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提子別稱:美國葡萄,美國提子
提子是葡萄的一類品種,原產(chǎn)自美國,優(yōu)點(diǎn)是果實(shí)大、口感佳、酸甜適中且極耐貯運(yùn),所以也被稱為“葡萄之王”。
“提子”本來是粵語口語中對葡萄的稱呼,現(xiàn)在在中國大部分地區(qū)的語境里是指進(jìn)口品種的葡萄。但在粵語的語境里,還是泛指葡萄。
提子能為人體提供較高的熱量,也含有較多的抗氧化物質(zhì),對于心腦血管疾病具有防治作用。一般人群都適合食用,除了糖尿病患者及便秘者,脾胃虛寒的人也不適合多食,容易引起腹瀉。
當(dāng)前市面上的提子大多存在農(nóng)藥殘留問題,最好去皮食用,如不去皮則需充分洗凈,但不適合用清水和鹽水浸泡,以免浸泡促進(jìn)提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
提子熱量較高,提子皮和提子籽內(nèi)含抗氧化物質(zhì),對于心腦血管疾病具預(yù)防作用,但是提子含糖量較高,有糖尿病和便秘的人要少吃。
提子不要吐皮。提子皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。提子皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。提子皮中含有的花青素,具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。