孕婦能吃油麥菜嗎

油麥菜的功效和作用

油麥菜別稱(chēng)：莜麥菜、苦菜、牛俐生菜。油麥菜，又名莜麥菜、苦菜，葉子淡綠色，呈長(zhǎng)針型，清香脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特。油麥菜可生食，脆嫩多汁，口感極佳，亦可涼拌，佐以醬料，別有風(fēng)味。若做成熟食，油麥菜可熱炒，也可在火鍋中涮食，味道馥郁鮮美。油麥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、蛋白質(zhì)和鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)為生食蔬菜中的上品，故有“鳳尾”之美譽(yù)。比之生菜和萵筍，油麥菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，礦物質(zhì)更加豐富。油麥菜的鈣、鐵、鋅含量皆遠(yuǎn)超生菜和萵筍。油麥菜低熱量，高營(yíng)養(yǎng)，能夠有效地降低膽固醇和治療神經(jīng)衰弱。一般人均可食用，但由于油麥菜性質(zhì)寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。另外，油麥菜對(duì)乙烯極為敏感，若與蘋(píng)果、香蕉等儲(chǔ)存在一處，則容易誘發(fā)斑點(diǎn)，故儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離這些水果。