)做酸奶。那怎么用面包機(jī)做酸奶呢？下面分享正確方法：

面包機(jī)做果肉酸奶

準(zhǔn)備桔子、草莓、蘋果等，選擇一種水果即可。把水果切塊加白糖，倒入鍋中加熱殺菌，冷卻后用于制作果肉酸奶。接著，把牛奶倒入玻璃瓶中，加入發(fā)酵劑和果肉。如果喜歡甜，可以加白糖。最后把玻璃瓶放入面包機(jī)，按酸奶鍵，讓其自行運(yùn)轉(zhuǎn)。等程序結(jié)束后，果肉酸奶就做好了。

面包機(jī)做增香酸奶

準(zhǔn)備新鮮牛奶、白糖、發(fā)酵劑、香料。香料可用檸檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精。制備酸奶時(shí)，把牛奶倒入容器中，再根據(jù)自身需求添加配料。配料不宜加太多，比如發(fā)酵劑。加太多發(fā)酵劑會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵過度。等溶液配制好后，再把容器放入面包機(jī)，按酸奶鍵，開始制作酸奶。通常酸奶發(fā)酵需要8-12個(gè)小時(shí)。若用乳酸菌作為發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間縮短為6個(gè)小時(shí)。

米酒，又叫酒釀、甜酒，以江米為主要原料，加酒釀發(fā)酵而成，在北方頗受歡迎。如果你喜歡吃米酒，可以用家里的面包機(jī)做。那面包機(jī)怎么做米酒呢？下面分享正確的制作流程給大家：

1、制作米酒前，把所需的原材料準(zhǔn)備好，一般需要糯米、酒曲。由于江米比較難找，所以直接用糯米代替。

2、把糯米清洗干凈，晚上浸泡12個(gè)小時(shí)，記得用干凈的清水浸泡，不要用開水。

3、浸泡12個(gè)小時(shí)后，第二天取出，用于制作米酒，需要把糯米蒸熟的，大概花費(fèi)20分鐘。

4、糯米蒸熟后，加涼開水，打散米粒，讓米變得不粘稠，這樣做出來的米酒口感好。

5、將糯米倒入容器中，加酒曲，放入面包機(jī)，按發(fā)酵，這樣米酒就輕松做好了。

6、如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，米酒酒精濃度高，不要一次性吃太多，不然可能會(huì)像喝醉酒一樣。

肉松又稱為肉絨、肉酥，是將肉除去水分后制成的粉末，可以配粥或饅頭吃。如果家里有小孩，也可以用面包機(jī)做肉松包，可以當(dāng)早餐吃。那怎么用面包機(jī)做肉松包呢？下面教大家正確的方法：

材料

蛋清620克、糖300克、水120克、油80克、低筋小麥粉250克、玉米粉25克、蛋黃100克、塔塔粉6克、鹽巴3克、泡打粉4克、沙拉醬、肉松。

做法

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，倒入蛋清，加白糖、塔塔粉，用筷子打發(fā)。如果不想打得手累，也可以用電動(dòng)打蛋器。

2、準(zhǔn)備另外一個(gè)碗，加水、油、少量蛋清，用筷子攪拌均勻，接著加入低粉、玉米粉、鹽、蛋黃一起攪拌。

3、把步驟1和步驟2打發(fā)出來的液體混合均勻，再準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋，把雞蛋糊裝進(jìn)去。

4、啟動(dòng)面包機(jī)，烘烤5分鐘，接著拔掉電源，在內(nèi)桶刷上油，用裱花袋在內(nèi)同中擠出一個(gè)小山狀。

5、重新啟動(dòng)面包機(jī)，烘烤數(shù)分鐘，熟后，把蛋糕切成一半，加上肉松就可以食用。