毛豆

【導(dǎo)讀】毛豆也叫做菜用大豆,毛豆即俗稱的大豆、黃豆,其實(shí)總的來(lái)說(shuō),毛豆就是新鮮連莢的黃豆。很多時(shí)候在菜市場(chǎng)都能看到毛豆,但是毛豆怎么做好吃呢?想買(mǎi)毛豆的媽媽不禁這樣想。今天媽網(wǎng)小編就和大家一起分享關(guān)于毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,毛豆的做法,毛豆不能和什么一起吃等相關(guān)信息,希望能夠幫到各位媽媽們。

毛豆燒雞爪也不是很難哦,不夠想要做出美味的毛豆燒雞爪可得有兩把刷子。媽網(wǎng)百科在這里嘮叨一下,雞爪一定要清洗干凈哦,不然會(huì)有很多細(xì)菌的,吃進(jìn)肚子里多不衛(wèi)生。要剪去雞爪尖,去皮,這些是要好好處理的哦。好了,下面貼毛豆燒雞爪的做法,忍不住想啃雞爪了嘛?趕快來(lái)圍觀!

【毛豆燒雞爪】

食材:毛豆、雞爪、油、鹽、生姜、蒜頭。

步驟:

1、毛豆剝?nèi)ネ馄づ?,然后洗干凈?/p>

2、雞爪洗凈對(duì)半切開(kāi),然后放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

3、生姜洗凈,切成絲哦,這樣更入味,蒜頭切成末。

4、熱鍋,倒入適量的油,放入姜絲和蒜末翻炒。

5、接著放入毛豆翻炒片刻,放入鹽調(diào)味,然后倒入適量清水蓋蓋子煮3分鐘。

6、開(kāi)蓋,倒入鳳爪翻炒,食材都炒熟后放入鹽調(diào)味。

夏天來(lái)了,這正是適合減肥的好時(shí)機(jī)。有著一顆減肥心,但是奈何長(zhǎng)了一張吃貨嘴。相信很多愛(ài)美的美眉都跟筆者一樣,想要擁有好身材,但是又受不了美食的誘惑,所以在吃各種美味小吃之前都要對(duì)食物進(jìn)行認(rèn)真的計(jì)算,嚴(yán)格控制熱量的攝入,以免長(zhǎng)肥膘!今天媽網(wǎng)百科要給大家介紹的就是一道非常適合減肥進(jìn)食的菜肴,那就是茭白炒毛豆。這兩種蔬菜都含有豐富的食物纖維,能改善便秘,幫助out掉多余的脂肪,實(shí)在是夏日值得推薦的菜肴!那么茭白炒毛豆應(yīng)該怎么制作?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

原料:茭白300克,毛豆粒100克,白糖5克,紅辣椒15克,醬油15克,蔥、姜末各10克,精鹽5克,花生油35克。

做法:

1、首先我們將毛豆粒放冷水鍋里,煮約10分鐘撈出。

2、茭白削去皮,下開(kāi)水鍋燙1分鐘(以除去草酸)撈出,直剖成兩半,再切成斜長(zhǎng)片。

3、紅辣椒洗凈,去蒂和籽,切成長(zhǎng)片。

4、鍋放火上入油燒熱,下蔥、姜末煸炒幾下,加入茭白、毛豆粒、紅辣椒、精鹽、白糖和醬油,炒1分鐘左右,出鍋就能品嘗美食了哦!

媽網(wǎng)百科碎碎念:茭白炒毛豆是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系。它的味道清淡爽口,咸鮮適宜,大家閑來(lái)無(wú)事不妨也可以在家DIY哦。心動(dòng)不如行動(dòng),茭白炒毛豆走起!

如果夏天不保存好毛豆,冬天就沒(méi)有毛豆吃了呢,毛豆不是你想吃就能吃!提醒一句,約會(huì)之前千萬(wàn)不要吃毛豆燒魚(yú)呢,口氣太大男人不愛(ài)!但是有一雙巧手不來(lái)做做毛豆燒魚(yú)豈不浪費(fèi)?為了情人也是拼了,約到家里做毛豆燒魚(yú),不那么客氣才是真愛(ài)哦!

想秀秀廚藝?毛豆燒魚(yú)能幫到你,做法不難哦!想裝逼快來(lái)學(xué)毛豆燒魚(yú),靠譜的媽網(wǎng)百科已經(jīng)給大家準(zhǔn)備了毛豆燒魚(yú)的做法了呢,一步兩步學(xué)起來(lái)!

