用面包機做面包

【導讀】面包對于很多人來說都不是陌生的,可以制成各種形狀,各種花式,口味也有甜有咸。作為早餐的一種,面包在人們的日常生活中有著重要的地位。很多人每天都會購買面包,但外面買回來的面包并沒有自己在家里做的營養(yǎng)健康。如果家里有面包機,可以自制面包。那怎么用面包機做面包呢?一起來看看吧。

面包機非常適合烘焙愛好者,可以制作出各種面包,比如吐司面包、法式面包、牛奶面包等。那怎么用面包機做面包呢?下面分享面包的制作流程給大家,希望對大家有幫助。

第一步,制作面包前,需要準備食材,比如小麥粉、酵母、雞蛋是必不可少的,還要準備調料,包括水、油、糖或鹽。

第二步,取出面包機,將主料投入面包桶內,加水進行和面,通常會以低速攪拌的形式攪拌幾分鐘,再以中速攪拌。

第三步,和好面團后,按發(fā)酵程序,進行發(fā)酵,等面團發(fā)酵至兩倍大,就能開始烘烤了。

第四步,烘烤面包前,可以根據(jù)自己的口味加入鹽或糖,烘烤時間為50分鐘,烘烤溫度為30度。

第五步,將面包取出,抹上果醬或者添加水果粒,混合在一起吃,味道更好。

吐司是西式面包的一種,原料是方包,可以用面包機做,方法簡單。等做好后,再搭配自己喜歡食用的食材,味道很不錯。那怎么用面包機做吐司面包呢?大家不妨往下看看媽網(wǎng)分享的做法。

原材料

吐司模一個、高筋粉270克、雞蛋50克、細砂糖25克、鮮奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黃油20克、鹽3克 、發(fā)酵粉5克 。

做法

1、牛奶倒入干凈的碗中,然后用微波爐或者電磁爐加熱20分鐘,放在室內,以備用。

2、在牛奶中加入發(fā)酵粉,用筷子攪拌均勻,做成發(fā)酵水,用于面團的發(fā)酵。

3、將高筋面粉、雞蛋液、白糖、奶粉、湯種、鮮奶倒入面包機中,按和面鍵,進行和面。

4、等和面完后,加入發(fā)酵水,放在溫暖水,進行發(fā)酵,一般可發(fā)酵至原來的兩倍大。

5、用手輕輕拍面團,把面團分割成兩份,滾圓,松弛,用搟面杖搟成橢圓形,從上往下卷起來,在放入吐司模,蓋上保鮮膜,然后放入面包機。

6、啟動面包機,按烘烤鍵,大約烘烤30分鐘,新鮮的面包就這樣做成了。

7、趁熱取出脫模,放涼,加果醬,調好味,一嘗面包的味道,甜甜的。

英式面包也是很多人愛吃的,制作方法簡單。家里有面包機的人,閑暇時間可以利用它來做面包。那怎么用面包機做英式面包呢?下面分享具體制作流程給大家:

原材料

高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、溫水275克、噴油、雞蛋半只、牛奶1湯匙。

做法

1、把面粉倒入面包機中,加入干酵母、白糖、奶粉,加清水,按和面程序,進行和面,注意水量不能太多,不然和出來的面團太濕。

2、在面團中加入溶化的黃油,揉合均勻,蓋上保鮮膜,進行發(fā)酵,大約需要2小時,也可以直接用面包機發(fā)酵,速度快,縮短發(fā)酵時間。

3、當面團發(fā)酵到原來的兩倍大,按變揉合均勻,用同樣的方法再發(fā)酵一次。

4、將面團分割成8份,滾圓,刷蛋液,放進面包機的桶內,進行烘烤,大約30分鐘。

5、將做好的英式面包從面包機中取出,把內桶清洗干凈,放回原來的地方,接著細細品嘗自己做的面包。

肉松花式面包也是一種非常不錯的面包,很多人愛吃,尤其是一些年輕人,隔三差五就要購買它來當早餐。如果自己能在家里做,就不用跑到外面的面包店那么辛苦了。那在家里,怎么用面包機做肉松花式面包?一起來看看做法吧。

原材料

牛奶164克,雞蛋一個,糖16克,鹽4克,橄欖油26克,高筋面粉290克,酵母3克

做法:

1、將面包機內桶清洗干凈,把所有材料投進去,按和面鍵,進行揉面。

2、等面團揉好后,按面包機的發(fā)酵鍵,這樣面團就會發(fā)酵為原來的兩倍。

3、取出面,分成6個小面團,用搟棒搟薄,裹入肉松,捏緊,再壓薄。

4、用刀在面片中切5個裂口,第二次發(fā)酵,再取出刷上蛋液,進行烘烤。

5、烘烤前,需要將面包機預熱,然后放入面包片,烘烤20分鐘。

6、等烘烤完后,取出就可以食用了,這樣做出來的花式肉松面包很好吃。

或許很多人一聽到雜糧面包,都覺得不好吃,其實它并非聽起來一樣難吃,口感是松軟可口的。只要掌握正確的制作技巧,也能做出好吃的雜糧面包。那怎么用面包機做雜糧面包呢?下面一起來看看步驟吧。

原料

高粉250g、黑麥粉100g、燕麥20g、亞麻籽15g、鹽1又1/2小匙、酵母又 1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。

做法

1、將所有材料放入面包機,攪拌均勻,然后按和面鍵,進行和面,方法簡單,主要是材料要準備到位。

2、等面團和好后,再進行發(fā)酵,分割成幾塊,滾圓、餳25分鐘。

3、取出來排氣,然后放回面包機里,重新進行二次發(fā)酵,等發(fā)酵完成就可以開始烘烤了。

4、二次發(fā)酵結束后,在表面噴水,沾上燕麥和白芝麻,預熱數(shù)分鐘,烘烤而成即可。

5、等面包做好后,將面包機清洗干凈,放回原位,如果長時間不用,用紙箱裝起來再放。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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