春季喝什么湯

【導(dǎo)讀】立春以后,就可以說是春季真正到來了。這時候,陽氣開始升發(fā),但天氣仍然多變。在飲食當中,湯品的營養(yǎng)價值很高,也深得很多人的喜愛。那么,春季喝什么湯才能達到養(yǎng)生的效果?春季喝湯又有什么好處?

以前有句老話說,一年之際在于春。這不僅僅只是適用于農(nóng)耕社會,在我們現(xiàn)今的飲食當中,這句話也是很重要的呢!那么,在春季適合喝一些什么湯?

1、老鴨筍湯

材料:老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許;

做法:1)老鴨洗凈,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝干;

2)筍用水泡軟后洗凈,掐頭去尾,取中段切絲;

3)所有原料一同放入煲內(nèi),加清水,大火煲滾,轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右,加入調(diào)味料就。

這款湯,適合春季這種天氣干燥的季節(jié),可以滋陰補腎、強身健體,但是要注意一點,就是這湯性寒。

2、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料:苦瓜2個、皮蛋1只、鯽魚1斤;

做法:1)苦瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切成塊;

2)皮蛋洗干凈,剝殼后切塊;

3)宰好,并且洗凈鯽魚,瀝干水分;

4)熱鍋下兩湯匙油,然后煎一下鯽魚;

5)鍋中倒入適量水和姜片煮沸,轉(zhuǎn)中火煲8分鐘;

6)下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘,加入調(diào)味料即可。

這款湯既可以幫助春季清熱,又可以明目解毒、健脾。

還在想春季喝什么湯?這兩款湯不妨喝起來。

春季喝湯喝對了就能起到很好的養(yǎng)生作用。那么具體是有哪些好處?

當然,湯不是單一的某一款湯品。在我們的飲食當中,無論雞鴨魚,都是可以用來做成湯品的,比如魚湯可防哮喘,雞湯可抗感冒等。

1、營養(yǎng)豐富

無論是何種湯,都會放很多樣的材料進去煮,特別是廣東人的老火靚湯,除了煮湯的材料,還會放一些中藥材等。而在煲湯的過程中,很多營養(yǎng)的元素就會融入湯水里面,只要喝了湯就能獲取一些所需的營養(yǎng),比如一定量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

2、祛濕

當然,這里說的祛濕,不是所有湯品都可以實現(xiàn)的,所以春季喝湯不要太油膩,在煲湯的時候,放些曬干的桔子皮,或者在起鍋之前放入整根蔥,都是可以起到祛濕的作用。

除了這些好處之外,湯的可塑性也是很強的,跟不同的材料搭配就可以產(chǎn)生不同的效果,有清熱解毒、滋補、下火清肺等功效的湯呢,可以根據(jù)自己的需要來進行選擇。

上面也有說到,湯品當中含有豐富的營養(yǎng),而且春季到了,很多愛美的女性,都開始換上春裝,開始露腿了,肯定就會擔心,喝湯補充那么多的營養(yǎng),會不會發(fā)胖?

其實,大家大可不必有這樣的顧慮。在湯品中的營養(yǎng),是一些易消化吸收的營養(yǎng),因為它已經(jīng)通過煮而融入水中了。在美國有這樣一項調(diào)查,經(jīng)過對6萬多人的營養(yǎng)普查,一般愛喝湯的或者經(jīng)常喝湯的人,營養(yǎng)會比其他人要好。

同時,因為湯是液體,當人攝入的時候,已經(jīng)占了胃的一部分空間,所以是可以幫助人減少其他的攝入,通過這種飽腹感,幫助愛美、愛苗條的女性朋友們控制體重呢。所以,喝一定量的湯水,在飲食的方面都恰如其分的話,就不用擔心發(fā)胖這件事情了。

很多人擔心喝湯會喝胖,其實也可以說這是因為喝湯的方法不對!什么?喝湯還有方法?

確實,無論做什么都有一定的方法的,按照方法就能如魚得水,否則是達到相反的效果。喝湯這件事,也不例外。那么,春季喝湯要怎么喝才是對的呢?

1、飯前喝

飯前喝湯,這也是很多專家都有跟我們強調(diào)的。飯前喝幾口湯,可以提前給口腔、食道潤一下,這樣有助于接下來的飯菜下肚,有助于消化吸收。

2、注意溫度

喝湯太心切,太高溫的話,其實會超出口腔、食道、胃粘膜所能承受的溫度,而破壞口腔黏膜造成口腔潰瘍,甚至還會損傷食道和胃。所以,喝湯的時候,要注意把握好溫度,不適宜過高溫度時飲用。

3、少喝濃湯

相信很多人都會喜歡喝濃湯,這樣就能補充更多的營養(yǎng),這點是毋庸置疑的。但是,你知道,湯越濃或者顏色越白,所含的脂肪含量就會更高,長期這樣飲用會對腎臟、肝會造成一定程度的損傷。所以,濃湯要適量喝。

很多南方人,一到春季就感覺自己濕氣重,人就會變得容易生病。這時候,多喝祛濕湯就能得到很好的緩解。那么,具體是喝什么湯能達到這么神奇的效果?

1、荷葉薏米煲瘦肉湯

材料:荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量;

做法:1)將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,浸泡一個小時;

2)瘦肉洗凈,切塊,焯水撈出;

3)煮開清水,把所有材料放入,煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個小時;

4)下鹽調(diào)味即可。

2、芡實蓮子苡仁湯

材料:排骨500克,芡實30克、蓮子20克、苡仁30克、陳皮5克、姜1塊;

做法:1)把芡實、蓮子、苡仁放在清水里浸泡清洗;

2)排骨剁成小塊,并燒開水焯一下;

3)把排骨、芡實、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋里,大火煮開再改用小火燉2小時;

4)放鹽,調(diào)味即可。

這些材料煮出來的湯,是可以幫助人體起到祛濕的作用呢!你喝了嗎?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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