【毛豆燒魚(yú)】

食材:毛豆、鯽魚(yú)、紅辣椒、洋蔥、姜、蔥。

調(diào)料:鹽、油、豆瓣醬、醬油。

步驟:

1、首先洗干凈蔥、姜哦,分別切段切絲,洋蔥也洗凈切圈圈。

2、毛豆可以放入熱水中煮幾分鐘哦,然后剝?nèi)ザ箽?,紅辣椒沖掉辣椒籽,切絲。

3、鯽魚(yú)洗凈哦,保留一整條或者剁塊都o(jì)k,在魚(yú)肉身上劃幾刀。

4、燒紅鍋,倒入油,放入姜絲和辣椒翻炒一下,放倒鯽魚(yú)煎到兩面金黃后盛出。

5、鍋里繼續(xù)倒點(diǎn)油,放入毛豆翻炒幾分鐘后倒入水,煮7分鐘左右。

6、鯽魚(yú)和毛豆繼續(xù)翻炒哦,記住全程中火,放鹽、醬油和豆瓣醬調(diào)味,最后大火收汁就ok了。

冬天想吃上毛豆,那就要將毛豆去掉豆殼后煮一煮然后裝入保鮮袋扔進(jìn)冰箱保存哦,否則只能夏天才能一睹咱們小清新毛豆的芳容了!煮毛豆燒排骨大概需要半個(gè)小時(shí)哦,不然你以為媽媽的皺紋是怎樣來(lái)吧!不要想著一邊煲劇一邊燒排骨哦,要守在炒鍋前面靜靜等待這些小家伙乖乖“睡去”呢。

又一年過(guò)去了,廚藝還是沒(méi)有長(zhǎng)進(jìn)?難道你以為未來(lái)PP不會(huì)考驗(yàn)?zāi)愕膹N藝嘛,不想嫁不出去或是怕抓不緊LG的胃快來(lái)學(xué)上一道家常菜毛豆燒排骨的做法,快快來(lái)圍觀!

【毛豆燒排骨】

食材:毛豆仁、排骨。

調(diào)料:橄欖油、生抽、雞粉、生粉、老抽、白糖、胡椒粉、麻油。

步驟:

1、排骨洗凈哦,剁塊,然后放入沸水中焯幾分鐘后撈起。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小盤(pán),倒入橄欖油、老抽、生抽、生粉、雞粉以及胡椒粉拌勻后,放入排骨腌制2個(gè)鐘。

3、燒紅鍋,倒入麻油,下腌好的排骨炒香,炒到8成熟時(shí)候放入毛豆仁哦。

4、倒入適量清水,翻炒毛豆和排骨哦,蓋上蓋子燜10分鐘左右,食材差不多熟透后,大火收汁,加入鹽調(diào)味就ok開(kāi)吃吧!

經(jīng)常進(jìn)出廚房可能都清楚茄子是比較吸油的哦,但是油放得太多會(huì)膩膩的呢,所以比較好的方法就是翻炒一會(huì)兒然后倒入水將茄子燜熟。新鮮的毛豆比較嫩哦,所以比較容易快煮熟,可以先將毛豆倒入水中煮幾分鐘,之后再將半生不熟的毛豆和茄子一起燒一會(huì),食材就算熟透了哦。

青茄子和紫色茄子都o(jì)k哦,都是那么軟綿。在做之前可以先剝掉毛豆豆殼哦,做涼拌或者是五香毛豆的時(shí)候會(huì)保留豆殼,一般都是用毛豆仁燒菜的呢。下面貼出毛豆燒茄子的做法,一起來(lái)看看吧!

【毛豆燒茄子】

食材:毛豆、茄子、醬油、白糖、蒜頭。

步驟:

1、茄子洗干凈,切塊哦,切薄一些,放在一邊晾干水分哦。

2、毛豆剝?nèi)ザ箽?,如果徒手很難剝的話可以將毛豆稍微煮一下,順利剝掉豆殼。

3、蒜頭去皮哦,洗凈拍扁哦。

4、鍋中倒入適量的油,茄子放進(jìn)去翻炒,油要適當(dāng)放多一點(diǎn)呢,倒入醬油,放入毛豆翻炒一會(huì)兒,加入適量的清水煮茄子哦。

5、大概煮5-6分鐘后湯汁會(huì)差不多蒸發(fā)掉了,舀出一勺白糖,大火收汁,想撈汁吃飯的話可以保留一些湯汁哦。

6、差不多要起鍋的時(shí)候,放入蒜頭繼續(xù)翻炒一下就可以出鍋了。

糟毛豆制作過(guò)程有小許復(fù)雜,不緊跟靠譜的教程,分分鐘做出別樣的糟毛豆哦,你懂的!靠譜的媽網(wǎng)百科給大家扒來(lái)了完整、官方糟毛豆做法,一步兩步學(xué)起來(lái)吧!夏天的零食又著落了!提醒一下各位筒子,做之前要準(zhǔn)備好各種材料哦,香料有桂皮、茴香、丁香等,香糟自然是必須的哦。

好了,材料都準(zhǔn)備好之后就開(kāi)工吧,趕在日落之前做好糟毛豆,做好后靜靜的等待兩個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)吃了哦,放入冰箱冷凍一下更鮮爽呢!

【糟毛豆】

食材:毛豆500克(選豆莢飽滿的)、桂皮、茴香、花椒、陳皮克、姜、蔥、丁香少許、味精適量、香糟、鹽,加飯酒少許。

步驟:

1、包香料。將桂皮、茴香、花椒、陳皮、姜蔥、丁香用紗布包在一起哦。

2、煮香料。將包好的香料煮沸之后,加入香糟,轉(zhuǎn)小火,用紗布分離出渣渣。

3、加味精入和飯酒。剩下的鹵汁中就加入味精和酒,然后令其自然冷卻。

4、處理毛豆。毛豆洗凈后剪去上端哈,然后放入鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。

5、浸毛豆。將做好的鹵汁浸泡毛豆,然后放入冰箱冰2個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)吃了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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