營(yíng)養(yǎng)百科

世間最痛苦的事莫過(guò)于吃貨懷孕了!這個(gè)“上火”那個(gè)“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽婆說(shuō)聽媽說(shuō),不如聽“能不能吃”咋說(shuō),老公再也不用擔(dān)心我吃錯(cuò)東西啦!

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孕婦能吃豆豉嗎

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豆豉的功效和作用?

豆豉別稱:香豉、淡豆豉。豆豉是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質(zhì),達(dá)到一定程度時(shí),加鹽、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延緩發(fā)酵過(guò)程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。胃虛易泛惡者慎服。淡豆豉有微弱的發(fā)汗作用,并有健胃、助消化作用。飲食方面,由于豆豉性味平和,諸無(wú)所忌。尤其風(fēng)寒感冒、怕冷怕熱、寒熱頭痛、腹痛、胸膈滿悶和心中煩躁者宜食用。豆豉鯪魚是一款美味菜譜,主要原料有豆豉鯪魚、鴨腎等。豆豉鯪魚切粒,生姜去皮切末,蔥切花,鴨腎去外皮切花(成球狀)。燒鍋下油,放入姜末,豆豉鯪魚炒香,加入鴨腎球同炒至八成熟。待鴨腎球快炒熟時(shí),再調(diào)入鹽、味精,撒放胡椒粉翻炒數(shù)次,用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。


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孕婦能吃豆豉嗎? 慎吃

豆豉同腐乳、豆醬相似,都是以大豆為原料制作的發(fā)酵豆制品,咸豆鼓含鹽太多,準(zhǔn)媽媽要,而淡豆豉適量食用,有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

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產(chǎn)婦能吃豆豉嗎? 慎吃

咸豆鼓含鹽太多,產(chǎn)婦要少吃,而淡豆豉適量食用,有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。不過(guò)豆豉不僅是發(fā)酵過(guò)的,雖然味美,但還是不要吃多。

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哺乳期能吃豆豉嗎? 慎吃

咸豆鼓含鹽太多,孕產(chǎn)婦要少吃,會(huì)影響乳汁分泌。而淡豆豉適量食用,有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。哺乳期應(yīng)該吃點(diǎn)能下奶的食物,多喝湯水。

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嬰兒能吃豆豉嗎? 慎吃

淡豆豉適量食用,有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。但1歲以內(nèi)均不要食用。黃豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成美味的豆豉,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是欠缺的,寶寶應(yīng)多吃新鮮蔬果。

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