面包機(jī)的使用方法

【導(dǎo)讀】面包是常見的早餐之一,很多人都喜歡吃。但每天到面包店買面包,沒有自己做面包吃有營養(yǎng)。如果家里有面包機(jī),可以把它充分利用起來。那怎么用面包機(jī)做面包?面包機(jī)使用注意事項(xiàng)有哪些?一起來看看吧。

面包機(jī)顧名思義是制作面包的電器,由烤面包機(jī)改良而來,完美將面包機(jī)和和面機(jī)的功能結(jié)合在一起。它既能用來和面,又能用來發(fā)酵和烘烤。那面包機(jī)怎么用呢?一起來看看面包機(jī)的使用方法。

1、面包桶清洗干凈,倒入水、牛奶、蛋液,記得牛奶要是新鮮的,蛋液要攪拌均勻。

2、如果喜歡吃咸面包,在面包桶中投入鹽;如果喜歡吃甜面包,在面包桶中投入糖。

3、加入作料后,倒入面粉,不要急著攪拌,加酵母粉,再進(jìn)行攪拌,否則面包制作出來不好吃。

4、一切準(zhǔn)備就緒后,啟動(dòng)面包機(jī),進(jìn)行和面,然后發(fā)酵、烘烤,完成一系列制作面包的程序。

5、制作面包過程中,面包攪拌一會(huì)會(huì)停下來,可以攪拌一下,加入軟化的黃油,再繼續(xù)進(jìn)行。

6、等面包做好后,從面包桶倒出,加入芝麻、松仁、葡萄干等輔料,根據(jù)個(gè)人口味而定。

發(fā)酵是面包機(jī)的功能之一。如果自己平時(shí)喜歡喝酸奶,可以利用它來做。面包機(jī)做出來的酸奶,味道和酸奶機(jī)做出來的差不多。家里的面包機(jī)要好好利用起來,省下購買酸奶機(jī)的錢。那怎么用面包機(jī)發(fā)酵酸奶呢?

主料:新鮮牛奶、酸奶、白糖適量、果料、果汁等。

做法:用新鮮牛奶5瓶,酸奶1瓶,先將鮮奶煮沸,五分鐘后,晾涼到42度,再將酸奶加入,充分?jǐn)嚢杈鶆?,裝入潔凈無菌瓶中,放在面包機(jī),發(fā)酵數(shù)小時(shí),即成酸奶。在酸奶內(nèi),可以加入檸檬汁,注入適量冰凍蘇打水,加幾片檸檬,即成檸檬酸奶。也可以在酸奶中加入黃瓜、西紅柿、芹菜等,再加些鹽與胡椒粉調(diào)料,即成咸味酸奶。

營養(yǎng)價(jià)值:酸奶富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素A、維生素C、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉等多種營養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)胃液分泌、提高食欲,減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖,降低膽固醇的作用,對身體有好處。日??梢赃m當(dāng)喝酸奶,改善身體健康。

家用面包機(jī)是實(shí)用型家電,能做出各種美食,比如吐司。吐司幾乎所有人都能吃,主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。如果家里有面包機(jī),空余時(shí)間可以學(xué)做吐司。那怎么用面包機(jī)做吐司?一起來學(xué)學(xué)吧。

主料:嫩牛肉、面粉、桃仁、雞蛋、花椒、精鹽、花生油。

做法:將牛肉清洗干凈,切成一寸長、六分寬,放入碗內(nèi),加精鹽、花椒攪拌均勻。桃仁剝?nèi)ネ庖聣撼杉?xì)末。面粉倒入面包機(jī),加白糖,雞蛋,制作成面包。再把面包切成同牛肉一樣大小。將牛肉片取出,輔在砧板上,放上桃仁細(xì)末,再涂滿雞蛋,上面再粘上一塊面包,做好待用。取鍋燒熱,見油燒約六成熱,將牛肉面包一塊塊放入炸約兩分鐘,用漏勺撈出,數(shù)分鐘后再放入炸熟。

營養(yǎng):面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛,幾乎所有人都能吃,不過患有糖尿病的人最好慎吃,因?yàn)橥滤纠飼?huì)加糖。

吐司面包是西式面包的一種,在香港的茶餐廳可以吃到,如今在各大面包店都有售。吐司面包有很多種,其中一種是全蛋牛奶吐司面包。如果你愛吃,不妨get起全蛋牛奶吐司面包的做法。具體如下:

主料:高粉、雞蛋、牛奶、酵母、糖、鹽、食用油或者黃油。

做法:

1、將所有材料倒入面包機(jī)中,按和面鍵,進(jìn)行和面,然后在把面團(tuán)放在冰箱冷藏。

2、過了數(shù)小時(shí),取出面團(tuán),放入面包機(jī)內(nèi)桶,選擇甜面包程序,開始攪拌和摔打。

3、等面團(tuán)變得松弛后,取出整型,搟卷,記得搟卷之前把面團(tuán)內(nèi)的空氣全部排出,這樣做出來的面包口感才好。

4、整型好的面團(tuán)放面包機(jī)內(nèi),進(jìn)行發(fā)酵,到發(fā)酵至原來的兩倍大,開始烘烤,大約35分鐘。

5、如果喜歡吃肉松、紅豆沙,在第二次發(fā)酵的時(shí)候可以添加調(diào)料,這樣做出來的面包更好吃。

6、將面包取出,切成片,新鮮的全蛋牛奶吐司面包就這樣做好了,再把內(nèi)桶清潔干凈,就可以開吃了。

面包機(jī)不僅能用來發(fā)酵酸奶,做吐司面包,還能做米酒。米酒在北方頗受歡迎,以江米為主要原料,加酒曲釀制而成,制作方法簡單,只要家里有面包機(jī),都可以做。那怎么用面包機(jī)做米酒呢?下面分享詳細(xì)的制作步驟給大家:

1、制作米酒需要糯米、酒曲,提前把材料準(zhǔn)備好,如果江米沒找到,可以用糯米代替。

2、把剛買回來的糯米清洗干凈,用清水浸泡12個(gè)小時(shí),最好晚上浸泡,第二天直接取來用。

3、制作米酒,還需要把糯米蒸熟,蒸煮花費(fèi)時(shí)間不長,大約20分鐘,方法簡單。

4、等糯米蒸熟后,在糯米中加涼開水,把粘稠的米粒打散,避免做出來的米酒口感不好。

5、用容器裝著糯米,加碾碎的酒曲,放入面包機(jī)中,進(jìn)行發(fā)酵,一會(huì)兒,米酒就能做好。

6、記得不要設(shè)置過長的發(fā)酵時(shí)間,因?yàn)橐坏┌l(fā)酵過度,米酒酒精濃度高,很容易讓人吃醉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 如何用面包機(jī)做吐司
  • 面包機(jī)做全蛋牛奶吐司
  • 面包機(jī)怎么做米酒
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