世間最痛苦的事莫過于吃貨懷孕了!這個(gè)“上火”那個(gè)“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽婆說聽媽說,不如聽“能不能吃”咋說,老公再也不用擔(dān)心我吃錯(cuò)東西啦!
芡粉別稱:駝粉、粉面。芡粉乃烹調(diào)時(shí)勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等。芡粉不溶于水,在和水加熱至60℃時(shí),糊化成膠體溶液,勾芡就是利用芡粉的這種特性,使蔬菜間接受熱,保護(hù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分并改善口味,可使流失的營(yíng)養(yǎng)素隨著濃稠的湯汁一起被食用。芡粉還含有還原性谷胱甘肽,對(duì)維生素C有保護(hù)作用。 由于用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理,還可起到保護(hù)層的作用,既防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失或被破壞,也可避免動(dòng)物蛋白接觸高溫焦糊而產(chǎn)生的不利健康的物質(zhì)。
芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理,還可起到保護(hù)層的作用,既防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失或被破壞。只要沒有糖尿病,準(zhǔn)媽媽吃的菜里面應(yīng)該是可以放芡粉的。
一般的產(chǎn)婦是可以吃芡粉的,但是如果患有糖尿病的產(chǎn)婦,就要避免吃芡粉了,在做菜的時(shí)候都應(yīng)注意。一般產(chǎn)婦如果想要飯菜的口味好一些,可以適量加入芡粉。
只要沒有糖尿病,哺乳期媽媽吃的菜里面應(yīng)該是可以放芡粉的。但是不適宜放入過多哦,避免飯菜口感不好,吃進(jìn)入太粘稠,也會(huì)影響母乳的質(zhì)量呢!
4個(gè)月的寶寶唾液里面就開始有淀粉酶了,就可以消化淀粉類的食物了。但是1歲以內(nèi)的寶寶的菜肴烹調(diào)一般不需要勾芡。